آیا شیر سیب زمینی جایگزین جدید غیر لبنی است؟ همه چیز را در اینجا بدانید

متخصص تغذیه گفت: 'شیر سیب زمینی نه تنها بدون سویا ، فاقد گلوتن و بدون قند است ، بلکه جایگزینی عالی برای لبنیات است زیرا کاملاً شبیه شیر است.'

شیر سیب زمینیآیا دوست دارید شیر سیب زمینی را امتحان کنید؟ (منبع: Getty images/Thinkstock)

شیر یکی از اجزای ضروری رژیم غذایی بسیاری از افراد است. شیر گاو و گاومیش مدتهاست که به عنوان نوشیدنی مصرف می شود و در چای یا قهوه و همچنین در بسیاری از غذاها و شیرینی ها استفاده می شود. با این حال ، برای بسیاری از مردم ، شیر به دلیل ترجیحات شخصی ، محدودیت های غذایی ، آلرژی یا عدم تحمل ، ممنوع است. اما در حال حاضر بسیاری از جایگزین های غیر لبنی مانند شیر سویا ، شیر بادام ، شیر جو دوسر ، شیر بادام زمینی از جمله موارد دیگر برای مصرف. و آخرین افزودنی به آن شیر سیب زمینی است.



شیر سیب زمینی پس از عرضه شرکت سوئدی Veg of Lund با نام تجاری DUG توجه همه را به خود جلب کرد. در مصاحبه با روزنامه گاردین ، توماس اولندر ، مدیرعامل ، گفت که این نوشیدنی بسیار پایدار است زیرا برای تهیه یک لیتر شیر سیب زمینی منابع بسیار کمتری نسبت به سایر شیرها نیاز است. وی در ادامه ادعا کرد که نصف شیر جو دوسر و 56 برابر زمین کمتر از شیر بادام برای تولید نیاز دارد.



با این حال ، اروشی آگاروال ، متخصص تغذیه ، گفت که این اولین شرکتی نیست که شیر سیب زمینی تولید می کند و این شیر در ابتدا در سال 2015 توسط یک مارک گیاهخوار در کانادا و ایالات متحده راه اندازی شد.



این متخصص تغذیه افزود: تقاضای روزافزون برای جایگزینی برای محصولات لبنی وجود دارد. بنابراین ، این اختراع تمام کنجکاوی را دارد. شیر سیب زمینی نه تنها بدون سویا ، فاقد گلوتن و بدون قند است ، بلکه جایگزینی عالی برای لبنیات است زیرا کاملاً شبیه شیر است.

شیر سیب زمینی چگونه تهیه می شود؟



شیر سیب زمینی با حرارت دادن و جوشاندن سیب زمینی در آب و امولسیون آن با روغن کلزا و سایر غذاها برای کلسیم ، پروتئین نخود و فیبر کاسنی تهیه می شود. Aggarwal گفت ، سپس با ویتامین ها و مواد معدنی مختلف از نظر صنعتی تقویت می شود.



حشرات قرمز کوچک روی گیاهان من

فواید شیر سیب زمینی برای سلامتی

وی افزود که شیر سیب زمینی منبع خوبی از ویتامین D و B12 است. وی گفت که آنها با سایر ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی از جمله ویتامین A ، C ، D ، E و K و همچنین ویتامین های گروه B ، کلسیم و آهن غنی شده اند و از نظر تغذیه مانند شیر گاو متراکم هستند. indianexpress.com به



وی افزود: این پایدار و سازگار با محیط زیست است زیرا در تولید آن به آب و زمین کمتری نیاز دارد.



با این حال ، متخصص تغذیه هنگام مصرف شیر سیب زمینی ، اختیار خود را پیشنهاد کرد. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد این شیر برای افرادی که از دیابت ، بیماری قلبی ، فشار خون بالا و سوء هاضمه رنج می برند گزینه مناسبی است.

وی گفت: از آنجا که سیب زمینی منبع خوبی از پروتئین نیست ، شیر سیب زمینی تهیه شده در خانه تا زمانی که غنی نشده باشد فاقد پروتئین و سایر مواد مغذی است.