کریسمس مبارک! شراب ، گوشت ، ماهی و آنچه در روز کریسمس نیست

غذاهای کریسمس کرالا احتمالاً تنها چیزی است که با وجود گذشت زمان هنوز تغییر نکرده است.

کریسمس مبارک ، دستور العمل های کریسمس ، آرزوهای کریسمس ، غذاهای کریسمس ، غذاهای کریسمس ، کریسمس 2014غذاهای کریسمس کرالا احتمالاً تنها چیزی است که هنوز تغییر نکرده است

غذاهای کریسمس کرالا احتمالاً تنها چیزی است که با وجود گذشت زمان هنوز تغییر نکرده است و مانند همیشه ، شامل شراب ، همه انواع گوشت و البته ماهی می شود ، و غذاهای سبزیجات آنچنان ترجیح داده نمی شوند.



یکی از دلایلی که غذاهای کریسمس علاقه زیادی به خانه های مسیحیان ایجاد می کند این است که 25 دسامبر مشتاق ترین روز است زیرا بسیاری از مسیحیان مومن بعد از یک دوره 25 روزه از روزه ، وقتی غذاهای غیر گیاهی ممنوع است جلوی میز غذا می آیند. و در برخی موارد ، حتی شیر و تخم مرغ نیز مصرف نمی شود.



مشاهده تصاویر: ' این فصل است: ملت کریسمس را با سبک جشن می گیرد



کاترپیلار سبز با چشمان زرد

ولسوالی های مرکزی کرالا - محل زندگی تعداد زیادی از مسیحیان که 22 درصد از جمعیت 32 میلیونی ایالت را تشکیل می دهند - این رویداد را با حداکثر هیاهو نشان می دهند.

مادربزرگ هشتاد ساله جولی ماتیو در کوتایام برای کریسمس آماده است زیرا او قبلاً شراب خود را که از لوولولیککا (انواع قره قاط) تهیه شده است چشیده است و اردک و مرغی را که توسط او پرورش داده است آماده نگهداری می کند. چاقوی رومیزی در حالی که دو فرزندش با کل خانواده خود می آیند.



متیو به IANS می گوید: پرورش مرغ من برای مصرف خود ما از زمان آمدن من به خانه شوهرم بیش از شش دهه و نیم پیش بوده است و این بار نیز آن را دنبال کرده ام.



به طور اتفاقی ، بیشتر خانه های سنتی مسیحی در زمان کریسمس بسیار مشخص می شود که هنگام تهیه غذاهای گوشتی و ماهی ، غذا در مجموعه های جداگانه ای از ظروف آشپزخانه ، به ویژه انواع مختلف 'اورالی' (ظرف زنجیره ای) آماده می شود.

مشاهده تصاویر: کریسمس 2014: دهلی برای استقبال از بابا نوئل ، تزئین شده است



مری خاویر ، معلم بازنشسته در Thiruvalla ، گفت که شوهرش بسیار معتقد است که گوشت و ماهی در کریسمس فقط با هیزم تهیه می شود نه با گاز.



پختن گوشت خوک ، گوشت و ماهی در اورالی روی هیزم طعم دودی را به کاری می بخشد. خاویر به IANS گفت: از آنجایی که ظرف های اورالی گرما را برای مدت طولانی حفظ می کنند ، ظروف را روی شعله ملایم آماده می کنند و پس از قرار دادن یک درب روی اورالی ، ذغال روی درب قرار می گیرد و اورالی از هر طرف گرم می شود و بنابراین خوشمزه تر می شود. به

عنکبوت قهوه ای با لکه های سفید

منوی صبحانه معمولی برای کریسمس شامل یک تکه کیک و شراب برای شروع است.



برای لوسی جورج ، متخصص آشپزی ، صبحانه کریسمس او شامل اپوم (آرد برنج مخلوط شده با تودیل) و خورش است.



این بار من خورشت گوسفند ماهی و گوشت گوسفندی را قرار داده ام. سپس ما کباب اردک ، گوشت گاو olathiathu و کباب تخم مرغ (گوشت سرخ شده) را به عنوان سایر غذاهای جانبی داریم. ماتیو گفت: سپس موز بخار می آید.

چند نوع زیتون وجود دارد

ناهار سنتی کریسمس شامل کاری ماهی است که از ماهی بینا تهیه می شود و برای ماهی سرخ کرده ، promfret به طور کلی ترجیح داده می شود.



مشاهده تصاویر: ده کیک کریسمس ، شیرینی و سایر خوشمزه ها



سپس کاری معمولی از گوشت گاو ، سمبار ، آویال و چند غذای سبزیجات می آید و صحرای معمولی یک لیوان پیاسم است.

یکی از تغییرات اخیر این است که بریانی داغ روی برنج بخارپز می شود و با قیمت گوشت گوسفند 550 روپیه در کیلوگرم ، بسیاری ترجیح می دهند به بریانی مرغ بسنده کنند. برخی ترجیح می دهند آن را از هتل ها یا رستوران هایی تهیه کنند که در حال حاضر شروع به ارائه یک بریانی مخصوص کریسمس کرده اند.

سرآشپز اجرایی Shine S. Visakha در رستوران معتبر ویلا مایا در پایتخت که در فهرست 10 رستوران برتر هند توسط Trip Advisor در رتبه چهارم قرار داشت مشغول سازماندهی چیزها در آشپزخانه است. او برای کریسمس منوی خاصی با طیف گسترده ای از غذاها ارائه کرده است.