نحوه بررسی اینکه آیا روغن خردل مصرفی شما تقلبی است یا خیر

MyGovIndia یک هک ساده برای آزمایش اینکه آیا روغن خردل در آشپزخانه شما با روغن آرژمون تقلب شده است یا خیر به اشتراک گذاشت.

گزارشات نشان داده است که روغن argemone اغلب برای افزایش مقدار با روغن خردل مخلوط می شود. (فایل)

روغن خردل یک ماده رایج در آشپزخانه های هندی است و در تهیه انواع غذاها استفاده می شود. اما چگونه می توان بررسی کرد که آیا روغن مصرفی شما خالص است؟ MyGovIndia یک هک ساده برای آزمایش اینکه آیا روغن خردل در آشپزخانه شما با روغن آرژمون تقلب شده است یا خیر ، به اشتراک گذاشت.

روغن آرژمون از دانه های آرژمون استخراج می شود. گزارشات نشان داده است که اغلب برای افزایش مقدار با روغن مخلوط می شود. مطالعات نشان داده است که در انسان ، روغن آرژمون موجود در روغن خردل تقلبی می تواند منجر به بیماری افتادگی اپیدمیک شود. بر اساس مطالعه ای که در سال 2007 در مجله منتشر شد ، این امر باعث ایجاد استرس اکسیداتیو و مرگ گلبول های قرمز از طریق تشکیل مت هموگلوبین با تغییر نوکلئوتید پیریدین و کاهش اکسیداسیون گلوتاتیون می شود. آنتی اکسیدان ها و سیگنال دهی Redox به

نحوه آزمایش تقلب در روغن خردل

MyGovIndia ویدئویی را در توییتر به اشتراک گذاشت تا نحوه انجام آزمایش را توضیح دهد:

این ویدیو را تماشا کنید تا بدانید چگونه می توانید بررسی کنید که آیا روغن خردلی که مصرف می کنید با روغن آرژمون تقلب شده است یا خیر. سالم غذا بخورید ، تناسب اندام خود را حفظ کنید! #FSSAI fssaiindia POSHAN_ رسمی PIB_India MIB_India pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

- MyGovIndia (mygovindia) 18 نوامبر 2020

* نمونه ای از 5 میلی لیتر روغن خردل را در یک لوله آزمایش بردارید.
* 5 میلی لیتر اسید نیتریک به لوله آزمایش اضافه کنید.
* لوله را به آرامی تکان دهید. اگر روغن خردل تقلبی نباشد ، تغییر رنگی در لایه اسیدی نشان نمی دهد. در مورد روغن خردل تقلبی ، رنگ نارنجی-زرد تا قرمز در لایه اسیدی ایجاد می شود.

سانگینارین یک نمک چند حلقه ای سمی است که در روغن آرژمون وجود دارد. ویدئو ذکر می کند که واکنش بسیار حساس است و شدت رنگ ایجاد شده به دلیل تشکیل نیترات سانگینارین است.

می خواهید این را امتحان کنید؟