پست های محبوب
17 سبزیجات برتر زمستانی برای رشد در باغ
پرورش سبزیجات زمستانی یک روش عالی برای لذت بردن از سبزیجات تازه از باغ خود در طول سال است. بسیاری از سبزیجات مانند کلم پیچ ، هویج ، جعفری ، و کلم بروکلی در هوای سرد به رشد خود ادامه می دهند. حتی برخی از سبزیجات زمستانی نیز وجود دارند که از یخبندان سخت جان سالم به در می برند - البته با برخی محافظت ها. اگر اواخر تابستان یا پاییز مقداری سبزیجات می کارید ، می توانید از محصولات سالم زمستانی لذت ببرید.
چالش های رشد سبزیجات در زمستان یافتن سبزیجات ریشه و سبزیجات مقاوم به سرما است. همچنین ، نور خورشید می تواند یک مسئله باشد زیرا روزهای کوتاهتر و نور خورشید کمتر به معنای ساعات کمتری برای رشد سبزیجات زمستانی است. با این حال ، با کمی برنامه ریزی و سازماندهی ، می توانید از یک باغ سبزیجات پربار زمستانی لذت ببرید.
این مقاله راهنمای کاملی برای پرورش سبزیجات زمستانی و نگهداری باغ سبزیجات زمستانی است. شما خواهید فهمید که کدام سبزیجات از سرما زنده مانده اند ، چه زمانی آنها را کاشته اید و چه زمانی بهترین زمان برداشت را دارید.
چگونه می توان بهترین سبزیجات را برای زمستان پرورش داد
سه عاملی که هنگام پرورش سبزیجات در هوای سرد باید مورد توجه قرار گیرد عبارتند از: منطقه USDA ، محافظت در برابر سرما و نور خورشید. سبزیجات زمستانی معمولاً از نوامبر تا مارس برای برداشت مناسب هستند. با این حال ، برای اینکه سبزیجات و سبزیجات ریشه ای آماده شوند ، باید در مورد چیدن بهترین محصولات اواخر فصل برای تکه های سبزیجات زمستانی خود بدانید.
سبزیجات زمستانی معمولاً در ماههای سرد در مناطق USDA 5 تا 7 رشد خوبی دارند. در مناطق سردسیر شمالی مانند منطقه 5 ، دمای زمستان می تواند تا -20 درجه فارنهایت (-28 درجه سانتیگراد) کاهش یابد. معمولاً سبزیجات مقاوم در برابر سرما در شرایط یخبندان هنوز هم به مقداری محافظت احتیاج دارند. در مناطق 6 و 7 ، برخی از سبزیجات مقاوم و بدون هیچ گونه حفاظت از زمستان رشد می کنند.
میزان محافظت از یخبندان برای ایجاد سبزیجات در هوای سرد به دما بستگی دارد. فقط ممکن است لازم باشد که یک پوشش پارچه ای ردیفی قرار دهید یا سبزیجات زمستانی را در یک تونل پشم گوسفند قرار دهید تا از یخ زدگی شدید محافظت شود. برای کاشت سخت ترین محصولات زمستانی ، مانند کلم پیچ ، یقه ، هویج و اسفناج ، باید در سردترین مناطق از قاب های سرد استفاده کنید.
برای نگهداری موفقیت آمیز باغ سبزیجات زمستانی ، در نظر گرفتن میزان نور خورشید بسیار مهم است. به طور کلی ، وقتی کمتر از 10 ساعت نور در روز وجود دارد ، رشد سبزیجات بی اثر می شود. بنابراین ، در مناطق شمالی ، باید اواخر تابستان سبزیجات مقاوم در برابر سرما بکارید تا در اوایل زمستان برای برداشت آماده باشید.
چه زمانی سبزیجات زمستانی را بکارید
نکته کلیدی در برداشتن سپر سبزیجات خوشمزه در زمستان دانستن زمان کاشت آنهاست. معمولاً از اواسط تابستان تا اوایل پاییز بهترین زمان برای کاشت سبزیجات زمستانی است. به طور کلی زمان کافی برای سبزیجات ریشه ای و سبزیجات زمستانی وجود دارد تا در اواسط زمستان به اندازه قابل برداشت برسند.
هنگام انتخاب کاشت سبزیجات برای برداشت در زمستان ، توجه به انواع مختلف آن بسیار حیاتی است. خرید ارقام مقاوم در برابر سرما از بسیاری از سبزیجات امکان پذیر است. به عنوان مثال ، برخی از انواع اسفناج ، و همچنین هویج ، تره فرنگی ، کلم پیچ ، کلم بروکسل ، و جعفری ، می توانند دمای زیر 0 درجه فارنهایت (18- درجه سانتیگراد) را تحمل کنند.
اگر در مناطق 5 یا 6 USDA زندگی می کنید ، همیشه سخت ترین انواع سبزیجات زمستانی را بکارید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
بهترین سبزیجات برای رشد در زمستان
بیایید جزئیات بیشتری را بررسی کنیم که کدام سبزیجات بهترین گیاه برای زنده ماندن از یخ زدگی است.
کلم پیچ زمستانی - سبزیجات برگ سبز
کلم پیچ یک سبز زمستانی مقاوم در برابر سرما است که می توانید آن را در تمام زمستان برداشت کنید. کلم پیچ نوعی کلم است که دارای برگهای سبز یا بنفش خوراکی است. این سبزی مقاوم در ماه های زمستان رشد می کند و می تواند سرما را تا 5 درجه فارنهایت (-15 درجه سانتیگراد) بدون محافظت تحمل کند. کلم پیچ بعد از رشد در یخ زدگی سنگین ، خوشمزه تر است.
گیاه کلم پیچ را حدود شش تا هشت هفته قبل از اولین سرما بکارید. این بدان معنی است که شما می توانید کلم پیچ را در منطقه 6 USDA بین شروع و اواسط سپتامبر بکارید زیرا اولین یخبندان معمولاً اواخر اکتبر یا ابتدای نوامبر است. کلم پیچ زمستانی را در سایه آفتاب کامل تا سایه جزئی رشد دهید.
برخی از ارقام کلم پیچ مقاوم در برابر سرما 'Winterbor' ، 'Red Russian' و 'Blue Scotch Curled' هستند.
هویج - سبزیجات ریشه زمستانی
هویج سبزیجات زمستانی است که بعد از یخ زدگی طعم شیرین تری دارد
کپک زرد در خاک گیاهان آپارتمانی
هویج سبزیجات ریشه ای خوشمزه و ریشه دار است که پس از یخبندان بسیار شیرین می شوند. سر هویج تا 18 درجه فارنهایت (-8 درجه سانتیگراد) مقاوم در برابر سرما است و ریشه آن نیز سخت تر است.
بهترین زمان کاشت هویج برای برداشت زمستانه اواسط تا اواخر تابستان است ، در حالت ایده آل حداقل ده هفته قبل از اولین سرما. در منطقه 5 ، برای محافظت از آنها در برابر یخ زدگی شدید ، باید در ماه نوامبر یک لایه ضخیم از مالچ تهیه کنید. هویج را در آفتابگیرترین قسمت باغ خود بکارید تا بهترین نتیجه را داشته باشد.
برای برداشت زمستان ، بالای هویج را با 18 سانتی متر (45 سانتی متر) یونجه یا برگ های خرد شده بعد از اولین سرما بپوشانید.
گل جعفری - سبزیجات ریشه آب و هوای سرد
گل جعفری یک محصول با آب و هوای خنک است که هنگام برداشت پس از اولین سرما ، بهترین طعم را دارد. یخبندان مانند هویج باعث می شود که نشاسته در این سبزیجات ریشه سفید به قند تبدیل شود و به آنها طعم شیرینی ببخشد. می توانید گل جعفری را برای برداشت در زمستان در زمین بگذارید به شرطی که از آنها محافظت کنید.
گل جعفری را در اواخر بهار بکارید تا زمان کافی برای بالغ شدن داشته باشد. در مناطق 5 و 6 ، گیاه جعفری تا 130 روز طول می کشد تا در زمین رشد کند. در حالت ایده آل ، بهترین کار این است که گیاه جعفری را حدود 16 هفته قبل از اولین سرما بکارید. در سردترین مناطق ، گیاه جعفری از حفاظت بهره مند می شود.
می توانید گل جعفری را پس از اولین سرما برداشت کنید. اگر می خواهید آنها را در تمام زمستان تا بهار برداشت کنید ، یک لایه ضخیم از مالچ را روی قسمت های روی گیاه گل جعفری قرار دهید.
یقه
سبزیجات برگ کلارد سبزیجات زمستانی است که در آفتاب کامل بهترین رشد را دارد
گلهای خوب برای رشد در فلوریدا
کلارد نوعی محصول در هوای سرد است که برای پرورش در باغ سبزیجات زمستانی مناسب است. کلارد در یک خانواده کلم پیچ ، کلم و کلم بروکلی است. سبزیجات خوشمزه زمستانی پس از اولین سرما خوشمزه تر هستند و در حالی که هنوز نسبتاً کم هستند برداشت می شوند.
یقه های گیاه را در پاییز بکارید تا از برداشت زمستانی این سبزیجات برگ سبز خوشمزه لذت ببرید. بهترین زمان کاشت یقه شش تا هشت هفته قبل از اولین سرما است. سبزه های کلارد پس از یخبندان آماده برداشت خواهند بود. با این حال ، می توانید این محصول در اواخر فصل را در طول سال جمع کنید.
برای رشد بهتر ، یقه ها باید در آفتاب کامل رشد کنند و حداقل به چهار ساعت آفتاب روزانه نیاز دارند. یقه ها در ایالت های جنوبی نیز رشد می کنند ، جایی که برای سالم نگه داشتن آنها به آبیاری زیادی احتیاج دارند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی مانند سایر اعضای خانواده یک سبزی مقاوم در برابر سرما است Brassica oleracea - کلم ، کلم پیچ و یقه. کلم بروکلی گیاهی است که در آب و هوای سردتر رشد بهتری دارد. در مناطق 6 و 7 ، کلم بروکلی ممکن است در زمستان های معتدل و بدون هیچ گونه حفاظتی زنده بماند.
بهترین زمان کاشت کلم بروکلی برای برداشت زمستانه 85 تا 100 روز قبل از اولین سرما است. بنابراین ، بهترین کار این است که جوانه زدن بذر کلم بروکلی را در تابستان شروع کنید تا از برداشت محصول در اواخر زمستان لذت ببرید. کلم بروکلی در آفتاب کامل بهتر رشد می کند و شما باید زمین را مرطوب نگه دارید.
اگر می خواهید در اواخر تابستان یا اوایل پاییز از این سبزی خوشمزه زمستانی لذت ببرید ، می توانید کلم بروکلی نیز بکارید.
کلم
کلم Savoy افزودنی خوبی برای باغ سبزیجات زمستانی شماست
هاردی انواع کلم در زمستان وقتی می توانید از این سبزیجات مغذی لذت ببرید ، خوب رشد کنید. سخت ترین کلم ها کلم های ساووی با برگ های پهن و سخت هستند. مانند بسیاری از محصولات زمستانی ، طعم و مزه کلم اگر در زمین از طریق یک سرما رشد کند ، بهبود می یابد.
اگر در آب و هوای سردتر زندگی می کنید اواسط تابستان بهترین زمان برای کاشت کلم در فضای باز است. در صورت ابتلا به یخ زدگی زود هنگام ، محافظت از برگ های جوان ضروری است. برای محافظت بیشتر می توانید کلم هایی را زیر پوشش ردیف نیز پرورش دهید. در صورت سرمای شدید کلم ها را در اوایل زمستان برداشت کنید. در غیر این صورت ، کلم زمستانی باید در دمای پایین تر از 20 درجه فارنهایت (-7 درجه سانتیگراد) رشد کند.
اگر درجه حرارت بیش از یخبندان باشد کلم در زمستان به خوبی در انبار ریشه یا یخچال ذخیره می شود.
جوانه بروکسل
جوانه بروکسل یکی از سخت ترین سبزیجات در خانواده است Brassica oleracea . این سبزیجات زمستانی در فصل سرد می تواند در یخ زدگی های کوتاه مدت زنده بماند. با این حال ، اگر انتظار طولانی شدن درجه حرارت یخبندان را دارید ، باید آنها را در اوایل زمستان برداشت کنید.
گیاهان جوانه بروکسل حدود 100 روز قبل از اولین یخبندان انتظار می رود. می توانید بذرها را مستقیماً در باغ بکارید به شرطی که محل آفتاب کامل باشد. اگر قصد دارید در کل زمستان جوانه های بروکسل را بکارید ، باید در مناطق 4 و 5 محافظت بیشتری کنید.
قبل از برداشت جوانه بروکسل تا اولین سرما صبر کنید - این زمانی است که آنها در خوش طعم ترین حالت قرار دارند.
لیست گیاهان بیابانی با تصاویر
کهلرابی
کوهلرابی اگر در اوایل پاییز آن را بکارید ، یک محصول عالی در زمستان است
کوهلرابی یک محصول ایده آل برای فصل های سرد برای باغ های سبزیجات در زمستان و پاییز است. می توانید این سبزیجات همه کاره را در اواخر زمستان بکارید تا از یک محصول سبزیجات تابستانی لذت ببرید یا در اوایل پاییز آن را برای برداشت زمستانی بکارید. مزیت پرورش سرمه کلرابی به عنوان یک محصول زمستانی این است که فوق العاده سریع بالغ می شود.
برای برداشت در زمستان ، حدود شش تا ده هفته قبل از پیش بینی سرما ، بذر سرمه را در زمین بکارید. حدود 65 روز طول می کشد تا بتوانید سبزیجات سرمه را برداشت کنید. در منطقه 5 ، شما باید از یخ زدگی محافظت بیشتری کنید. در مناطق معتدل مناطق 6 و 7 می توانید سرمه را در زمستان برداشت کنید.
چغندر
چغندر سبزیجات ریشه ای خوشمزه ای است که در زمستان رشد می کند. برخی از سخت ترین واریته ها در فصل زمستان برای برداشت بهاره رشد می کنند. یکی از زیبایی های پرورش چغندر در باغ سبزیجات زمستانی این است که می توانید از این مواد در سالادهای خوشمزه زمستانی استفاده کنید.
اگر در مناطق 4 تا 7 زندگی می کنید ، در ماه ژوئن برای برداشت زمستانی چغندر بکارید. در حالت ایده آل ، بهترین کار این است که ده تا دوازده هفته قبل از اولین یخبندان چغندر بکارید. برای محافظت از قسمت بالای چغندر در هوای سرد از یک لایه ضخیم نی استفاده کنید. قبل از یخ زدگی زمین باید چغندر برداشت کنید. در مناطق 7 و 8 ، برخی از انواع چغندر مقاوم در طول زمستان در زمین زنده می مانند.
تره فرنگی
برخی از انواع تره فرنگی به ویژه به عنوان محصولات آب و هوای سرد بسیار مناسب هستند
تره فرنگی سبزیجات مناسبی برای باغ های زمستانی است زیرا در زیر نور آفتاب رشد می کند و نسبت به یخ زدگی تحمل می کند. برخی از انواع تره فرنگی مانند 'Bandit' و 'Bleu de Solaise' مخصوصاً برای رشد زمستان مناسب هستند.
برای برداشت تره فرنگی در زمستان ، باید آنها را سه هفته بعد از آخرین یخبندان بهاری بکارید. تره فرنگی تا پاییز و زمستان ادامه خواهد داشت. می توانید تره را درست تا زمانی که زمین یخ بزند برداشت کنید. شما باید در زمستان های کاملاً سرد 12 '(30 سانتی متر) مالچ بر روی گیاهان قرار دهید.
سبزیجات زمستانی که نیاز به محافظت دارند
شلغم
شلغم محصولاتی با آب و هوای خنک است که با کمی محافظت تا زمستان ادامه خواهد داشت. با این حال ، شلغم به اندازه سایر سبزیجات زمستانی این لیست سرد نیست و شما باید در فصل پاییز شلغم برداشت کنید. با این حال ، شلغم در طول زمستان به خوبی ذخیره می شود و علاوه بر خوشمزه ، خورش های گرم و دلچسب است.
در اواخر تابستان شلغم بکارید تا قبل از اولین سرما آنرا برداشت کنید. بلوغ شلغم حدود 50 روز طول می کشد ، بنابراین بسته به اینکه در کدام منطقه رشد می کنید ، باید این مسئله را در نظر بگیرید. پس از برداشت شلغم در پاییز ، آنها را در انبار ریشه ذخیره کنید تا در تمام زمستان استفاده شود.
پیازچه
بهترین نوع پیازچه برای رشد به عنوان سبزیجات زمستانی ، 'گیاه همیشه سبز سبز' است
پیاز سبز یا پیازچه یک گیاه پیازدار مقاوم است که در دمای یخ زدگی زمستان زنده می ماند. بهترین نوع پیاز کوهی برای یک باغ سبزیجات زمستانی 'Evergreen Hardy White' است. این پیازهای کوچک و باریک با بالای سبز به سرعت رشد می کنند و در سالادها ، سیب زمینی سرخ کرده و خورش های زمستانی بسیار خوشمزه هستند.
پیاز گل ‘گیاه Evergreen Hardy White’ را در سپتامبر بکارید تا در نوامبر آماده برداشت شود. برای اطمینان از دوام 'پیاز بهاره' در تمام طول زمستان ، از آنها در برابر سرما محافظت کنید. پیاز سبز در طول زمستان خاموش می شود ، بنابراین باید قبل از اولین سرما اندازه قابل برداشت داشته باشد.
کاهو
کاهو یک گیاه بزرگ برای رشد در زمستان است اگر آن را در یک قاب سرد بکارید. کاهو می تواند در طول سال رشد کند و در شرایطی که هوا بسیار گرم یا به شدت سرد نیست شکوفا می شود. برخی از سخت ترین انواع کاهو 'Winter Marvel' ، 'Winter Density' و 'Brune d'Hiver' هستند.
برای برداشت زمستانه چهار تا هشت هفته قبل از اولین سرما کاهو در یک قاب سرد یا چند تونل زمستانی بکارید. اگر در مناطق 4 یا 5 زندگی می کنید ، باید انواع کاهو سرد را بکارید. در مناطق 6 و 7 ، هر نوع کاهو باید رشد خوبی داشته باشد ، به شرطی که از یخ زدگی محافظت کند.
نکته برتر برای پرورش کاهو در زمستان: انواع کاهوهای برگ شل از دمای انجماد بهتر از انواع 'عنوان' بهبود می یابند.
اسفناج
اسفناج از حفاظت از زمستان بهره مند می شود اما برخی از انواع آن از سرما بیشتر مقاوم است
اسفناج یک سبز زمستانی است که در هوای سرد به خوبی رشد می کند. معمولاً اسفناج اگر در زیر یک ردیف یا در یک قاب سرد کاشته شود ، در باغ های زمستانی بهترین رشد را دارد. بسیاری از انواع اسفناج برای رشد هوای سرد برای برداشت زمستانی در مناطق 3 تا 9 مناسب هستند.
اسفناج را چهار تا هشت هفته قبل از تاریخ سرما بکارید. اسفناج در زمستان که به بلوغ قبل از اولین سرما می رسد ، بهتر رشد می کند. برای داشتن بهترین نتیجه ، اسفناج را در گلخانه زمستانی ، قاب سرد یا پوشش ردیف پرورش دهید.
انواع اسفناج مقاوم در برابر سرما 'Renegade' ، 'Giant Winter Spinach' ، 'Kolibri' و 'Tyee' است.
بوک چوی
اگر از آنها در برابر سرما محافظت کنید ، می توانید سبزیجات آسیایی بوک چوی را در مناطق 4 تا 7 USDA پرورش دهید. بوک چوی یک سبزی سالانه است که نوعی کلم چینی است. این سبزیجات برگ دار و خوشمزه را پاک چوی ، گوش اسب یا کلم کرفس چینی نیز می نامند.
در اوایل پاییز و هنگامی که درجه حرارت هوا سردتر است ، بوک چوی را بکارید. به محض رشد برگها می توانید بو بو چوی را برداشت کنید. بو چوی پس از یخبندانهای سبک به رشد خود ادامه می دهد. شما باید بوک چوی را در یک قاب زمستانی پرورش دهید تا از سرما محافظت شود و از برگهای خوش طعم آن در زمستان لذت ببرید.
سبزیجات زمستانی برداشت شده در تابستان
برای برداشت سال بعد می توانید برخی از انواع سبزیجات را در باغ زمستانی بکارید. این سبزیجات ماهها طول می کشد تا زمستانها زنده بمانند و پیاز آنها هیچ صدمه ای نبیند.
سیر
قبل از اولین سرما و برداشت محصول در تابستان سیر را در باغ زمستانی خود بکارید
عنکبوت قهوه ای با باسن سیاه
سیر یک گیاه پیازدار و مقاوم برای باغ های زمستانی است. شما باید تنوع مناسب منطقه خود را انتخاب کنید تا در طول زمستان زنده بماند.
سیر را در اواخر پاییز یا زمستان ، حدود دو هفته قبل از اولین سرما بکارید. سیر در تابستان که ساقه ها قهوه ای شده آماده برداشت است.
بیشتر خواندن : نحوه پرورش سیر: راهنمای نهایی گام به گام .
پیازها
پیاز سرد ، محصول دیگری است که در زمستان زنده مانده و سال بعد آماده است. زمستان گذرانی انواع پیاز در طول زمستان به آرامی رشد می کند و در اواخر بهار برای برداشت آماده می شود.
بذر پیاز را در اواخر ماه جولای بکارید تا نهالها تا آگوست آماده شوند. به باغ سبزیجات زمستانی خود پیوند دهید تا در زمستان تا بهار رشد کنند. اگر دما به زیر -10 درجه فارنهایت (-23 درجه سانتیگراد) رسید ، قسمت های بالای پیاز را با کاه یا مالچ بپوشانید یا در پوشش های ردیف شناور رشد کنید.
مقالات مرتبط: