Trendspotting: Sky’s the limit

در بحبوحه همه گیری ، غذاخوری Al fresco چهره صنعت در حال توسعه صنعت مهمان نوازی می شود.

علاوه بر احساس یونان ، می توانید بوی غروب کابوی را نیز بشنوید ، که به بهترین وجه با پیتزای تازه با چوب داغ و یک دسر راحت برای بیشتر ، چیزکیک بیسکوف تکمیل می شود. (عکس: Getty Images/Thinkstock)

به وضوح می توان به یاد آورد که تجربه دوران پیش از بیماری همه گیر با غذاخوری در آسمان باز محدود به ضیافت های زمستانی و ناهارها در کلوپ ها ، یا آتش سوزی با معجون های کلاسیک بود.

هنگامی که ویلنیوس ، پایتخت لیتوانی ، برنامه های خود را برای تبدیل شهر به یک کافه در فضای باز تقریباً یک سال قبل اعلام کرد ، شک و تردید را برانگیخت ، اما یک سال بعد ، لیتوانی به عنوان پوستری برای غذا خوردن در فضای باز تبدیل شد و کل شهر به یک کارناوال تبدیل شد. و بادکنک های داغ استقبال کننده از بازدیدکنندگان می گویند 'ویلنیوس زنگ می زند'.

در مقابل ، در اینجا ، مردم اغلب فقط تعجب می کنند که آیا یک رستوران در فضای باز وجود دارد یا امیدوارم یک رویداد در فضای باز باشد. با این حال ، علیرغم کندی ناشی از همه گیری کووید -19 ، روحیه مردم باعث احیای صنعت مهمان نوازی و غذا و نوشیدنی شده است. در Tricity ، مردم در مقایسه با لذت بردن از تجربه ، زمان بیشتری را برای تصمیم گیری در مورد آشپزی و غذای اصلی صرف می کنند ، و چه کسی برایش مهم نیست؟ در حال حاضر ، جواهر روی تاج ژانر غذاخوری آسمانی است که مردم عاشق آن شده اند ، تا حدی به دلیل گفتگوهای درونی روان تنی در مورد فضاهای باز و بسته از نظر Covid-19 و همچنین به دلیل ساختن سرسخت دکوراسیون ، غذا ، موسیقی و جمعیت آماده برای آزمایش.

در دهه 1980 ، علاوه بر کلوپ ها ، Aroma's Green House و Mount View’s Garden Restaurant بود. این سفر کوپه های زیادی را به مسیر خود اضافه کرده است.

سهیل باجاج ، که باشگاه Upstairs Club را در Panchkula اداره می کند ، می گوید: ایده اصلی پشت Upstairs Club ایجاد یک رستوران بار روی پشت بام بود که تمرکز زیادی روی کوکتل ها و غذاهای جهانی دارد که با محیط زیبایی طبیعی بسیار طبیعی همراه شده است ، جایی که مردم می توانند بنشینند و خنک شوند. ساعت های طولانی ، از منظره و روحیه لذت ببرید. آنچه ما را متمایز می کند موقعیت مکانی است ، ما در طبقه ششم با چشم اندازی از هیمالیا در اطراف هستیم. ما تجربه های منحصر به فرد غذاخوری خصوصی احاطه شده با سبزی را که عنصر اصلی محل برگزاری ما است ارائه می دهیم ، برای کوکتل های صنایع دستی و صبحانه های یکشنبه ، ما آن را به عنوان یک فضای اجتماعی مطرح می کنیم که در آن با سرآشپزها ، نانوایان محلی و افراد با پیشینه هنری مختلف ارتباط برقرار می کنیم. کار آنها را تحت فشار قرار داده و روحیه اجتماعی ایجاد کنند. Upstairs Club همچنین یک فضای هنرهای نمایشی است که در آن ما رویدادهایی را با هنرمندان سراسر هند و بین المللی میزبانی می کنیم. کاری که Timber Trail با پروانو انجام داد ، Club Upstairs با Panchkula انجام داد.

در حالی که باجاج در پانچکولا ، آرپیت سینگ فعالیت می کرد ، مغز پشت مارک Prankster مدتی را در قرنطینه به سر می برد تا بتواند با Piccadalia در New Chandigarh ، محله حومه آینده ، با نام مستعار پنجابی چاتارپور ، کار خود را در راستای تحقق بخشیدن به واقعیت انجام دهد. احساس بکر بودن این مکان ، کارت پستال های تصویری بسیاری است که ممکن است سانتورینی آنها را تحسین کند ، با ساختارهای سفید و پنجره های رنگ آمیزی آبی ، و سینمای پرشور از دهه 70 و سندرم سالهای شگفت انگیز. در حالی که همه رستوران های دیگر ما به دلیل کووید -19 تعطیل بودند و من به خانه برمی گشتم ، آن زمان بود که من ایده سینمای رانندگی و یک کافه در کنار آن را ایجاد کردم. من در دوران همه گیری دوچرخه سواری را شروع کردم ، آنجا جایی بود که با شریک تجاری خود آنهاد ملاقات کردم. من افکار خود را در مورد همین موضوع با او در میان گذاشتم و او بلافاصله با این ایده همراه شد. بنابراین ، پیکادالیا متولد شد. شما یک مناسبت را نام ببرید ، ما غروب های گرمسیری و کوکتل های برقی را با کمی موسیقی خنک به شما نزدیک می کنیم و عصرها در این کافه زیبا تختی از ستاره ها ، نسیم سرد با غذاهای لذیذ ما را در خود جای می دهد. Arpit می گوید ، از اواخر بهار ، محدودیت های ناپایدار برای غذا خوردن باعث شده بسیاری از اپراتورها برای رعایت دستورات و احیای تجارت در محل تلاش کنند.

وی می افزاید: غذاخوری در فضای باز یکی از ابزارهای استقبال از مهمانان به رستوران به صورت امن و با فاصله اجتماعی است. باشد که این یک شب عالی شمعی ، تجربه ناهارخوری خانوادگی یا گذراندن صحنه هایی با دوستان باشد ، کافه تئاتر یک تجربه غذا خوردن را ارائه می دهد که برای هر گروه سنی و مناسبت مناسب است ، بنابراین پاسخ به نفع ما بوده است.

علاوه بر احساس یونان ، می توانید بوی غروب کابوی را نیز بشنوید ، که به بهترین وجه با پیتزای تازه با چوب داغ و یک دسر راحت برای بیشتر ، چیزکیک بیسکوف تکمیل می شود.

Chandigarh تلاش خود را می کند ، اما با وحشت ، و این ما را به Tulum می رساند ، که طعم مکزیک و آنتالیا را به شهر می آورد. Tulum ، یک کافه پشت بام ، دارای دکوراسیون بامبو با زغال سنگ است که نه تنها پیتزاها را شلیک می کند ، بلکه پا را نیز گرم می کند ، در حالی که شما یک مارگاریتای سرد ژالاپنو را همراه با یک کمال کامل در Guacamole کنار می زنید. آکشی ورما ، مرد پشت اتاق ، تولوم را به شهر آورده است ، نواری که ساکنان چندیگره را دعوت کرد موهای خود را در داخل بار بگذارند و سپس با فانوس های ویکتوریایی و نخل های آروکاریا در بیرون خنک شوند.

مفهوم و ظاهر مکان توسط Saanya ، شریک زندگی من که شهر Tulum در مکزیک را دوست دارد و از آن الهام گرفته بود ، تصور می شد. او همیشه از یک فضای خام ، ساحلی ، سرگرم کننده ، آرام و دوست داشتنی لذت می برد و فکر می کرد که چرا آن را به یک شهر نیاورده و یک تجربه منحصر به فرد ایجاد کند. بسیار بوهو است و شخصی سازی نشان می دهد. به عنوان مثال ، تشک های گرد ما از سفر به یونان و صبحانه در یک کافه سرگرم کننده الهام گرفته شده بود ، جایی که تشک های مشابه داشتند. پاسخ بسیار عالی بوده است. ما این کار را بیشتر از سرگرمی انجام دادیم ، امیدواریم که خوب باشد ، اما از نوع پاسخی که دریافت کردیم بسیار سپاسگزار و متشکریم. این هوا برای هوا باز است ، دارای موسیقی و حال و هوای خنک ، لباسهای نیمه معمولی در طول روز یا شب است. آکشی می گوید ما می خواهیم مردم بیایند ، استراحت کنند و استراحت کنند.

ناهار خوری به افراد این امکان را می دهد که حتی با کمی قهوه غروب آفتاب و کوکتل های پرستاره شب زیر سایه ای از ستاره ها ، همه گیری را کنار بگذارند. اینجا به آسمان غذا می خورد.