اجلاس اوساکا G20: غذاهای خوشمزه خیابانی که باید در این شهر ژاپنی امتحان کنید

از بین کارهای زیادی که می توانید در اوزاکای ژاپن انجام دهید ، جایی که قرار است اجلاس G-20 در آن برگزار شود ، بررسی طعم های خیابانی محلی شهر باید در بالای لیست شما باشد!

توپ های گوشتی سرخ شده یک غذای خیابانی محبوب در اوزاکا هستند. (منبع: Getty Images/Thinkstock)

نارندرا مودی ، نخست وزیر هند ، در آستانه اجلاس G-20 که قرار است 28 تا 29 ژوئن برگزار شود ، در اوزاکای ژاپن است. شهر اوساکا که یک کلان شهر بزرگ است ، یک مرکز صنعتی و تجاری و همچنین قطب اصلی حمل و نقل در منطقه کانسای کشور است.

این جزیره در جزیره هونشو واقع شده است ، مانند کیوتو سنتی یا دیدنی نیست ، اما اگر قصد سفر به ژاپن را دارید ، ارزش بازدید را دارد.

یکی از جنبه های بسیار جالب شهر ، صحنه پر جنب و جوش خیابانی آن است که به عنوان بهترین در ژاپن شناخته می شود. بنابراین ، تعجبی ندارد که برخی از غذاهای منطقه ای شهرت بین المللی پیدا کرده اند. در واقع ، اوساکا به دلیل ذوب شدن خوشمزه طعم ها ، آبگوشت ها و غذاهای خود 'آشپزخانه ملت' نیز نامیده می شود.

اغلب گفته می شود که مردم اوزاکا بیش از هر چیز دیگری برای غذا هزینه می کنند. عبارت kuidaore ('بخورید تا بیفتید') به درستی فرهنگ غذا را در اینجا توصیف می کند. در عین حال ، انتظار می رود که رستوران ها استانداردهای بالایی در کیفیت داشته باشند و یا بسته شوند.

برای سیر کردن غذا در شما ، ما لیستی از گزینه های غذای خیابانی را تهیه کرده ایم که باید در این شهر شلوغ امتحان کنید.

تاکویاکی

تاکویاکی که به معنای واقعی کلمه به معنی 'اختاپوس کبابی' است ، از خمیر آرد و تخم مرغ ساخته شده است. تاکویاکی که با پر کردن برش های هشت پا ، زنجبیل ترشی و پیاز سبز پخته شده است ، روی یک تابه مخصوص تاکویاکی آماده می شود که مواد را به شکل توپ های کوچک در می آورد. سپس سس تاکویاکی و مواد دیگر مانند سس مایونز ، سبزی سبز (آنونوری) و بونیتوی خشک شده (کاتسوبوشی) برای تکمیل این میان وعده خیابانی محبوب اضافه می شوند.

پنجره ها

احتمالاً قبلاً رامن را امتحان کرده اید ، اما نه به روش تهیه آن در اوزاکا. چهار نوع آبگوشت مختلف (شویو ، میسو ، شیو و تونکوتسو) وجود دارد که در آن رشته فرنگی به صورت کاتام (سفت تر) یا یاوراکامه (نرمتر) همراه با انواع مواد مختلف از تخم مرغ آب پز ، چاشو (برش های خوک) تا کامابوکو سرو می شود. کیک ماهی).

گرم یا سرد ، می توان با رامن سبک Takaida-kei ، که نوع کلاسیک اوساکا در غذا است ، شروع کرد. این شامل آبگوشت شوویو (سس سویا) ، منما (شاخه های بامبو تخمیر شده) و رشته فرنگی و پیاز ضخیم است. با رشته فرنگی جویدنی بسیار شور است.

درختچه های گلدار کوچک برای محوطه سازی

کوشیکاتسو

کوشیکاتسو گوشت یا سبزیجات کوبیده و سرخ شده روی سیخ است. برخی از رستوران ها دارای انواع عجیب و غریب تر مانند توت فرنگی در منوی خود هستند. منطقه Shinsekai بهترین مکان برای لذت بردن از kushikatsu است.

اوکونومیاکی

یک غذای خوش طعم مانند پنکیک که در انواع مختلف در ژاپن محبوب است ، اوکونومیاکی در اوزاکا کلم را خرد کرده و طیف وسیعی از مواد دیگر مانند ماهی مرکب ، میگو ، اختاپوس یا گوشت را مخلوط کرده و با خمیر بر اساس آرد ترکیب کرده اند. پس از پخت ، با سس اوکونومیاکی ، سس مایونز ، لیور سبز و بونیتو خشک خورده می شود.

نگیاکی

شبیه به Okonomiyaki در ظاهر ، این پنکیک خوش طعم به جای کلم با پیاز سبز پر شده است.

تپانیاکی

تپانیاکی ، به معنی 'کباب کردن روی بشقاب فلزی' به شیوه پخت غذا در یک کوره آهنی در حضور مشتری اشاره دارد. در رستوران های تپانیاکی ، غذاخوری ها در پیشخوانی که آشپز غذا را آماده کرده و بلافاصله آن را سرو می کند ، نشسته اند. بخشی از لذت از دید سرآشپز است که به طرز ماهرانه ای غذا را آماده می کند. ممکن است از انواع مختلفی از مواد استفاده شود ، اما غذای اصلی معمولاً یک تکه غذای دریایی یا گوشت گاو درجه یک است.

سوشی و ساشیمی

علاوه بر سوشی معمولی نیجیری که شامل یک توپ برنج و یک تکه ماهی در بالا است ، اوساکا همچنین به خاطر سوشی جعبه ای قدیمی خود ، معروف به هاکو زوشی ، مشهور است و در بازارهای سراسر اوزاکا موجود است.

راهنمای ناسا برای تصفیه هوا گیاهان آپارتمانی

اودون

اودون رشته فرنگی ضخیم ژاپنی است که از آرد گندم تهیه می شود و بافتی جویدنی دارد. اغلب در دستور العمل های سنتی سوپ نودل ژاپنی داغ استفاده می شود ، اودون در سوپ سوپ داشی خوش طعم با چند تزیین سرو می شود. برخی از غذاهای اودون بسته به تزیینات خوش طعم آنها دارای اسامی خاصی هستند ، از جمله کیتسون اودون با یک تکه توفو سرخ شده. chikara udon با یک یا دو موچی کبابی (برنج فوق العاده چسبناک پخته و کوبیده به شکل خمیر) کیک برنج و تانوکی اودون با تکه های خمیر تمپورا سرخ شده. رشته فرنگی اودون را می توان به دو شکل خشک یا از قبل پخته خریداری کرد.

یاکینیکو

در حالی که یاکینیکو در اصل به کباب کردن گوشت های غربی اشاره می کرد ، امروزه به سبک ژاپنی تکه های گوشت و سبزیجات به اندازه لقمه اشاره می کند که روی شعله ذغال یا چوب پخته شده اند. یاکینیکو که بیشتر به عنوان نوعی کباب ژاپنی شناخته می شود ، معمولاً در ایزاکایا ، رستوران های میخانه ای به سبک ژاپنی یا حتی در غرفه های خیابان ها یافت می شود.

محل غذا خوردن را بررسی کنید

برخی از بهترین مکان ها برای غذا خوردن در اوزاکا در کوچه پس کوچه ها و زیرزمین هایی که به سختی پیدا می شوند قرار گرفته اند. فراخوانده شد کاپو به گفته افراد محلی ، این مکانها می توانند یک ماجراجویی برای یافتن مکان پاداش امتحان این تخصص ها باشد.

بازار کورومون

یکی از بهترین مکان های شهر برای لذت بردن از غذاهای تازه پخته و اصیل ژاپنی ، بازار کورومون است که از سال 1822 به عنوان ستون فقرات فرهنگ غذایی اوزاکا شناخته می شود. در اینجا است که به رستوران ها و سرآشپزها محصولات تازه ، غذاهای دریایی ارائه می شود. ، گوشت و ظروف آشپزخانه به صورت روزانه.

روزانه بیش از 23000 نفر برای خرید اجناس تازه و خوردن غذاهای خیابانی که در بیش از 150 غرفه در مسیر بازار پخته می شوند ، از این بازار دیدن می کنند. این بازار شامل حدود 25 رستوران از جمله مغازه های رشته فرنگی ارزان قیمت و کاری و همچنین مشتی ایزاکایا (بارهای ژاپنی) ، کافه ها و رستوران های غذاهای دریایی است.

دوتونبوری

دوتونبوری که مساحت وسیعی ندارد ، مملو از رستوران ، فروشندگان غذاهای خیابانی و غرفه های روباز است. اگر حدود ساعت پنج عصر به منطقه ساحلی بروید ، می توانید افرادی را ببینید که برای تخصص های دوتونبوری مانند سوکییاکی ، یاکیسوبا و یاکیتوری در صف ایستاده اند.

Tsuruhashi یا Osaka Koreatown

انواع کیمچی را بیشتر از آنچه که قبلاً می دانستید کشف کنید و از کل خیابان اختصاص داده شده به یاکینیکو (گوشت کبابی) در Tsuruhashi لذت ببرید که به خاطر مغازه های کیمچی و پیچ و خم رستوران های کره ای ، فروشگاه های K-pop و مغازه های سوغاتی ژاپنی مشهور است.