هولی 2021: جشنواره رنگها را با این غذاهای دلپذیر جشن بگیرید

از malpua تا gujiya ، کدام دستور را می خواهید امتحان کنید؟

دستور العمل های هولی ، دستور العمل های آسان هولی ، دستور العمل های آسان ، دستور العمل های ویژه هولی ، indianexpress.com ، indianexpress ، دستورالعمل مالپوآ ، دستور پوران پولی ، دستور العمل های جشن ، دستور العمل های ویژه جشنواره ،این خوراکی های آب دهان را امتحان کنید. (منبع: PR Handout ؛ طراحی شده توسط Gargi Singh)

هولی همین نزدیکی است. این بدان معناست که زمان آن فرا رسیده است که روح این جشن رنگارنگ را در کنار عزیزانمان با رعایت فاصله گذاری مناسب و رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی جشن بگیریم. اما چه بهتر از جشن گرفتن جشنواره بسیار انتظاری نسبت به غذاهای خوشمزه ای که می توانید فقط با کمی آماده سازی در خانه درست کنید؟ گذشته از همه اینها، دلپذیر دستور العمل ها بهترین راه برای ایجاد روحیه جشن است.



پس برای چی منتظری؟



به دستور العمل هایی که در این مناسبت ویژه برای شما آماده کرده ایم نگاهی بیندازید.



دستور العمل Quaker Oats Holi توسط سرآشپز ویکاس خانا

جو دوسر لادوجو دوسر را در این هولی تهیه کنید (منبع: جزوه روابط عمومی)

عناصر



1 فنجان - جو دوسر
1/2 فنجان - بادام خرد شده
1/2 فنجان - بادام زمینی خرد شده
1 فنجان - خرمای دانه دار
1/2 قاشق غذاخوری - پودر دارچین
1/2 قاشق غذاخوری - پودر هل
1/4 فنجان - دانه های مخلوط (تخمه کدو ، تخم خربزه ، تخم کتان ، تخمه آفتابگردان)
1/4 فنجان - نارگیل خرد شده
1 قاشق غذاخوری - عسل



روش

*جو دوسر را روی حرارت متوسط ​​خشک کنید تا به رنگ طلایی برسد.
*جو و آجیل را تا دمای اتاق خنک کنید.
*همه آجیل ها را برداشته و تقریباً خرد کنید.
*آجیل ، دانه های مخلوط ، جو دو سر را به صورت خشک تفت دهید و کنار بگذارید. همه مواد را با هم تفت ندهید زیرا زمان پخت آنها متفاوت است.
*همه مواد را در یک شیشه آسیاب کرده و به قطعات ریز خرد کنید.
*این مخلوط را در یک کاسه مخلوط کن بریزید.
*قسمت های کوچکی از این مخلوط را بردارید و با استفاده از کف دست خود لادو به شکل توپ درست کنید.



Organic Palm Jaggery Malpua توسط سرآشپز Thimma Reddy ، سرآشپز اجرایی ، THE Park Hyderabad



دستور العمل های هولی ، دستور العمل های آسان هولی ، دستور العمل های آسان ، دستور العمل های ویژه هولی ، indianexpress.com ، indianexpress ، دستورالعمل مالپوآ ، دستور پوران پولی ، دستور العمل های جشن ، دستور العمل های ویژه جشنواره ،آیا دوست دارید این دستور غذایی زیبا را امتحان کنید؟ (منبع: PR Handout)

عناصر

1 فنجان - آرد تصفیه شده
½ فنجان - سمولینا
¼ فنجان - حبه نخل ارگانیک رنده شده تصفیه شده
½ قاشق چایخوری - دانه رازیانه
1/4 قاشق غذاخوری - پودر هل
½ فنجان - شیر
120 میلی لیتر - آب یا در صورت نیاز
روغن برای سرخ کردن عمیق
30 میلی لیتر - Ghee
رابری برای خدمت
میوه های خشک برای تزئین



حشره راه راه سیاه و سفید

برای شربت قند
1 فنجان - نارگیل نخل
½ فنجان - آب
¼ قاشق چایخوری - پودر هل
چند نخ زعفران



روش

انواع درختان نخل را به من نشان دهید

*در یک کاسه بزرگ مخلوط ، آرد تصفیه شده ، بلغور ، پودر نخل رنده شده ، رازیانه و پودر هل را بردارید.
*شیر را اضافه کنید ، به آرامی در یک جهت مخلوط کنید تا مطمئن شوید در خمیر توده ای وجود ندارد. بعداً ، آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر باید دارای قوام ریختن صاف باشد.
*علاوه بر این ، خمیر را حداقل پنج دقیقه هم بزنید. روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید.
*حالا یک خمیر ملاقه را در روغن داغ/روغن بریزید. یکبار ، malpua شروع به شناور شدن می کند ، روغن را روی آن می پاشیم. به آرامی با کمک یک قاشق سوراخ دار فشار دهید. مالپوها مانند فقرا پف می کنند.
*حالا هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. مالپوها را روی حوله آشپزخانه بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود و آنها را در شربت تند داغ خیس کنید.
*10 دقیقه استراحت کنید ، مطمئن شوید که هر دو طرف مالپوآ به خوبی خیس شده است. در نهایت ، داغ با رابری (اختیاری) و تزیین شده با کمی آجیل سرو کنید.



Mawa Apple Gujiya توسط Maharaj Jodharam Choudhary ، سرآشپز شرکت ، خندانی راجدانی



دستور العمل های هولی ، دستور العمل های آسان هولی ، دستور العمل های آسان ، دستور العمل های ویژه هولی ، indianexpress.com ، indianexpress ، دستورالعمل مالپوآ ، دستور پوران پولی ، دستور العمل های جشن ، دستور العمل های ویژه جشنواره ،زمان چند گوجیای خوشمزه فرا رسیده است! (منبع: PR Handout)

عناصر

1 فنجان + 1 قاشق غذاخوری - مایدا
2½ قاشق غذاخوری - قیمه
یک خرج کردن - نمک
¾ فنجان - حمل ، رنده شده
½ فنجان - نارگیل ، رنده شده
5 قاشق غذاخوری - پودر قند
2 قاشق غذاخوری - آجیل بادام زمینی ، خرد شده
2 قاشق غذاخوری - بادام ، خرد شده
1 نه - سیب ، رنده شده
¼ قاشق چایخوری - پودر دارچین
¼ قاشق چایخوری -پودر هل
روغن برای سرخ شدن

روش

*1 فنجان مایدا ، نمک و گیاهی را در یک کاسه ترکیب کنید و با دستان خود خوب مخلوط کنید.
*به اندازه کافی آب سرد اضافه کنید تا یک خمیر نرم ورز داده شود.
*خمیر را به مدت نیم ساعت برای چاشنی استراحت دهید ،
*یک تابه را گرم کنید و ماوا رنده شده را به آن اضافه کنید.
*آن را بدون سوختن پیوسته هم بزنید. تا قهوه ای طلایی بپزید.
*شعله را خاموش کنید. بگذارید سرد شود و دوباره سفت شود.
*نارگیل ، پودر قند ، میوه های خشک ، سیب رنده شده ، پودر هل و پودر دارچین را به ماوا اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
*از خمیر گلوله های کوچکی درست کرده و به شکل حبه های کوچک در آورید.
*حالا ، چاشنی ها را روی نصف خمیر رول شده قرار دهید.
*کناره ها را بچسبانید و با چسباندن لبه ها نیم ماه بسازید.
*همه گوجیاها را درست کرده و در روغن داغ با حرارت متوسط ​​تا کم سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود.
*روی کاغذ جاذب برداشته و بگذارید سرد شوند.
*در تابه شربت قند درست کنید. وقتی یکنواخت شد ، آن را از روی شعله بردارید و بگذارید سرد شود.
*هنگامی که شربت خنک شد ، گوجیا را در شربت بگذارید و چند دقیقه خیس کنید. از شربت خارج کرده و آن را صاف کنید. گوجیا را روی یک بشقاب بگذارید و همان را با بادام خرد شده ، پسته تزیین کنید.

Holi Special Puran Poli توسط سرآشپز اجرایی Amit Kocharekar ، The Resort Mumbai

پورانپولی یک غذای لذیذ است که به طور سنتی با چانا پال پوره و حبه پر می شود. طعم بی تکلف آن باعث تسکین جوانه های چشایی شده و طعم های آن را به مدت طولانی روی زبان می گذارد. امروز ، ما برخی از نوآوری های ابتکاری را در مورد این دستور العمل اصیل پورانپولی به شما ارائه می دهیم تا سالم تر شود و یک آواتار کمی مدرن به آن بدهید.

توت فرنگی پوران پولی

دستور العمل های هولی ، دستور العمل های آسان هولی ، دستور العمل های آسان ، دستور العمل های ویژه هولی ، indianexpress.com ، indianexpress ، دستورالعمل مالپوآ ، دستور پوران پولی ، دستور العمل های جشن ، دستور العمل های ویژه جشنواره ،به این دستور العمل آسان نگاه کنید. (منبع: PR Handout)

اگرچه به طور سنتی ، پوران سرشار از پروتئین طبیعی است ، اما گندم کامل از فیبرهای مورد نیاز پشتیبانی می کند و انواع توت ها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند تا یک بسته کامل را تضمین کنند. ما این نسخه از puranpoli را با کادی گجراتی ارائه می دهیم تا ترکیبی شگفت انگیز از غذاهای ماهاراشتریان و گجراتی آماده شود زیرا همه ما از روح جشن رنگ لذت می بریم.

خدمات: تا 11 از قطر 8 اینچ

عناصر

برای آمادگی

360 گرم - عدس (گرم بنگال/آرهر)
240 گرم - حبه
10 گرم - پودر هل
360 گرم - آرد گندم
130 گرم - مایدا
½ قاشق غذاخوری - نمک
1 قاشق غذاخوری - روغن خالص
100 گرم - پوره توت فرنگی (ضخیم بدون اضافه کردن آب)
در صورت تمایل ، از کسر/زعفران در خمیر استفاده کنید

برای تزئین

50 گرم - گیاهی خالص ؛ قندهای پودری

روش

*عدس (گرم بنگال) را با آب بشویید و بجوشانید تا نرم شود.
*کمی خنک شوید و دال را با استفاده از آبکش صاف کنید.
*عدس پخته را به درستی له کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
*نیمی از روغن خالص را در ماهیتابه یا کادای بریزید و روی شعله متوسط ​​قرار دهید.
*حالا عدس له شده را در روغن گرم شده بریزید و مرتباً هم بزنید تا به حالت خمیر در آید.
*پودر هل و پودر هل را در خمیر عدس اضافه کنید و آن را روی اجاق گاز نگه دارید تا مخلوط حالت خمیری پیدا کند.
*عدس و خمیر قند را کنار بگذارید و آماده کنید تا از خمیر آرد گلوله درست کنید.
*آرد گندم را در یک کاسه بزرگ بریزید و مایدا و کمی نمک را مخلوط کنید. آب و پوره توت فرنگی را اضافه کرده و یک خمیر درست کنید. زیاد سختش نکنید.
*از خمیر و خمیر پوران به تعداد مساوی گلوله تهیه کنید.
*گلوله های خمیر را پهن کنید تا پوره های کوچکی درست شود.
*این پوره ها را با خمیر پوران پر کنید.
*دوباره آنها را به شکل توپ درآورید.
*رول کنید تا نان های تخت گرد ایجاد کنید - فلج اطفال.
*یک ماهیتابه را گرم کنید و پولس/نان های مسطح را روی شعله ملایم بپزید.
*بعد از اتمام کار روغن را از هر دو طرف بمالید.

منطقه پوشش زمین دوستدار خورشید 7

به یاد داشته باشید که بعد از تهیه هرگونه فلج اطفال ، تابه و کوره خود را تمیز کنید ، در غیر این صورت لکه های سیاه روی آن ظاهر می شود و نیم پز باقی می ماند. در صورت تمایل می توانید پودر هل را به خمیر اضافه کنید.

دستور کادی

عناصر

760 گرم - کشک تازه
50 گرم - بسان (آرد گرم بنگال)
5 گرم - دانه های خردل
15 گرم - پودر فلفل قرمز
5 گرم - پودر زردچوبه
4g - Asafoetida ؛ یک خرج کوچک
8-10-برگ کاری
نمک به دلخواه
20 گرم - برگ گشنیز ، خرد شده
30 گرم - روغن خوراکی/یا روغن گیاهی

روش

*کشک را بردارید ، خرد کنید و با افزودن 3 فنجان آب سرد ، دوغ درست کنید
*دوغ و بسان را در یک کاسه عمیق ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا هیچ توده ای باقی نماند.
*روغن خوراکی را در یک تابه ضخیم (کم عمق) گرم کنید و دانه های خردل را به آن اضافه کنید.
*وقتی دانه ها ترک خوردند ، آسافوئیتیدا را اضافه کنید و چند ثانیه بپزید.
*پودر زردچوبه و برگ کاری را به مخلوط اضافه کنید.
*حالا مخلوط دوغ و بسان را بریزید و مرتب هم بزنید.
*پودر فلفل قرمز و نمک را به دلخواه اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، در حالی که مرتباً هم می زنید.
*شعله را کم کرده و به مدت 10 تا 12 دقیقه بجوشانید ، در حالی که گهگاه هم می زنید.
*با گشنیز تزیین کرده و با پورانپولی گرم سرو کنید.