افزودن ارزن به مودک های مورد علاقه باپا

ارزن کوچک منبع خوبی از پروتئین برای گیاه خواران است.

دستور العمل های مودک ، دستور العمل مودک برای گانش چاتورتی ، طرز تهیه مودک در خانه ، دستور العمل مودک ارزن کوچک ، تغذیه سالم ، اخبار سریع هنددر حالی که دستور العمل های سنتی جذابیت خاص خود را دارند ، امسال بگذارید خداوند خراب شود. (عکس از شالینی رجانی)

ارائه غذا به الهی چه اهمیتی دارد؟ برای هر یک از آنها ، اما من یادگیری و نظریه های خود را دارم که آن را منطقی بنامم. تا زمانی که خود راضی و سیر نیستید ، نمی توانید به کسی غذا بدهید. و وقتی صحبت از خدا می شود ، لازم نیست مدام درخواست کننده باشید ، می توانید شاد ، آرام و در آرامش باشید بدون اینکه چیزی بخواهید.



امسال با معیارهای جدید به استقبال الهی رفتیم. چیزی از قلم نیفتاده بود ، زیرا در خانه ماندن برای پروردگار بود. این باعث شد که من فکر کنم چگونه یاد گرفته ایم که خود را با شرایط سازگار کنیم و چگونه این بیماری همه گیر تبدیل به یک معلم شده است. و نکته خوب این است که ما از قبل سازماندهی و آگاهی بیشتری داریم.



من می توانم این را تأیید کنم زیرا در حال حاضر کارگاه های آنلاین من در زمینه ارزن و وبینارهای زنده در سراسر کشورها در دسترس مردم است. مردم با واقعیت بیدار می شوند و می خواهند سالم و متناسب باشند. این سه شنبه ، من یک وبینار زنده در مورد 'اشتباهاتی که هنگام پختن با ارزن انجام می دهیم' ارائه می دهم و قبلاً از پاسخ دنبال کنندگان اینستاگرام خود شگفت زده شده ام. بسیاری قبلاً بلیط خود را برای ورود به وبینار در 25 آگوست اعلام کرده اند. اگر مایل به عضویت هستید ، می توانید در اینستاگرام من با من تماس بگیرید.



اما قبل از هر چیز ، می خواهم به شما بگویم که آیا واقعاً انواع ارزن ، بافت آنها و مهمتر از همه ، تکنیک های درست پخت را می شناسید ، می توانید هر چیزی را با آنها بپزید. تنها چیزی که احتیاج دارید کمی صبر و ذهن باز برای این دانه های شگفت انگیز است. وبینار زنده من در روز سه شنبه همه در مورد شکستن برخی از افسانه ها و پرتاب برخی از بمب های حقیقت است و در عین حال اطمینان حاصل می کند که شما دانش زیادی دریافت کرده اید و سفر ارزن خود را با من آغاز می کنید.

در بازگشت به الوهیت ، در اینجا تلاش کوچکی برای افزودن ارزن به مودک های مورد علاقه گاناپاتی در تمام دوران است. در حالی که دستور العمل های سنتی جذابیت خاص خود را دارند ، امسال بگذارید خداوند خراب شود.



دستورالعمل گام به گام مودک ارزن را بیشتر بخوانید و دریابید که چرا من از استفاده مستقیم از آرد ارزن اجتناب کردم و به جای آن غلات کامل را ترجیح می دهم. آشپزی با ارزن باید درست باشد تا فواید سلامتی آن را به دست آورد. پوشش بیشتر آن در وبینار زنده من.



ارزن کوچک مودک

عناصر: (برای 20 مدک)



برای پوشش بیرونی:



  • let فنجان ارزن کوچک (خیس خورده به مدت 6-8 ساعت)
  • 2 فنجان آب تا جوش بیاید
  • 1 قاشق چای خوری یا روغن گاو
  • چند رشته زعفران با 2 قاشق غذاخوری شیر گرم مخلوط کنید
  • ½ قاشق چایخوری نمک (اختیاری)

برای چاشنی:

  • 1 فنجان نارگیل تازه رنده شده
  • 1/2 فنجان پودر آرد ارگانیک
  • 1 قاشق غذاخوری بادام خرد شده (اختیاری)
  • 1 قاشق غذاخوری پسته خرد شده (اختیاری)
  • ½ قاشق چایخوری پودر هل
  • 1.5 قاشق غذاخوری روغن گاو
دستور العمل های مودک ، دستور العمل مودک برای گانش چاتورتی ، طرز تهیه مودک در خانه ، دستور العمل مودک ارزن کوچک ، تغذیه سالم ، اخبار سریع هندقبل از اینکه مودک ها را به خدای و به همه اعضای خانواده پیشنهاد دهید ، به آنها اجازه دهید تا سرد شوند. (عکس از شالینی رجانی)

روش:



  1. ارزن خیس خورده را کاملاً بشویید.
  2. در یک تابه عمیق ، اجازه دهید 2 فنجان آب بجوشد. نمک ، روغن (یا روغن) و دانه های ارزن شسته شده را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا ارزن تمام آب را جذب کند.
  3. پس از جوشیدن و نرم شدن ، اجازه دهید کمی خنک شود. مخلوط زعفران و شیر را اضافه کنید. همزن خوب بزنید و مخلوط را روی یک سینی تخت منتقل کنید تا ارزن پخته شده بماند و کمی خشک شود.
  4. حالا برای چاشنی ، 1 قاشق غذاخوری روغن گاو را در یک تابه گرم کنید.
  5. نارگیل رنده شده را اضافه کنید و بگذارید بپزد تا ترد شدن آن شروع شود. آجیل و سپس پودر چاشنی را اضافه کنید.
  6. برای کمک به خوب مخلوط کردن حبه ، کمی قیمه بیشتر اضافه کنید. حتی می توانید از این مرحله اجتناب کنید.
  7. پودر هل را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 2-3 دقیقه با هم زدن مداوم بپزد. آن را در یک کاسه منتقل کنید.
  8. حالا برای شروع ساخت مودک ها به قالب مودک نیاز دارید. اگر قالب مودک ندارید ، مخلوط را در 20 گلوله به اندازه انگور فرنگی تقسیم کنید.
  9. با کمک کف دست های چرب ، یک پوره گرد یکنواخت درست کنید. لبه ها باید نازک تر از مرکز باشند. حالا با کمک انگشت شست و اشاره ، مخلوط را به آرامی بچسبانید تا یک چین و چروک ایجاد شود. با آموختن این مهارت ، در آن مهارت بیشتری پیدا می کنید. یک قاشق چای خوری خمیر نارگیل سرد شده را در مرکز قرار دهید. چین ها را کنار هم بگذارید و به آرامی یک شکل خوب ایجاد کنید. آنها را در ظرف چرب شده کنار بگذارید.
  10. مودک های شکل داده شده را به مدت 7 دقیقه بخارپز کنید.
  11. اجازه دهید آنها خنک شوند و آن را به معبود و همه اعضای خانواده پیشنهاد دهید.

مزایای ارزن کوچک تقویت کننده ایمنی بدن



در مقایسه با برنج ، ارزن کمی بسیار مغذی ، بدون چربی و قلیایی است. سرشار از مواد معدنی مانند آهن ، منیزیم ، فسفر و پتاسیم است. این یک کربوهیدرات هوشمند با فیبر زیاد و قندهای ساده کم است. ارزن کوچک منبع خوبی از پروتئین برای گیاه خواران است.

(شالینی راجانی بنیانگذار Crazy Kadchi است و کارگاه های آشپزی Millets برای همه گروه های سنی برگزار می کند)