10 غذایی که هرگز نباید در یخچال نگهداری کنید و چرا

برای ما ناشناخته، بسیاری از غذاها وقتی در یخچال نگهداری می شوند مقدار زیادی از ارزش غذایی خود را از دست می دهند. در اینجا لیستی از 10 ماده غذایی وجود دارد که بهتر است منجمد نشده باشند.

گاهی اوقات نگهداری برخی از مواد غذایی در یخچال می تواند مضرتر از آن چیزی باشد که فکر می کردید. (عکس: Thinkstock Images)

همیشه به ما گفته شده است که نگهداری برخی از غذاها در یخچال به تازه نگه داشتن آنها برای مدت طولانی تری کمک می کند. اما چند ماده غذایی وجود دارند که اگر در یخچال نگهداری شوند، فاسد می شوند. برخی از مواد غذایی نیازی به یخچال ندارند زیرا هیچ گونه باکتری تولید نمی کنند. این به نوبه خود آنها را تازه نگه می دارد و اگر در جای خشک و خنک و ترجیحا در دمای اتاق نگهداری شوند، ماندگاری بیشتری دارند. دکتر Preeti Narang Chaudhry، متخصص تغذیه بالینی، Diet' O Smart، Chandigarh می‌گوید در طول تابستان، این استدلال درست نیست زیرا دمای اتاق برای نگهداری هر چیزی در خارج از یخچال بسیار بالا است.

ادامه مطلب

• دولت دهلی روگی کالیان سامیتی را در هر حوزه انتخابیه مجلس راه اندازی می کند
• قلب 24 ساله جان مردی را در بمبئی نجات می دهد
• دیابت یکی از بیماری های مهمی است که بر زندانیان زندان یراوادا تأثیر می گذارد
• مصرف روغن زیتون، آجیل ممکن است هوش عمومی را افزایش دهد: مطالعه
• اسید فولیک در بارداری ممکن است خطر ابتلا به اوتیسم را در کودکان کاهش دهد

در اینجا لیستی از غذاهایی است که نباید در یخچال نگهداری کنید:

* سیب زمینیها: سیب زمینی زمانی که در یخچال نگهداری می شود طعم خود را از دست می دهد و در یخچال باعث می شود نشاسته خیلی سریعتر از تصورش به شکر تبدیل شود. آنها بهتر است در کیسه های کاغذی ترجیحا در دمای اتاق نگهداری شوند. وقتی نشاسته به شکر تبدیل می شود ، یک سیب زمینی ترد و شیرین برای شما باقی می گذارد.

* عسل: عسل وقتی در یخچال قرار می گیرد، متمایل به کریستالی شدن می شود. بنابراین، نگهداری آن در یک ظرف شیشه ای – ترجیحا در دمای اتاق – می تواند به تازه ماندن و ماندگاری بیشتر آن کمک کند. تأثیر مثبت عسل بر بدن شما وقتی متبلور می شود کاهش می یابد.

* خربزه: نگهداری خربزه کامل در یخچال چیزی جز یک ایده بد نیست. خربزه، به ویژه خربزه مشک، زمانی که در یخچال نگهداری می شود، باعث ایجاد چیزی به نام «آسیب سرما» می شود. این نشان دهنده از بین رفتن رنگ و طعم میوه است. پس از برش ، می توان آن را در یخچال قرار داد. اگر خربزه تحت تأثیر جراحت سرما قرار گیرد، لایه ای از باکتری روی سطح میوه یافت می شود که هنگام مصرف آن را مضر می کند.

انواع برگ درخت افرا

* نان: نان مخصوصا نان سفید را نباید در یخچال گذاشت. به این دلیل که نان ها وقتی در جای خشک و خنک نگهداری نمی شوند خیلی سریع خشک می شوند. بهترین راه برای نگهداری نان این است که مقداری را که در چهار روز آینده مصرف می‌کنید خارج کنید و بقیه آن را در فریزر قرار دهید.

* قهوه: اگر قهوه را در یخچال قرار دهیم، نه تنها طعم خود را از دست می دهد، بلکه بوی سایر غذاها را نیز می گیرد. همچنین رطوبت موجود در یخچال باعث می‌شود که قهوه به شکل کلوخه درآید و سریع‌تر تجزیه شود. بنابراین قهوه باید در دمای اتاق نگهداری شود.

* موز: همانطور که همه ما می دانیم، هر چه موز رسیده تر باشد طعم بهتری دارد و بسیار سالم تر است. اما اگر موز را در یخچال قرار دهیم، فرآیند رسیدن متوقف می شود. بنابراین، موز بهتر است در دمای اتاق نگهداری شود. گفته می شود موز نگهداری شده در دمای اتاق به جای نگهداری در یخچال فواید سلامتی بیشتری دارد. این به این دلیل است که وقتی موز در یخچال قرار می گیرد، محتوای پتاسیم خود را از دست می دهد.

* پیازها: پیازها در یخچال نرم و کپک زده می شوند. آنها باید در جای خشک و خنک و همچنین جدا از سیب زمینی نگهداری شوند، زیرا پیاز به بوی سایر سبزیجاتی که با آن در یخچال نگهداری می شوند می رود. با این وجود، در صورت نیاز، پیاز را می توان تنها برای یک روز در یخچال نگهداری کرد.

نام و عکس پرندگان وحشی

* روغن زیتون: روغن زیتون وقتی در یخچال قرار می گیرد به قوام کره مانند می رسد. منظور این است که در جای خشک و خنک نگهداری شود. هوا، گرما و نور در یخچال می تواند منجر به تولید رادیکال هایی شود که می تواند به بدن شما آسیب برساند.

* گوجه فرنگیها: گوجه فرنگی تمایل دارد طعم خود را در یخچال از دست بدهد. یخچال همچنین باعث ایجاد عفونت قارچی در گوجه فرنگی می شود که مصرف آن را مضر می کند.

* سیر: سیر زمانی که در یخچال قرار می گیرد، تمایل به جوانه زدن دارد. نه تنها این، بلکه لاستیکی و کپک زده می شود و باعث کاهش ماندگاری آن می شود. یک غلاف کامل را می توان 2 تا 3 ساعت در یخچال نگهداری کرد و در صورت تبدیل به خمیر به مدت 10 تا 15 روز قابل نگهداری است. بنابراین باید در جای خشک و خنک نگهداری شود مگر اینکه خرد شده یا رنده شده باشد.

برای اطلاع از اخبار، ما را دنبال کنید فیس بوک ، توییتر ، +Google & اینستاگرام

مقاله فوق فقط برای اهداف اطلاعاتی است و قرار نیست جایگزینی برای توصیه های پزشکی حرفه ای باشد. برای هر گونه سوالی که ممکن است در مورد سلامتی یا وضعیت پزشکی خود داشته باشید، همیشه از پزشک خود یا سایر متخصصان بهداشتی واجد شرایط راهنمایی بخواهید.