قوانین رژیم غذایی موثر برای کنترل قند خون در بیماران دیابتی

دکتر ویشال گوپتا گفت: مداخله در شیوه زندگی فقط می تواند به همان اندازه انجام شود و بیماران معمولاً برای بهینه سازی کنترل عوامل خطر در دیابت به درمان های دارویی م effectiveثر نیاز دارند.

دیابت ، قند خونبه گفته دکتر ویشال گوپتا ، متوسط ​​افراد بالغ در هند روزانه تقریبا 58 گرم شکر مصرف می کنند. (منبع: Pixabay)

هدف از تغذیه پزشکی درمان در نوع 2 دیابت تنظیم میزان مصرف کربوهیدرات ، کلسترول و نمک برای کمک به کنترل قند خون ، چربی (کلسترول) و کنترل فشار خون است. دکتر ویشال گوپتا ، مدیر مرکز تیروئید و غدد دیابت VG-Advantage ، بمبئی ، و مشاور غدد درون ریز در بیمارستان و مرکز تحقیقات Breach Candy گفت: مداخله در شیوه زندگی فقط می تواند به همان اندازه انجام شود و بیماران همیشه به درمان های م effectiveثر پزشکی برای بهینه سازی کنترل عوامل خطر در دیابت نیاز دارند. ، بمبئی



میزان کالری دریافتی روزانه را کنترل کنید



برای افراد دیابتی معمولی با BMI 18-23 کیلوگرم بر متر مربع ، هدف حفظ وزن بدن با مشورت میانگین روزانه 1200-1.500 کیلو کالری برای زنان و 1.500-1.800 کیلو کالری برای مردان است. دکتر گوپتا ، نویسنده مقاله فراتر از دیابت نوع 2 به



مصرف کربوهیدرات روزانه را کنترل کنید

انواع گل رز با نام و عکس

بر مصرف کربوهیدرات ها از سبزیجات ، حبوبات ، میوه ها ، محصولات لبنی و غلات کامل تمرکز کنید. وی به شدت از بیمار دیابتی دلسرد می شود یا مصرف کربوهیدراتهای تصفیه شده مانند آرد سفید ، برنج سفید ، محصولات غذایی کم چرب یا بدون چربی با مقادیر زیاد غلات تصفیه شده ، شکر روی میز و نوشیدنی های شیرین مانند قهوه مانند نوشابه را به حداقل می رساند.



سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که میزان مصرف شکر به 5 درصد از کل کالری دریافتی که 25 گرم قند در روز برای یک فرد متوسط ​​است ، کاهش یابد. مشاهده می شود که یک فرد بالغ متوسط ​​در هند روزانه تقریبا 58 گرم قند مصرف می کند.



دیابتقوانین م toثر برای کنترل قند خون در دیابت. (منبع: Pixabay)

نظارت بر کیفیت کربوهیدرات مصرفی

شاخص قند خون (GI) به ارزیابی کمی پاسخ گلوکز خون بعد از غذا در غذاهای خاص اشاره دارد که به صورت درصد بیان می شود. بنابراین هرچه شاخص قند خون بالاتر باشد ، توانایی آن در افزایش قند خون بیماران بیشتر است.



غذاهایی با نمره GI بالای 70 ، قند خون بالا نامیده می شود ، که باعث آزاد شدن سریع کربوهیدرات و پاسخ گلوکز خون بعد از غذا می شود. غذاهایی با نمره GI 55 یا کمتر گلیسمی پایین نامیده می شوند که به آزادسازی آهسته کربوهیدرات و کاهش پاسخ خون بعد از غذا کمک می کند. به عنوان مثال ، برنج سفید دارای GI نزدیک به 93 است مانند بیسکویت های معمولی در مقایسه با برنج قهوه ای که GI 50 دارد.



نظارت بر کیفیت کربوهیدرات های مصرفی (منبع: Pixabay)

کربوهیدرات را به همراه فیبر و پروتئین مصرف کنید

فیبرهای رژیمی را می توان هر نوع کربوهیدرات غیر قابل هضم توصیف کرد که در قسمت فوقانی غذا تجزیه نمی شود ، بنابراین به کاهش GI مواد غذایی کمک می کند.



برای مثال ، فیبر محلول در میوه ها ، انواع توت ها ، سبزیجات خاص ، به عنوان مثال ، پکتین از گواوا ، هویج. لوبیا ، عدس ؛ آجیل؛ بخش جوانه از محصولات جو و جو و پسیلیوم. فیبرهای غذایی نامحلول شامل غلات سبوس دار و محصولات سبوس دار هستند. پوست میوه ؛ خیار ، گوجه فرنگی ؛ بدنه غلات ؛ برنج قهوه ای؛ حبوبات ؛ آجیل ، بادام دکتر گوپتا گفت ، مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی باعث کاهش 20 تا 30 درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در آینده و کاهش گلوکز بعد از غذا می شود.



به نظر می رسد مصرف پروتئین محرک است انسولین ترشح و باعث کاهش پاسخ قند خون بعد از غذا می شود. هنگامی که پروتئین غذایی (به عنوان مثال لوسین) همراه با گلوکز مصرف می شود ، به کاهش 50 درصدی پاسخ قند خون بعد از غذا کمک می کند.

به طور مشابه ، مصرف همزمان پروتئین سویا به همراه برنج باعث کاهش پاسخ گلوکز خون بعد از غذا می شود. با توجه به مصرف پروتئین در بیماران دیابتی بدون کلیه دیابتی ، متوسط ​​مصرف پروتئین روزانه می تواند تا 1-1.5 گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز یا 15-20 درصد از کل کالری باشد. در حالی که ، برای افرادی که بیماری کلیوی دیابتی دارند ، هدف باید محدود کردن میزان مجاز روزانه پروتئین به 0.8 گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز باشد.



رایج ترین درخت خرما در فلوریدا

روش پخت را زیر نظر داشته باشید



دکتر گوپتا توضیح داد که سیب زمینی به طور کلی دارای یکی از بالاترین مقادیر GI در بین مواد غذایی است. پخت سیب زمینی ممکن است نسبت به جوشیدن مزیت داشته باشد زیرا شامل پخت کمتر قسمت داخلی آن است و در نتیجه به کاهش قابلیت هضم سیب زمینی کمک می کند.

میانگین GI کنسرو سیب زمینی تقریباً 36 درصد کمتر از روش نگهداری است که شامل قرار دادن مواد غذایی در کوزه ها یا ظروف مشابه و گرم کردن آنها در دمایی است که میکروارگانیسم ها را خراب می کند. کنسرو کردن غذاهای غنی از نشاسته مانند سیب زمینی می تواند GI را کاهش دهد. وی گفت که خنک کننده می تواند GI غذا را کاهش دهد زیرا به ساختار کریستالی کربوهیدرات معروف به 'Retrogradation' کمک می کند و در نتیجه GI را کاهش می دهد.

به عنوان مثال ، ماکارونی پخته شده به صورت گرم و تازه دارای GI بالایی است اما با سرد شدن یا سرد شدن و مصرف روز بعد ، GI به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. وی خاطرنشان کرد: پخت برنج باسماتی هندی در اجاق مایکروویو در مقایسه با پلوپز 20.4 درصد GI را کاهش می دهد.

با این حال ، مشکلی که با وجود همه این روش های مختلف پخت و پز باقی می ماند ، افزایش کربوهیدرات مطلق مصرف شده توسط افراد دیابتی معمولی است.

باید تلاش شود تا نتایج مرتبط با سلامتی ، به ویژه در هند ، بهبود یابد ، و از شواهد مشخص است که با محدود کردن مصرف کربوهیدرات کل و غذاهای با GI بالا ، نه تنها وزن بلکه تمام شاخص های متابولیک وی تأکید کرد که می توان سلامت را بهبود بخشید.

مقاله فوق صرفاً جهت اطلاع است و نمی تواند جایگزین توصیه های پزشکی حرفه ای شود. همیشه در صورت داشتن هرگونه سوال در مورد سلامتی یا بیماری خود ، از پزشک یا سایر متخصصان واجد شرایط بهداشتی راهنمایی بخواهید.