این ناوراتری ، از برنج سرخ شده ارزن با خواص مواد ساتویک لذت ببرید

در حالی که Navratras به پایان می رسد ، هنوز هم می توانید از مزایای سوپرغذاهای فصلی استفاده کنید.

دستور navratri ، برنج سرخ شده ارزن ، indianexpress ، ستون shalini rajani ، indianexpress.com ، ارزن barnyard ، غذای sattvik ،ارزن از نظر تغذیه ای یک غله برتر با مقادیر خوبی از درشت مغذی ها و فیبر رژیمی است. (منبع: شالینی رجانی)

آیا توجه کرده اید که بسته به زمان سال میل به غذاهای مختلف دارید؟ در حالی که ناوراتراس تغییرات چشمگیری را در فصل به تصویر می کشد ، به ما این امکان را می دهد که دوباره به انبار خانه خود نگاه کنیم. از آنجا که این چرت زدن در هوا بسیاری از ارزن های جالب مانند Barnyard (Samak) ، گندم سیاه (کوتو) ، Amaranth (Rajgira) را تقریباً در همه فروشگاه های مواد غذایی به ارمغان می آورد. تماشای اصطلاحاً 'vrat ka khana' به خودی خود بسیار رضایت بخش است. اما بگذارید یک راز را به شما بگویم. این غذاهای فوق العاده فقط برای کسانی نیست که روزه می گیرند ، زیرا هنگام تغییر فصل ، نیازهای تغذیه ای ما نیز تغییر می کند. تنها با تغذیه متنوع است که می توانیم ایمنی خود را به طرز چشمگیری تغییر دهید. بنابراین در حالی که Navratras به پایان می رسد ، شما هنوز هم می توانید مزایای سوپرغذاهای فصلی را ادامه دهید.



و از آنجایی که من از آزمایشات خود با ارزن و انتخاب منوها برای هر مناسبت لذت می برم ، این دستور غذا در طول ناوراتراس هرگز اشتباه نکرده است. برنج سرخ شده ارزن (با مواد اولیه مخصوص روزه) در بین بسیاری از شرکت کنندگان من مورد علاقه بوده است. این آسان ، سریع و فوق العاده جالب است. تنها چیزی که نیاز به یک تکنیک کوچک برای تکرار مواد اصلی برنج سرخ شده با مواد واقعی Saatvik دارد (Saatvik که پرانای شما را افزایش می دهد ، انرژی نیروی زندگی). و اینجاست که زیبایی نوآوری در غذا نمایان می شود. شما بدون طعم و مزه فوق العاده ، طعم عالی می گیرید.



دستورالعمل های گام به گام و مزایای ارزن بسیار مغذی برای سلامتی را بخوانید.



برنج سرخ شده ارزن با سس ترش شیرین و ترش

عناصر



انواع ساکولنت با گل

4 سرو می کند



· 2 فنجان - ارزن پخته شده در انبار (برنج سماک)

1/2 فنجان - ژولین کدوی بطری بخارپز



1/2 فنجان - گوجه فرنگی ژولین



1/2 فنجان - ژولین هویج بخارپز

1/4 فنجان - برگ گشنیز خرد شده



1/2 قاشق غذاخوری - فلفل سیاه



1/2 قاشق غذاخوری - دانه زیره (یا پودر جیرا تازه)

2 قاشق غذاخوری - چاتنی نعنا گشنیز



2 قاشق غذاخوری - آب لیمو



1 قاشق غذاخوری - سس جگرجری

1 فنجان - آب

2 قاشق غذاخوری - روغن گاو

نمک سنگ به مزه

روش:

*به خوبی شستشو داده و 1 فنجان ارزن انبار را به مدت 1-2 ساعت خوب خیس کنید.
*آن را در ظرف باز با 2 فنجان آب ، مقدار کمی نمک و روغن گاو بجوشانید. آن را کنار بگذارید و بگذارید سرد شود.
*در یک تابه جداگانه ، روغن گاو را گرم کنید ، دانه های زیره ، سبزیجات بخارپز ، گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید.
*فلفل سیاه ، نمک سنگ را اضافه کنید و آن را برای چند ثانیه تفت دهید.
*حالا ارزن خنک شده انبار ، چاوتنی نعناع گشنیز ، سس خامه ای را اضافه کنید و بدون از دست دادن بافت آن را با دقت هم بزنید.
*در حین سرو ، آب لیمو را روی آن بریزید و با برگ گشنیز خرد شده تزیین کنید.

برای سس ترشی ترش و شیرین:

عناصر:

1/4 فنجان - تفاله تمر هندی

1/4 فنجان - سوهان خرد شده

1 قاشق چایخوری - نمک سیاه

1/2 قاشق غذاخوری - پودر زیره

1/4 قاشق غذاخوری - پودر فلفل سیاه

1/4 قاشق غذاخوری - پودر فلفل قرمز

1 اینچ - زنجبیل ژولین

1/4 فنجان - کشمش

1 قاشق غذاخوری-دانه های کنجد از قبل بو داده

روش:

*نصف فنجان تفاله تمر هندی و نصف فنجان تکه های خرد شده خرد شده را گرم کنید.
*نمک سیاه ، پودر زیره ، پودر فلفل سیاه ، فلفل قرمز را اضافه کنید.
*مقداری ژولین زنجبیل و کشمش اضافه کنید. و اجازه دهید 2-3 دقیقه روی شعله کم بپزد.
*دانه کنجد بپاشید. چاتنی آماده است. سس باقیمانده باعث می شود شامپانی شگفت انگیز با سرخ کردنی های تند و سایر تنقلات ایجاد شود.

دستور navratri ، برنج سرخ شده ارزن ، indianexpress ، ستون shalini rajani ، indianexpress.com ، ارزن barnyard ، غذای sattvik ،ارزن منبع خوبی از ویتامین B کمپلکس است ، برای افراد مسن و به ویژه بیماران دیابتی مفید است (منبع: شالینی رجانی)

برای گشنیز و چاتنی نعناع

عناصر:

1 فنجان - برگ گشنیز تازه

1/2 فنجان - برگ نعناع تازه

2 قاشق غذاخوری - پودر دانه انار (آناردانا)

1 عدد گوجه فرنگی متوسط

1/2 قاشق غذاخوری - Asafoetida (Heeng)

1/2 قاشق غذاخوری - پودر فلفل قرمز

نمک سنگ به مزه

روش:

*همه چیز را مخلوط کنید تا قوام یکدستی حاصل شود.

مزایای ارزن انبار در سلامتی

ارزن بارنیارد: از نظر تغذیه ای ، ارزن انبار یک غله برتر با مقادیر خوبی از درشت مغذی ها و فیبر رژیمی است. این غله کوچک منبع خوبی از ویتامین های کمپلکس B است ، برای افراد مسن نیز مفید است ، به ویژه بیماران دیابتی.

نامهای دیگر ارزن در انبارها shyama در بنگالی ، moraiyo در گجراتی ، sanwa of Samak در هندی ، oodalu در کانادایی ، kuthiraivolly در تامیل و udalu در تلوگو است.

شالینی راجانی بنیانگذار Crazy Kadchi است و کارگاه های آشپزی نوآورانه و سالم را برای همه گروه های سنی برگزار می کند.