پست های محبوب
کریسمس 2016: 5 دستورالعمل تخم مرغ تخم مرغ برای داشتن روحیه تعطیلات
تخم مرغ قرن ها است که وجود دارد. زمان آن فرا رسیده که کریسمس خود را برای تهیه این نوشیدنی ویژه برای عزیزانتان امتحان کنید.
کریسمس امسال در آسایش خانه از تخم مرغ لذت ببرید. تخم مرغ مترادف با کریسمس است. این نوشیدنی بدنام که ترکیبی کامل از خامه ، ادویه و مشروب است ، گذشته جالبی دارد. اعتقاد بر این است که تخم مرغ تخم مرغ ریشه در نوشیدنی قرون وسطایی بریتانیایی موسوم به پوسپت دارد که یک نوشیدنی شیر است که با شراب یا آبجو ، خامه ، شکر و تخم مرغ تهیه شده و با هم ترکیب شده و از نان گرفته تا جو دوسر غلیظ می شود.
به گزارش وال استریت ژورنال ، در این فصل کمبود تخم مرغ وجود دارد ، اما چیزی که اکثر مردم فراموش می کنند این است که این معجون فصلی را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. در روح کریسمس ، ما چهار دستور العمل درخشان برای تخم مرغ تخم مرغ و یک دستور فوق العاده پنکیک تخم مرغ برای شما که می خواهید یک قدم جلوتر بیاورید ، به شما ارائه می دهیم. به سلامتی!
درخت صنوبر آبی چه شکلی است
تخم مرغ توسط آشپز آشیش اوگال. تخم مرغ با پیچ و تاب توسط سرآشپز آشیش اوگال ، هتل تاج محل ، دهلی نو
عناصر
500 میلی لیتر شیر سویا یا 700 میلی لیتر شیر نارگیل
6 - تخم مرغ
3 قاشق چایخوری - شکر Demerara
2 قاشق چایخوری - شکر خوب
کنیاک 120ml یا کنیاک 60ml و Cointreau 30ml
1 چوب - غلاف وانیلی تازه
1 قاشق چایخوری - پوست لیمو و پرتقال
1 قاشق چایخوری - پودر کاکائو
1 - ترافل
روش
* در یک کاسه مخلوط ، زرده تخم مرغ و شکر دمیرا را اضافه کنید. از مخلوط کن دستی استفاده کنید یا به سادگی مخلوط را به صورت یکنواخت و ابریشمی درآورید. اجازه دهید مخلوط به مدت نیم ساعت در آب یخ استراحت کند.
* کنیاک و کوینتره را با پوست پرتقال و لیمو ترش گرم کنید و سپس بگذارید سرد شود.
* بگذارید شیر سویا یا شیر نارگیل با غلاف وانیل و شکر ریز مدتی بجوشد و سپس آن را تا 4 درجه سانتیگراد خنک کنید.
* زرده تخم مرغ و مخلوط شکر دمیرا را به مایع سرد شده اضافه کنید.
* با استفاده از یک همزن سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا به قوام قوام خود برسد.
* حالا سفیده تخم مرغ را با مخلوط شیر و زرده مخلوط کنید.
* به این مخلوط کنیاک سرد شده و معجون cointreau را اضافه کرده و تا کنید.
* آن را در لیوان های سرو بریزید و مقداری ترافل خرد شده/رنده شده و پودر کاکائو را پر کنید.
تخم مرغ توسط سرآشپز آشيش ديوا. کوکتل Eggnog توسط سرآشپز Ashish Deva ، Jaisalmer Marriott Resort & Spa
عناصر
1 - سفیده تخم مرغ
1 - زرده تخم مرغ
100 میلی لیتر - شیر
7 قاشق چایخوری - شکر کرچک
20 میلی لیتر - کرم غلیظ
یک قاشق جوز هندی
30 میلی لیتر - ویسکی بوربون
روش
* سفیده و زرده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید. سپس شیر ، شکر کرچک و خامه غلیظ را به آن اضافه کنید.
* مقداری جوز هندی را به ویسکی بوربون اضافه کنید و خوب تکان دهید.
* همه آنها را ترکیب کرده و در یک لیوان کوکتل کوپه سرو کنید.
* می توانید آن را با چوب دارچین و لبه جوز هندی تزئین کنید.
تخم مرغ توسط Vivanta توسط Taj. دستور تخم مرغ توسط Vivanta توسط Taj، Gurgaon
عناصر
2 - تخم مرغ ، جدا شده
75 گرم - شکر کرچک
60 میلی لیتر - شیر
30 میلی لیتر - کرم سنگین
30 میلی لیتر - رم تیره
30 میلی لیتر - ویسکی بوربون
یک پیمانه جوز هندی رنده شده
خامه زده شده برای سرو
روش
* در یک کاسه بزرگ ، زرده تخم مرغ و نصف شکر را با همزن بزنید تا سبک شود.
* شیر ، خامه سنگین ، بوربن و رم را با هم مخلوط کنید.
* در کاسه ای دیگر ، سفیده تخم مرغ را با بقیه شکر بزنید تا به قوام قوام خود برسد.
* حدود یک سوم سفیده تخم مرغ را داخل مخلوط زرده قرار دهید.
* در فنجان پانچ یا چای با خامه زده شده و جوز هندی تازه رنده شده سرو کنید.
تخم مرغ توسط سرآشپز نیشانت چوبی. تخم مرغ ویژه توسط سرآشپز نیشانت چوبی ، هتل دوسیت داورانا ، دهلی نو
عناصر
90 میلی لیتر - شیر
60 میلی لیتر - کنیاک
1 - زرده تخم مرغ
15 میلی لیتر - کرم سبک
جوز هندی برای پاشیدن
پودر دارچین به مزه
میخک به مزه
عصاره وانیل به مزه
20 گرم - شکر
روش
* شیر ، میخک ، 1/2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل و دارچین را در یک قابلمه مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. مخلوط شیر را به آرامی بجوشانید.
* در یک کاسه بزرگ ، زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا پف کند.
* مخلوط شیر داغ را به آرامی داخل تخم مرغ ها بریزید و در قابلمه ای بریزید.
* روی حرارت متوسط بپزید ، به طور مداوم به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود ، هم بزنید. اجازه ندهید مخلوط به جوش آید.
* برای از بین بردن میخک صاف کنید و بگذارید حدود یک ساعت خنک شود.
* رم ، خامه ، 2 قاشق چایخوری وانیل و جوز هندی را هم بزنید.
* یک شب در یخچال بگذارید و روز بعد آن را برای عزیزان خود سرو کنید.
درختان همیشه سبز با ارتفاع کمتر از 10 فوت
پنکیک تخم مرغ توسط سرآشپز وایباو بهارگاوا. پنکیک تخم مرغ توسط سرآشپز Vaibhav Bhargava ، هتل شراتون دهلی نو
عناصر
350 گرم - آرد
15 گرم - بیکینگ پودر
5 گرم - نمک
45 گرم - شکر
3 گرم - جوز هندی
350 گرم - تخم مرغ
1 - تخم مرغ سرد
45 گرم - کره آب شده
5 گرم - وانیل
5 گرم - دارچین
20 گرم - شربت افرا
50 گرم - توت فرنگی
20 گرم - کمپوت توت
20 گرم - خامه زده شده
5 گرم - پودر قند
روش
* آرد ، جوش شیرین ، نمک ، جوز هندی و نیمی از پودر قند را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
* تخم مرغ ، تخم مرغ ، کره و وانیل را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.
* یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و 1/4 فنجان خمیر پنکیک را در وسط بریزید. حرارت دهید تا حباب های کوچکی در مرکز ظاهر شوند و یک لب در اطراف لبه پنکیک شکل بگیرد. پنکیک را برگردانید و این کار را تکرار کنید تا کمی طلایی رنگ شود.
* در یک کاسه کوچک ، شکر و دارچین باقی مانده را مخلوط کنید. روی پنکیک بپاشید و شربت افرا بریزید.
* با خامه ، کمپوت توت و توت فرنگی تزیین کرده و با پودر قند تزیین کنید.