بیهو عمدتا یک جشنواره برداشت است ، که در آن کشاورزان از خداوند برای برداشت موفقیت آمیز تشکر می کنند و از فصل بهار استقبال می کنند. یکی از مهمترین جشنواره های آسام ، بوهاگ بیهو در 14 آوریل امسال برگزار می شود. این زمان برای گسترش شادی ، اشتیاق ، غیرت و جشن با عزیزان ، به مدت هفت روز جشن گرفته می شود ، که در آن هر روز اهمیت متفاوتی دارد. این هفت روز به نام های چوت بیهو ، گورو بیهو ، منوه بیهو ، کوتوم بیهو ، سنهی بیهو ، چرا بیهو و ملا بیهو شناخته می شوند.
اما جشنواره بدون غذای خوب چیست؟ در کشوری که غذای خوشمزه ای دارد ، این کفر است که بدون بوفه خوب جشن نگیرید ، چه در خانه و چه در غیر این صورت. غذاهای سنتی مانند پیتا و خار در این مواقع بیشترین میل را دارند و بیهو نیز تفاوتی با آن ندارد. بنابراین ، در اینجا پنج دستور وجود دارد که می توانید در سال جدید آسامی در خانه برای عزیزان خود تهیه کنید.
توسط شبنم بوراه ، صاحب آشپزخانه شبنم
عناصر:
500 گرم - آرد برنج (ایده آل برنج جدید)
300 گرم - نعناع
1 قاشق غذاخوری - پوست پرتقال
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری - آرد برنج چسبناک
کمی - بیکینگ پودر
روغن خردل - برای سرخ کردن
روش:
* آرد برنج ، برنج چسبناک ، حبه ریز ، سونف ، پوست پرتقال را مخلوط کرده و یک خمیر مرطوب ایجاد کنید.
نحوه تشخیص گیاهان از روی برگ
* خمیر را یک شب نگه دارید. روز بعد ، بیکینگ پودر را اضافه کنید.
* توپ های کوچک بیضی شکل درست کنید.
* سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
توسط شبنم بوراه ، صاحب آشپزخانه شبنم
عناصر:
1/2 کیلوگرم - گیاهان رای (ریز خرد شده)
100 گرم - آربی (خرد شده)
20 گرم - رب برنج
20 گرم - رب خردل
5 گرم-رب زنجبیل و سیر
10 حبه - سیر
2 عدد - فلفل سبز
1/2 فنجان - خار (قلیایی)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن خردل - برای سرخ کردن
روش:
* سیر را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. گیاهان ریشه خرد شده ، فلفل قرمز و خمیر زنجبیل و سیر را اضافه کرده و هم بزنید.
* بگذارید آب خشک شود. خار (قلیایی) ، نمک و اربی خرد شده پخته شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید.
انواع درخت گیلاس با عکس
* رب برنج و خمیر خردل را اضافه کنید.
* به میزان دلخواه آب میوه را به آن اضافه کنید.
* قبل از خاموش کردن شعله ، مقداری روغن خردل خام برای طعم تند به آن اضافه کنید.
توسط شبنم بوراه ، صاحب آشپزخانه شبنم
عناصر:
1 کیلوگرم - بورا سول/ برنج چسبنده تایلندی
2 - نارگیل (خرد شده)
500 گرم - شکر
روش:
* برنج را بشویید و به مدت 10 دقیقه خیس کنید. سپس آب را تخلیه کرده و کنار بگذارید. پس از تخلیه آب ، برنج مرطوب را خرد کنید.
* شکر را با نارگیل خرد شده مخلوط کرده و روی شعله ملایم حرارت دهید تا شکر ذوب شود و نارگیل شروع به چسبیدن کند.
* تاوا را روی شعله ملایم قرار دهید و پودر برنج را به شکل گرد پهن کنید. نارگیل قندی را بگذارید و آن را تا کنید.
* پیتا را با یک پارچه نخی تمیز فشار دهید تا چین باز نشود.
میوه شارون در مقابل خرمالو
Aloo Pitika یک غذای جانبی امضا شده از Assam است که با استفاده از پوره سیب زمینی و چند ماده دیگر تهیه می شود. تهیه آن بسیار آسان است و در اینجا مراحلی که باید برای تهیه آن رعایت کنید آمده است.
یک غذای شیرین با نارگیل ، لذیذی که بعداً سرخ می شود برای میان وعده های عصرانه مناسب است. با یک بشقاب پر از جون پیتا با خانواده و دوستان خود رفتار کنید.
دوست دارید این بیوه را با چه غذایی امتحان کنید؟ نظرات خود را پایین صفحه با ما درمیان بگذارید.