اسپیرولینا، غذای اصلی باستانی آزتاک ها و مزوامریکایی ها، اکنون به عنوان مکمل غذایی در فروشگاه های مواد غذایی سالم موجود است. جلبک سبز آبی در دهه 1970 زمانی که آژانس ملی هوانوردی و فضایی آمریکا (ناسا) از آن برای غذای فضانوردان در فضا استفاده کرد به شهرت رسید. اسیدهای چرب اسید (GLA)، اسیدهای نوکلئیک (DNA و RNA)، بتاکاروتن (پرو ویتامین A)، ویتامینهای B، C و E، مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، منیزیم، سدیم، فسفر و کلسیم و مواد شیمیایی گیاهی مانند به عنوان کلروفیل (رنگدانه سبز) و فیکوسیانین (رنگدانه آبی). مشخصات تغذیه ای فوق العاده، پروتئین بالا و تعداد کالری کم آن را به یک 'ابر غذا' تبدیل می کند.
قرنها پیش، آزتکها و مایاها به خواص درمانی اسپیرولینا پی بردند و از این منبع غذایی گیاهی بهعنوان «غذای نیروبخش» برای افزایش سطح انرژی و افزایش استقامت لذت بردند.
تحقیقات علمی اخیر فواید سلامتی بی شماری از این «فوق العاده غذا» را نشان داده است. نشان داده شده است که اسپیرولینا به تنظیم قند خون، فشار خون و کلسترول، کاهش درد، التهاب و آلرژی ها، متعادل کردن سیستم ایمنی، بهبود هضم با افزایش فلور خوب روده و ارائه فعالیت آنتی اکسیدانی برای محافظت در برابر بیماری های تهدید کننده زندگی مانند سرطان، آلزایمر و سکته های مغزی
همچنین نشان داده شده است که اشتها را سرکوب می کند و به مراقبان وزن کمک می کند. محتوای بالای بتاکاروتن موجود در آن به حفظ سلامت پوست و مو کمک می کند.
مطالعهای که در مؤسسه علوم زیستی JC Bose، دانشگاه بوندلکند، جانسی، در سال 2005 در «Current Pharmaceutical Biotechnology» منتشر شد، گزارش داد که اسپیرولینا فعالیت گلبولهای سفید خون را بهبود میبخشد، آنتیبادیها را تحریک میکند و جمعیت سلولهای کشنده طبیعی را افزایش میدهد.
تغذیه غلیظ اسپیرولینا آن را به یک مکمل غذایی ایده آل برای افراد در تمام سنین و سبک های زندگی، افرادی که غذا می خورند و به ویژه کسانی که قادر به خوردن مقدار کافی سبزیجات نیستند، تبدیل می کند. با این حال، زنان باردار و شیرده و افرادی که به غذاهای دریایی یا جلبک دریایی حساسیت دارند باید با پزشک خود مشورت کنند.
آب و هوای استوایی، آفتاب شدید، منبع آب خالص و محیطی بدون آلودگی همه آن چیزی است که اسپیرولینا برای کشت خود به آن نیاز دارد. با این حال، اگر آب آلوده یا آلوده به فلزات سنگین باشد، برای کشت اسپیرولینا مناسب نیست، زیرا این فلزات و سموم در اسپیرولینا بسیار متمرکز شده و آن را برای مصرف انسان نامناسب میکند. از این رو، منبع و خلوص اسپیرولینا بسیار مهم است.
اسپیرولینا به صورت تجاری به صورت پودر، قرص، کپسول و تونیک سلامت موجود است. می توان آن را به سوپ، پاستا، میوه ها، سبزیجات، سالاد، حبوبات و عدس اضافه کرد. به دلیل داشتن مواد مغذی بالا و هضم آسان، مطمئناً مکمل خوبی برای رژیم غذایی روزانه ما است.
ایشی خسلا یک کارشناس ارشد سابق تغذیه در اسکورت است. او ریاست مرکز مشاوره رژیم غذایی را بر عهده دارد و همچنین یک فروشگاه مواد غذایی بهداشتی را اداره می کند. او احساس می کند که برای رفاه کامل، باید سلامت جسمی، روانی و روحی را ادغام کرد. به گفته او: سالم بودن باید هدف نهایی همه باشد.