بهترین محصولات پاییزه برای رشد در باغ سبزیجات پاییزه (و زمان کاشت سبزیجات پاییزه)

کاشت سبزیجات برای برداشت در پاییز به شما امکان می دهد از سبزیجات سالم و تازه مدت ها پس از سپری شدن روزهای گرم تابستان لذت ببرید. زمان کاشت محصولات پاییزه اواسط تا اواخر تابستان است. این به سبزیجات ریشه دار و سبزیجات برگ دار شما زمان رشد و بالغ شدن می دهد. سپس ، در باغ سبزیجات پاییزی خود ، می توانید محصولات خوشمزه ای مانند کلم پیچ ، خردوی سوئیس ، هویج ، کلم بروکلی ، چغندر ، نخود فرنگی و گل کلم آماده برای چیدن داشته باشید.



بیشتر سبزیجات پاییزه قبل از اولین سرما آماده برداشت هستند. با این حال ، بسته به نوع و رقم ، برخی سبزیجات تا زمستان ماندگار هستند . خبر خوب این است که کاشت سبزیجات برای برداشت در پاییز نسبتاً آسان است. در حقیقت ، برخی از سبزیجات باغ پاییزه وقتی در هوای سرد رشد می کنند ، خوشمزه ترند.



این مقاله راهنمای شناخت بهترین سبزیجات باغ پاییزه برای رشد است. همراه با توصیف این سبزیجات خوشمزه ، خواهید فهمید که چه زمانی سبزیجاتی را آماده کنید که از اواخر سپتامبر تا اوایل دسامبر آماده چیدن هستند.

چه موقع گیاهان سبزیجات Fall Garden را بکارید

اواخر جولای و اوایل ماه اوت معمولاً بهترین زمان برای کاشت سبزیجات برای یک باغ پاییزه است. سبزیجات پاییزی مانند جعفری ، کاهو ، یقه ، اسفناج و کلم قبل از شروع دمای انجماد به زمان بالغ شدن احتیاج دارند. بنابراین ، روزهای بلندتر و گرمتر اواخر تابستان برای شروع سبزیجات در زمین ایده آل است.



قبل از کاشت سبزیجات برای برداشت در پاییز ، توجه به ارقام سبزیجات بسیار مهم است. برخی از انواع سبزیجات خوش آب و هوا به طور خاص برای رشد در هوای سرد انتخاب می شوند. به این ترتیب ، شما نگران نباشید که یخ زدگی به گیاهان باغ پاییزه آسیب برساند.

نکته دیگر هنگام کاشت سبزیجاتی که در پاییز رشد می کنند منطقه رشد شما است. به طور معمول ، اگر در مناطق USDA 4 تا 6 زندگی می کنید ، باید به دنبال سخت ترین محصولات پاییزه برای کاشت در اواخر تابستان باشید.

زمان کاشت محصولات با آب و هوای خنک معمولاً به تعداد هفته قبل از اولین تاریخ سرما در منطقه شما داده می شود.



چه چیزی را باید در باغ پاییز کاشت

بهترین محصول برای کاشت در اواخر تابستان برای برداشت پاییزه محصولاتی است که به سرعت بالغ می شوند. انواع سبزیجات برگ سبز ، هوای خنک ، سبزیجات ریشه ای و سبزیجات از خانواده کلم ها برای یک باغ پاییزه مناسب است.

بهترین سبزیجات برگ دار برای کاشت در فصل پاییز شامل سبزیجات سوئیسی ، کلم پیچ ، یقه ، روگولا ، کاهو ، بوک چوی و خردل است.

سبزیجات ریشه از ساده ترین سبزیجات پاییزه برای کاشت در جولای و آگوست است. نمونه ای از سبزیجات خوشمزه ریشه پاییز هویج ، جعفری ، تربچه زمستانی ، شلغم و چغندر است.



یک باغ پاییزی بدون این کار کامل نخواهد بود سبزیجاتی که مربوط به کلم هستند در تیره براسیکا . برخی از انواع سبزیجات خوشمزه برای برداشت پاییزه شامل کلم سویا ، کلم بروکلی ، سرمه ، جوانه بروکسل و گل کلم است.

بهترین محصولات پاییزه برای رشد در باغ سبزیجات پاییزی

آیا در مورد بهترین سبزیجات برای کاشت بعد از برداشت تابستان خود تعجب می کنید؟ در اینجا راهنمای بهترین محصولات پاییزه که برای برداشت از اواخر سپتامبر تا دسامبر آماده هستند آورده شده است.

کلم پیچ ( Brassica oleracea )

انواع مختلفی کلم پیچ وجود دارد که برای کاشت در یک باغ پاییزه بسیار مناسب گیاهان پاییزی است

انواع مختلفی کلم پیچ وجود دارد که برای کاشت در یک باغ پاییزه بسیار مناسب سبزیجات پاییزه است



به موزهای کوچک چه می گویند

کاشت کلم برگ در اواخر تابستان به یک محصول سپری سبز فوق العاده سالم در اواخر پاییز و اوایل زمستان می رسد. کلم پیچ یک سبزی سالیانه مقاوم در برابر سرما است که از دمای یخ زدگی زنده مانده است. کلم پیچ بعد از سرما خوشمزه تر می شود و ممکن است بخواهید مقداری برای برداشت از باغ سبزیجات زمستانی خود بگذارید.

انواع مختلف کلم پیچ برای باغ های پاییزه ایده آل است. به عنوان مثال ، در ماه اوت می توانید انواع کلم پیچ مانند کلم برگ برگ فرفری ، کلم پیچ قرمز روسی یا کلم پیچ برگ شکم دار را بکارید.

کلم پیچ در مناطق USDA 7 تا 9 به خوبی رشد می کند و تا 2 فوت (0.6 متر) طول و عرض رشد می کند.

چه زمانی گیاه کلم پیچ را بکارید: برای برداشت پاییزه ، حدود 6 تا 8 هفته قبل از اولین تاریخ سرما کلم پیچ کلم بکارید. کلم پیچ بهتر در سایه آفتاب کامل تا سایه جزئی رشد می کند.

Chard Swiss ( Beta vulgaris subsp. مبتذل )

خرده چوب سوئیس یک محصول عالی پاییزی است زیرا در پاییز می تواند یخبندانهای سبک را تحمل کند. برای برداشت پاییزه باید در اوایل یا اواسط تابستان خاردار سوئیس بکارید.

خاردار سوئیس گیاهی برگ سبز است که دارای ساقه ها و رگهای قرمز روشن یا زرد است. خرده چوب سوئیس که مربوط به چغندر است ، به دلیل برگهای خوش طعم آن کاشته می شود. می توانید برگ ها را به صورت خام ، تفت خورده ، جوشانده یا به سوپ اضافه کنید.

خرده چوب سوئیس به عنوان یک سبزی سالانه در مناطق USDA 3 تا 10 رشد می کند.

چه زمانی گیاه خاردار سوئیس را بکارید: گیاه خرده چوب سوئیس را حدود ده هفته قبل از اولین سرمازدگی بکارید. این سبزیجات با هوای خنک بهترین رشد را در آفتاب کامل یا سایه جزئی دارد.

کاهو ( Lactuca sativa )

کاهو

کاهو یک سبزی عالی برای برداشت پاییزه است - در زمستان به برخی از محافظت در برابر سرما نیاز دارد

کاهو را در اواخر تابستان بکارید تا در پاییز و زمستان رشد کند. این سبز برگ برای زنده ماندن در زمستان به مقداری محافظت در برابر سرما نیاز دارد. کاهو به عنوان یک سبزی پاییزه با برگ سبز ، یکبار مناسب برای برداشت در دمای خنک پاییز است. انواع مختلف کاهو معمولاً به صورت خام در ساندویچ ، سالاد یا به عنوان افزودنی بر روی غذاهای مختلف پخته شده مصرف می شود.

کاهو در مناطق USDA 4 تا 9 به خوبی رشد می کند.

زمان کاشت کاهو: بهترین زمان کاشت کاهو برای برداشت پاییزه چهار تا هشت هفته قبل از انتظار سرما است. اگر قصد دارید در تمام پاییز و زمستان کاهو پرورش دهید ، آن را در یک قاب سرد بکارید.

سبزهای کلارد ( Brassica oleracea var. آسفالا )

یقه مربوط به کلم و کلم پیچ است و هنگام برداشت در اواخر پاییز خوشمزه ترین است. در مناطق گرمتر ، یقه ها در طول سال به صورت تکه ای سبزیجات رشد می کنند. در آب و هوای سردتر ، یقه ها یک سبزی مغذی پاییزی برای کاشت در اواخر تابستان است. از یقه سبز در سیب زمینی سرخ شده ، سوپ و خورشت استفاده کنید.

اگر می خواهید محصول را در اواخر پاییز برداشت کنید ، در مناطق سردتر یقه های سرد را بکارید. سبزی های کلارد بعد از اولین سرما خوشمزه تر می شوند.

زمان کاشت یقه ها: سبزه های یقه گیاهی شش تا هشت هفته قبل از اولین تاریخ سرما است.

انواع گیاهان در بیابان

بوک چوی ( Brassica rapa var. Chinensis )

در اواسط تابستان بو چوی بکارید و در پاییز برداشت کنید

بوک چوی در یک محصول عالی پاییزی. در اواسط تابستان بو چوی بکارید و در پاییز برداشت کنید

برای اطمینان از برداشت عالی پاییزی ، اواسط تابستان بوک چوی بکارید. این نوع کلم در فصول خنک بومی آسیا است که pak choy نیز نامیده می شود. بوک چوی اگرچه عضوی از خانواده کلم ها است ، به عنوان یک سبزی پیازدار و دارای برگهای بیضی شکل نسبتاً کوچک رشد می کند. می توانید از برگهای سبز خوش طعم در سیب زمینی سرخ شده ، خورشت و سوپ استفاده کنید.

بوک چوی در مناطق 4 تا 7 مقاوم در برابر سرما است.

زمان کاشت بو بو چوی: برای اواخر جولای برای گیاهان برداشت پاییزه بو چوی ؛ بلوغ 'سبزی سفید' دو ماه طول می کشد.

آرگولا ( Eruca vesicaria )

بهترین روش کاشت گیاه روکا کاشت بذر در فواصل تابستان برای چیدن در پاییز است. به این ترتیب ، شما به طور مداوم از این برگ های فلفلی برای افزودن به سالاد های تازه در ماه های اکتبر و نوامبر ، یک منبع مستمر خواهید داشت. راکولا که موشک باغ نیز نامیده می شود ، به صورت یک ساله نرم و نرم رشد می کند و یک گیاه کوچک و برگ دار از خانواده کلم ها است Brassicaceae .

Arugula یک گیاه یک ساله است که در مناطق USDA 3 تا 11 رشد می کند.

چه موقع گیاه آرروکال را بکارید: در اواخر پاییز و در فواصل دو هفته ای بذر گیاه روکا را بکارید.

اسفناج ( Spinacia oleracea )

اواخر تابستان اسفناج را در آفتاب کامل پرورش دهید تا از آن به عنوان سبزی پاییزه لذت ببرید

اواخر تابستان اسفناج را در آفتاب کامل پرورش دهید تا از آن به عنوان سبزی پاییزه لذت ببرید

اسفناج را نزدیک اواخر تابستان بکارید تا از برگهای سالم خود در پاییز از اکتبر تا دسامبر لذت ببرید. اسفناج به عنوان یک گیاه یک ساله رشد می کند و دارای برگهای خوراکی پهن است. این سبزی مقاوم در برابر پاییز همچنین در صورت رشد زودرس کافی می تواند در اولین یخ های زمستانی زنده بماند. اگر فقط برگهای بیرونی را در پاییز برداشت کنید ، رشد گیاه تا اولین سرمازدگی سخت ادامه خواهد داشت.

به عنوان یک سبزیجات فصل خنک ، اسفناج در مناطق 2 تا 9 رشد می کند. در سردترین مناطق ، اسفناج را در یک قاب سرد یا زیر یک ردیف رشد دهید تا در دمای اواخر پاییز زنده بماند.

زمان کاشت اسفناج: اسفناج را بین چهار تا هشت هفته قبل از اولین سرمازدگی در آفتاب کامل بکارید.

کلم بروکلی ( Brassica oleracea var. ایتالیایی )

کلم بروکلی وقتی در اواخر تابستان کاشته می شود ، یک سبزی پاییزی خوشمزه است. کلم بروکلی در هوای سرد بهتر بالغ می شود و در دماهای بین 40 درجه فارنهایت تا 70 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد تا 21 درجه سانتیگراد) بهترین رشد را دارد. یخبندانهای سبک در اواخر پاییز طعم کلم بروکلی را افزایش داده و به آن طعم شیرین تری می بخشد.

به طور کلی ، کلم بروکلی به عنوان گیاه سالانه فصلی در مناطق USDA 2 تا 9 برای برداشت در پاییز رشد می کند. با این حال ، برخی از انواع کلم بروکلی به عنوان سبزیجات چند ساله رشد می کند .

زمان کاشت کلم بروکلی: کلم بروکلی را به عنوان بذر در داخل خانه حدود 12 هفته قبل از اولین سرما شروع کنید. حدود سه هفته پس از کاشت به باغ پاییزه خود پیوند دهید.

کلم ( Brassica oleracea )

کلم ساووی

کلم Savoy افزودنی خوبی برای باغ سبزیجات پاییزی شما است

کلم یکی از رایج ترین سبزیجات فصلی برای برداشت در پاییز است. کلم هایی که در اواخر تابستان کاشته می شوند معمولاً می توانند از طریق یخبندان های سخت زمستانی و دمای پایین 20 درجه فارنهایت (-6 درجه سانتیگراد) زنده بمانند. انواع مختلفی از کلم ها وجود دارد که می توانید آنها را به عنوان سبزیجات پاییزه پرورش دهید. از جمله کلم ساوای ، کلم قرمز ، یا کلم برگ شل.

اگر کلم ها را زود بکارید در سردترین مناطق آب و هوایی رشد می کنند. کلم برای رشد در مناطق 1 تا 9 مناسب است.

زمان کاشت کلم: بذر کلم را در تابستان ، در حدود شش تا 12 هفته قبل از اولین سرما ، در خانه بکارید. پس از چهار هفته در داخل خانه ، نهال کلم را به باغ سبزیجات پاییز خود پیوند دهید.

گل کلم ( Brassica oleracea var. بوتریتیس )

گل کلم یک محصول پاییزه است که می توانید اواخر تابستان آن را بکارید. به عنوان یک براسیکا جنس ، گل کلم با کلم ، کلم بروکلی و جوانه بروکسل ارتباط نزدیک دارد. لذت بردن خوشمزه ترین گل کلم ها از پچ سبزیجات خود ، اواخر تابستان آنها را در باغ خود بکارید. گرما تمایل به تأثیر بر رنگ و طعم گل کلم دارد.

مشابه اکثر سبزیجات خانواده Brassicaceae ، گل کلم در مناطق USDA 2 تا 11 به خوبی رشد می کند گل کلم برای رشد بهتر به آفتاب کامل نیاز دارد.

چه موقع گل کلم را بکارید: رسیدن گل کلم بین هفت تا 12 هفته طول می کشد. بذر گل کلم را در خانه از حدود 12 هفته قبل از تاریخ سرما شروع کنید. سپس سبزیجات پاییزه را بین شش تا هشت هفته قبل از انتظار سرما به بیرون منتقل کنید.

جوانه بروکسل ( Brassica oleracea var. جمیفرا )

جوانه بروکسل

برای طعم بهتر ، جوانه بروکسل را بعد از اولین سرما برداشت کنید

جوانه های بروکسل وقتی در روزهای خنک تر اواخر تابستان کاشته می شوند ، آماده برداشت پاییزه هستند. این کلم های مینیاتوری که در ساقه ها رشد می کنند وقتی دما بین 60 درجه فارنهایت و 64 درجه فارنهایت (15 تا 18 درجه سانتیگراد) رشد می کنند ، بهترین رشد را دارند. با این حال ، جوانه بروکسل پس از رسیدن ، از یخبندان سخت و حتی برف زنده می ماند.

جوانه بروکسل در مناطق 2 تا 9 مقاوم است. برای خوشمزه ترین 'جوانه' ، آنها را بعد از اولین سرما برداشت کنید.

زمان کاشت جوانه بروکسل: برای محصول پاییزی جوانه بروکسل ، اواخر ماه ژوئن آنها را در زمین بکارید. این زمان برای کاشت باید حدود چهار ماه قبل از تاریخ سرما باشد.

هویج ( Daucus carota )

هویج از سبزیجات ریشه ای عالی در فصل خنک است که در تمام پاییز رشد می کند. هویج که در گرمای تابستان کاشته می شود ، در زمین بالغ می شود و دو تا سه ماه پس از کاشت آماده چیدن است. اگر هویج تا پاییز بالغ شده باشد ، با وجود چند یخبندان سبک به رشد خود ادامه می دهد.

در مناطق گرمتر ، اگر از آنها با مالچ محافظت کنید ، هویج در تمام زمستان رشد می کند.

هویج برای رشد در تکه های سبزیجات پاییزه در مناطق USDA 3 تا 10 ایده آل است.

زمان کاشت هویج: بسته به رقم ، دو تا چهار ماه قبل از اولین سرمازدگی ، بذر هویج را در باغچه خود بکارید.

جعفری ( Asclepias )

جعفری

جعفری را در اواخر تابستان بکارید و تا اواخر پاییز برداشت کنید

درختان کوچک همیشه سبز منطقه 9

جعفری یک گیاه پاییزی خوشمزه است که تا 10 درجه فارنهایت (-12 درجه سانتیگراد) مقاوم است. کاشت جعفری در اواخر تابستان به این معنی است که برگهای سبز خوش طعم تا اواخر پاییز آماده می شوند. انواع جعفری مناسب باغ های سبزیجات پاییزه جعفری برگ تخت و جعفری برگ فرفری است. همچنین می توانید ریشه جعفری را به خورش های پاییزی دلمه و دلمه اضافه کنید.

جعفری در مناطق USDA 4 تا 9 رونق دارد.

زمان کاشت جعفری: جعفری را حدود ده هفته قبل از اولین تاریخ سرما بکارید.

شلغم ( Brassica rapa )

شلغم یکی از محبوب ترین سبزیجات پاییزی است زیرا در دمای سردتر رشد سریع می کند. این سبزی آماده پاییز دارای پایه کلفت سفید و برگ های خوراکی خوشمزه ای است که طعم آنها مانند سبزی خردل است. شلغم که در اوایل پاییز برداشت می شود وقتی کوچکتر باشد ، به طور کلی شیرین تر از شلغم برداشت شده در اواخر پاییز است.

شلغم در مناطق USDA 2 تا 9 رشد می کند و در آب و هوای گرم در آفتاب کامل یا سایه جزئی بهترین رشد را دارد.

گیاه با گل های مخروطی بنفش

زمان کاشت شلغم: برای لذت بردن از برداشت پاییزه ، حدود هشت هفته قبل از انتظار اولین یخبندان ، شلغم گیاه بکارید.

چغندر ( بتا ولگاریس )

چغندر

از برگ و ریشه چغندر در باغ سبزیجات پاییزی خود لذت ببرید

چغندر سبزیجاتی است که برای برداشت در پاییز آماده است. چغندر برای کاشت در باغ های پاییزه محبوب است زیرا این سبزیجات با فصل خنک دارای برگهای خوراکی خوشمزه و ریشه خوراکی قرمز تیره است. برای یک وعده غذایی پاییزی دلچسب ، می توانید چغندر را به صورت آب پز ، بخار پز یا ترشی بخورید. چغندر در بسیاری از مناطق شمالی محبوب است زیرا در سرما به خوبی رشد می کند.

چغندر در مناطق USDA 2 تا 11 بهترین رشد را دارد. چغندر می تواند در دمای انجماد تا 20 درجه فارنهایت (-6 درجه سانتیگراد) زنده بماند.

زمان کاشت چغندر: برای برداشت چغندر در پاییز ، آنها را هشت تا ده هفته قبل از اولین سرما مستقیماً در باغ خود بکارید.

تربچه ( Raphanus raphanistrum )

تربچه وقتی برای کاشت در اواخر تابستان کاشته شود ، سریعاً بالغ می شود. سبزیجات کوچک تند ریشه هنوز هم پس از اولین سرما می تواند به خوبی برداشت شود. برای بلوغ تربچه پاییزی بین شش تا هفت هفته طول می کشد. برای لذت بردن از تربچه تازه در پاییز و زمستان ، سبزیجات ریشه ای را با فاصله یک یا دو هفته بکارید.

تربچه های فصل خنک در باغ های سبزیجات پاییزه در مناطق USDA 2 تا 10 رشد می کنند.

چه موقع تربچه را بکارید: برای لذت بردن از تربچه مدت ها پس از گذشت تابستان ، آنها را حدود چهار هفته قبل از اولین تاریخ سرما در باغ سبزیجات پاییزه خود بکارید.

تره فرنگی ( Allium ampeloprasum )

به نظر می رسید

تره فرنگی یک سبزی پاییزی خوشمزه برای افزودن به سوپ و غذاهای سبزیجات است

تره فرنگی سبزی است که وقتی در تابستان کاشته می شود و در پاییز برداشت می شود ، طعم بهتری دارد. تره فرنگی مربوط به پیاز است و دارای برگهای غاری مانند بلندی است که به صورت قائم رشد می کند. اکثر انواع تره فرنگی آماده برداشت در ماه های پاییز است.

در صورت تهیه مالچ فراوان ، تره فرنگی به عنوان یک سبزی مقاوم در برابر سرما ، در برابر یخ زدگی شدید مقاومت می کند. در آب و هوای گرم تر ، می توانید تره بار را در تمام زمستان و تا بهار برداشت کنید.

تره فرنگی در آفتاب کامل بهترین رشد را دارد و برای رشد در باغ های سبزیجات پاییزی در مناطق USDA 5 تا 10 مناسب است.

چه زمانی باید تره کاشت: برای یک محصول پاییزی ، تره فرنگی را سه تا چهار ماه قبل از اولین سرما در داخل خانه بکارید. اواخر تابستان برای برداشت پاییزه یا زمستان در زمین بکارید.

پیازچه ( آلیوم )

پیازچه یا پیازچه نیز نامیده می شود ، پیاز دسته ای یک گیاه آسان برای کاشت در یک باغ پاییزه است. این سبزی پاییزه چند ساله اگر از محافظت از یخبندان سخت محافظت کنید ، سال به سال رشد می کند. پیاز کوهی کاربردهای آشپزی زیادی دارد و در مکان های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد پیاز قهوه ای به دلیل طعم ملایم تر

اگر در مناطق 5 تا 9 USDA زندگی می کنید ، پیاز دسته دار یک سبزی ایده آل برای کاشت به عنوان یک محصول پاییزه است.

زمان کاشت پیازچه: برای برداشت گل پیازچه در پاییز ، آنها را حدود دو ماه قبل از تاریخ سرما بکارید. در مناطق 5 و 6 ، در زمستان های شدید محافظت کنید تا پیازها در بهار سال بعد همچنان رشد کنند.

نخود فرنگی ( Pisum sativum )

نخود فرنگی

نخود را در اواخر تابستان بکارید و قبل از اولین سرما آن را برداشت کنید

نخود فرنگی سبزیجات خوشمزه ای برای برداشت در یک باغ سبزی پاییزی است. اگرچه بسیاری آنها را یک محصول بهاری می دانند ، شما می توانید قبل از اولین سرما نخود فرنگی برای چیدن بکارید. با این حال ، نخود فرنگی می تواند برای رشد در پاییز مشکل باشد. گرمای زیاد تابستان یا یخ زدگی اوایل پاییز می تواند به سبزیجات نیمه مقاوم آسیب برساند. در طول هوای گرم ، سایه و آب کافی برای آنها فراهم کنید.

نخود را در اواخر تابستان بکارید و قبل از اولین سرما آن را برداشت کنید.

چه موقع نخود فرنگی بکارید: نخود را در تکه سبزیجات پاییزه خود بکارید حدود سه ماه قبل از فرا رسیدن یخبندان. در صورت داشتن طلسم گرم در اواخر تابستان مراقبت های بیشتری را انجام دهید.

مقالات مرتبط: