دفترچه خاطرات رژیم غذایی: خرما ، آب نبات از درختان

بسته به تنوع و میزان رسیدن ، خرما دارای درصد بالایی از فیبر غذایی (حدود 10 درصد) است.

خرما منبع غنی آهن است و حاوی مواد معدنی دیگری مانند پتاسیم ، سلنیوم ، مس ، کلسیم و منیزیم است. (منبع: Pixabay)

خرما یا میوه شیرین آن به 6000 سال قبل از میلاد برمی گردد. خرما در مصر ماقبل تاریخ کشت می شد و بعدها اعراب آن را در سراسر جهان پخش کردند. آنها سرشار از کربوهیدرات هستند ، چربی و پروتئین کمی دارند. خرما سرشار از فیبرهای غذایی و مواد معدنی است و منبع انرژی مفیدی است - ده خرما بدون هسته حدود 230 کیلو کالری را تأمین می کند. آنها سوخت مفیدی به ویژه برای ورزشکاران و کسانی که مشغول کار بدنی سنگین هستند ، می سازند. معمولاً قند خرما می تواند تا 70 درصد باشد.



کربوهیدراتهای موجود در خرما قندهای معکوس (فروکتوز و گلوکز) هستند ، از انواع موجود در عسل. این قند به مرطوب نگه داشتن میوه کمک می کند و از تشکیل کریستال جلوگیری می کند. خرما نرم در قندهای معکوس زیاد است. با این حال ، خرمای خشک دارای مقدار زیادی ساکارز (قند) است.



بسته به تنوع و میزان رسیدن ، خرما دارای درصد بالایی از فیبر غذایی (حدود 10 درصد) است. فیبر غذایی نامحلول بخش عمده ای از فیبر غذایی موجود در خرما است و به رفع یبوست کمک می کند و عملکرد خوب روده را افزایش می دهد. خرما همچنین حاوی مقادیر کمی پکتین (فیبر محلول) است که خاصیت کاهش کلسترول را دارد.



خرما منبع غنی آهن است و حاوی مواد معدنی دیگری مانند پتاسیم ، سلنیوم ، مس ، کلسیم و منیزیم است. آنها به افزایش هموگلوبین کمک می کنند و بنابراین در درمان کم خونی مفید هستند. خرما همچنین حاوی فسفر ، کبالت ، بور ، فلور ، منگنز ، سدیم و روی است. آنها ضد سرطان هستند و به دلیل محتوای فلور آنها در محافظت در برابر پوسیدگی دندان مفید هستند. برخلاف میوه های دیگر ، خرما منبع کمی از ویتامین B و C است که بیشتر آنها با خشک شدن از بین می روند.

خرما سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی (آنتوسیانین ها ، کاروتنوئیدها و فنولیک ها) است که دارای فعالیت چشمگیر رادیکال های آزاد و ضد سرطان است. علاوه بر این ، اینها به تقویت عملکرد سیستم ایمنی و محافظت در برابر بیماری های قلبی عروقی ، بیماری های کبدی ، سرطان ها ، آب مروارید و دژنراسیون ماکولا ، اختلالات شناختی و بیماری آلزایمر کمک می کند.



کپک سفید روی گیاهان چگونه از شر آن خلاص شویم

برخی مطالعات خواص ضد زخم ، ضد جهش زا ، ضد اسهال ، ضد التهاب و آنتی اکسیدان آنها را نیز نشان داده است. با این حال ، تحقیقات بیشتری برای تأیید این ادعاها مورد نیاز است.



خرما ، از نظر قند زیاد ، بهتر است به عنوان جایگزین شکر تصفیه شده یا به عنوان یک گزینه شیرین مصرف شود. در حالی که شکر روی میز از نظر شیمیایی تصفیه شده و کالری خالی دارد ، خرما منبع غنی از مواد مغذی ارزشمند است. در غلات ، کیک ها ، کوکی ها و پودینگ ها استفاده می شود ، آنها غنی می شوند و می توانند به افزایش تراکم مواد مغذی غذا کمک کنند. آنها یک دسر عالی ، خام یا خورشتی درست می کنند. آنها را به عنوان بخشی از میزان مجاز قند خود در نظر بگیرید ، اما مقدار آن را کنترل کنید ، مخصوصاً اگر مراقب وزن خود هستید یا دیابتی هستید.

مقاله فوق صرفاً جهت اطلاع است و نمی تواند جایگزین توصیه های پزشکی حرفه ای شود. همیشه در صورت داشتن هرگونه سوال در مورد سلامتی یا بیماری خود ، از پزشک یا سایر متخصصان واجد شرایط بهداشتی راهنمایی بخواهید.