پست های محبوب
ترکیبات چای سبز در برابر سرطان دهان نویدبخش است
ترکیبی که در چای سبز یافت می شود ممکن است فرآیندی را آغاز کند که سلول های سرطانی دهان را از بین می برد.
چای سبز (منبع: Thinkstock Images) یک مطالعه امیدوارکننده نشان می‌دهد که ترکیبی که در چای سبز یافت می‌شود ممکن است فرآیندی را آغاز کند که سلول‌های سرطانی دهان را از بین می‌برد در حالی که سلول‌های سالم را تنها می‌گذارد.
به گفته دانشمندان علوم غذایی از دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، این تحقیق می تواند به درمان سرطان دهان و همچنین انواع دیگر سرطان منجر شود.
مطالعات قبلی نشان داده بود که epigallocatechin-3-gallate (EGCG)، ترکیبی که در چای سبز یافت می شود، سلول های سرطانی دهان را بدون آسیب رساندن به سلول های طبیعی از بین می برد.
درختچه های کوتوله برای سایه جزئی
جاشوا لامبرت، دانشیار علوم غذایی و یکی از مدیران مرکز غذاهای گیاهی و قارچی سلامت در ایالت پن، گفت: اما محققان دلایل توانایی آن در هدف قرار دادن سلول های سرطانی را درک نکردند.
مطالعه حاضر نشان می دهد که EGCG ممکن است فرآیندی را در میتوکندری - نیروگاه سلول - ایجاد کند که منجر به مرگ سلولی می شود.
لامبرت توضیح داد که EGCG کاری برای آسیب رساندن به میتوکندری انجام می دهد و آسیب میتوکندری چرخه ای را ایجاد می کند که باعث آسیب بیشتر می شود و تا زمانی که سلول دچار مرگ برنامه ریزی شده سلولی شود.
او گفت که به نظر می رسد EGCG باعث تشکیل گونه های اکسیژن فعال در سلول های سرطانی می شود که به میتوکندری آسیب می رساند و میتوکندری ها با ایجاد گونه های اکسیژن فعال بیشتر پاسخ می دهند.
تاک با گل های سفید و بنفش
با ادامه این نابودی میتوکندری، سلول سرطانی بیان ژن های آنتی اکسیدانی را نیز کاهش می دهد و قدرت دفاعی آن را بیشتر کاهش می دهد.
لامبرت افزود، بنابراین، همزمان با ایجاد این استرس اکسیداتیو EGCG، مکانیسم محافظت خود را خاموش می کند.
EGCG این واکنش را در سلول های طبیعی ایجاد نکرد.
به گفته محققان، در واقع، به نظر می رسد که توانایی های محافظتی سلول را افزایش می دهد.
انواع سبزیجات با عکس
این یافته ها به صورت آنلاین در مجله Molecular Nutrition and Food Research گزارش شده است.