یکی از رایحه هایی که مقاومت در برابر آن بسیار سخت است ، رسیدن گواوا است. در زمستان ، مرا به چرخ دستی های میوه در بازار سبزیجات می برد ، درست مانند بوی سرسبز انبه در ماه های تابستان. آیا می دانید چگونه در کارتون های تام و جری بخار معطر از یک پای تازه پخته به انگشتی ترد تبدیل می شود که جری را به بینی وصل می کند؟ اینگونه است که گواوا روی من کار می کند.
البته ، راه مورد علاقه من برای مصرف این میوه زیبا این است که به سادگی میوه ای را که همه جا زرد و رسیده است گاز بگیرید. اما چند سال پیش ، من تصادفاً یک گوسی گواوا به عنوان بخشی از یک تالی زمستانی گجراتی خوردم (شنیده ام که در راجستان نیز تهیه می شود) و از خوشمزه بودن آن بسیار شگفت زده شدم. من از آن زمان تا کنون چندین بار آن را درست کرده ام ، همیشه گواوا را انتخاب می کنم که تازه شروع به بلوغ می کنند ، به طوری که زیرآبی تعادل خوبی از ترش و شیرین دارد. این غذا با پودرهای تازه که با قیمه سرو شده اند سرو می شود ، این ایده من از یک ناهار بدون هیاهو و بسیار رضایت بخش است.
در اینجا دستور العمل بسیار ساده و سریع من وجود دارد که می توانید آن را مطابق سلیقه خود تنظیم کنید.
عناصر:
گوآوا ، تازه رسیده - 3
روغن - 2 قاشق غذاخوری
دانه زیره - 1 قاشق چایخوری
پودر زردچوبه - 1/2 قاشق چایخوری
پودر گشنیز - 1 قاشق چایخوری
فلفل های سبز ، ریز خرد شده - 2
جگر ، رنده شده یا پودر شده - ½ فنجان
برگ گشنیز تازه ، ریز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روش:
گواوا را کاملاً بشویید و سپس آنها را به قطعات اندازه لقمه خرد کنید. اگر دوست دارید می توانید دانه ها را بردارید ، اما من معمولا بافتی را که آنها اضافه می کنند دوست دارم
روغن را در یک ووک گرم کنید و دانه های زیره را اضافه کنید.
هنگامی که دانه های زیره شروع به پختن می کنند ، پودر زردچوبه را اضافه کنید ، سپس گواوا و نمک را اضافه کنید.
عکس انواع کوسه
کاملاً مخلوط کنید ، روی آن را بپوشانید و بپزید تا تکه های گواوا نیمه پخته شوند
اگر فکر می کنید زیرآب خیلی خشک شده فلفل دلمه ای سبز ، پودر گشنیز و حبه را به همراه کمی آب اضافه کنید.
روی آن را بپوشانید و به پختن ادامه دهید تا تکه های گواوا نرم شوند و کمی آماده شوند.
حرارت را خاموش کرده و برگ های گشنیز خرد شده را مخلوط کنید
گرم را با فولکا ، پاراتاها یا پوریس سرو کنید
توجه داشته باشید:
در این دستور غذا می توانید از پودر فلفل قرمز نیز استفاده کنید. فقط آن را همراه با پودر گشنیز اضافه کنید. اگر از پودر فلفل قرمز استفاده می کنید ، می توانید فلفل سبز سبز را اضافه نکنید
بسته به میزان شیرینی که می خواهید این زیرزمینی باشد ، می توانید میزان تقلب را افزایش یا کاهش دهید.
اگر فکر می کنید این یک غذای ترش و شیرین است ، می توانید پودر آمکور را نیز اضافه کنید ، اگر فکر می کنید طعم ها به اندازه کافی متعادل نیستند. فقط به یاد داشته باشید که آن را تا انتها ، زمانی که گواوا تقریبا پخته شده است ، اضافه کنید.