غذاهای زمستانی: دستور العمل های ارگانیک برای حفظ نور و سلامت شما

با استفاده از مواد ارگانیک برای برطرف کردن این عارضه های گرسنگی به صورت سالم ، پیش غذا درست کنید.

غذاهای سالم و سیر کننده بخورید تا در فصل زمستان گرم و فعال بمانید. (منبع: Thinkstock Images، Pixabay)

زمستان زمان آسایش ، غذای خوب و گرما ، لمس دست دوستانه و صحبت در کنار آتش است: زمان خانه است ، بنابراین نقل قول شاعر و نویسنده مشهور بریتانیایی ، ادیت سیتول ، انجام شد.

در هند ، شروع زمستان با سردی هوا ، علاقه متقابل به چای داغ و انواع غذاهای راحت برای لذت بردن مشخص می شود.

به طور سنتی ، در زمستان ها ، مردم معمولاً از غذاهای سنگین و چرب مانند پاراتاها ، پاکوداها و سایر شیرینی ها و میان وعده های دیگر لذت می برند. در حالی که این غذاها به گرم نگه داشتن ما کمک می کنند ، همیشه جایی برای خوردن غذاهای سبک و ارگانیک وجود دارد ، بدون این که سلامت ما را تحت فشار قرار دهد.

S Madhusudhan ، رئیس کشاورز ، back2basics چند دستور العمل ارگانیک منحصر به فرد برای زمستان را به اشتراک می گذارد که هم سالم و هم خوشمزه هستند.

کاترپیلار سیاه و زرد و سفید

سوپ و خورش: سوپ و/یا خورش ها شاید آرامش بخش ترین غذاهایی باشند که در زمستان ها از آن لذت می برند. در هند ، سوپ ها بیشتر به شکل شوربا تهیه می شوند ، که نوعی سوپ/خورش است که با گوشت یا سبزیجات تهیه می شود. اجازه دهید برخی از دستور العمل های زمستانی سوپ را بررسی کنیم.

• سوپ لیمو و گشنیز - لیمو که منبع غنی ویتامین C است ، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از بیماری هایی مانند سرفه و سرماخوردگی جلوگیری می کند. به همین ترتیب ، گشنیز منبع عالی فیبر غذایی ، آهن ، ویتامین K و پروتئین است. یک سوپ شفاف با استفاده از مواد تازه مانند کلم ، اسفناج ، قارچ تهیه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. همچنین می توانید میگو ، یا مرغ کبابی یا پخته شده را برای سیر شدن بیشتر به آن اضافه کنید. با شاخه گشنیز تزیین کنید و از یک غذای گرم و آرامش بخش لذت ببرید.

• سوپ هویج و چغندر - هویج از دیرباز به عنوان یکی از سالم ترین سبزیجات ریشه دار در نظر گرفته شده است زیرا دارای مقدار زیادی بتا کاروتن و فیبر است. همچنین منبع خوبی از ویتامین ، پتاسیم و منگنز است. به همین ترتیب ، چغندر منبع خوبی از ویتامین C و ویتامین فولات B است. وقتی این سبزیجات ترکیب شوند ، یک وعده غذایی بسیار مغذی و سالم ایجاد می کنند که می تواند به جلوگیری از بیماری های مختلف کمک کند. هویج و چغندر خرد شده را در تابه ای با مقداری زنجبیل ، زیره و گیاهان گرم مانند برگ بو کمی تفت دهید و سپس همان را پوره کنید تا قوام غلیظی به دست آید. همان را صاف کنید و از یک کاسه خوبی لذت ببرید.

اشتها آور: برای یک میان وعده سریع و سالم بین وعده های غذایی ، از اشتها آوران استفاده کنید که از مواد ارگانیک برای رفع این گرسنگی در یک راه سالم استفاده کنند.

• کتلت سیب زمینی و نخود سبز - بله ، حتی تیکی/کتلت معمولی که در غذاخوری های کنار جاده می یابیم را می توان با تعدادی تغییراتی به عنوان یک پیش غذای سالم تهیه کرد. در حالی که سیب زمینی منبع خوبی از ویتامین B6 و پتاسیم است ، نخود سبز سرشار از ویتامین K ، منگنز ، ویتامین B1 ، فسفر و فولات است. به سادگی سیب زمینی را بجوشانید و آنها را در امتداد مقداری نخود فرنگی ، فلفل قرمز و سایر گیاهان و ادویه جات ترش کنید. مخلوط را به یک مخلوط غذا اضافه کنید و آرد گرم را اضافه کنید تا به ترکیب و شکل آن در یک دایره خشن کمک کند. سطحی سرخ کنید و داغ با چاتنی نعناع سرو کنید.

• کباب توفو و چغندر - کسانی که دوست دارند در آشپزی خود ترکیب کنند ، می توانند یک کباب توفو و چغندر را به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و سالم تهیه کنند. اکنون که از فواید چغندر آگاه شده ایم ، این سبزیجات حاوی مواد مغذی با افزودن توفو ، که سرشار از پروتئین است و حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز برای سلامتی است ، یک میان وعده سالم تر می سازد. مقداری چغندر را رنده کرده و توفو نرم را به همراه مقداری سیر ، گارم ماسالا و نمک به مزه اضافه کنید. آن را با هم مخلوط کنید تا خمیرهای خشن درست شود و آنها را روی یک تابه صاف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. با گشنیز تازه تزیین کرده و با چاشنی سبک یا چاتنی سبز سرو کنید.

وعده های غذایی مفید: بسیار مهم است که غذاهای سالم و سیر کننده داشته باشید تا خود را در فصل زمستان گرم و فعال نگه دارید. چه ناهار یا شام را در اختیار داشته باشید ، این دستور العمل ها می توانند مواد مغذی ضروری را فراهم کنند که می تواند ایمنی فرد را در برابر بیماری های مختلف به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

• Sarson ka saag - Sarson ka saag که یک غذای معمولی پنجابی است ، مدت ها بخشی از فرهنگ غذایی هند بوده است. این غذا که به طور سنتی با makki roti (نان مسطح تهیه شده با آرد ذرت) ترکیب می شود ، با ترکیب سبزی خردل و اسفناج و طعم دار با ادویه جات هندی و دسی قای تهیه می شود. این وعده غذایی دارای مقادیر بالایی آنتی اکسیدان و فیبر و منبع خوبی از ویتامین C است.

• کاری ماهی با انواع سبزیجات - ماهی منبع خوبی از پروتئین و جایگزینی عالی برای کسانی است که مایل به اجتناب از گوشت قرمز هستند. اکثر گونه هایی مانند ماهی کپور هندی (روهو) و ماهی قزل آلا سرشار از چربی های سالم مانند اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به کاهش سطح تری گلیسیرید کمک می کند و با عملکرد مغز ارتباط دارد. برای تهیه این غذا ، ماهی های برش خورده را کمی تمیز کرده و کمی تفت دهید. با استفاده از انواع سبزیجات که به صورت ارگانیک رشد کرده اند ، کاری ساده تهیه کنید و طبق ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات را طعم دهید. شیر نارگیل را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و ماهی را به آرامی بگذارید و بپزید تا ماهی پخته شود و سبزیجات نرم شوند.

اینجا ببینید چه چیز دیگری در سبک زندگی خبرساز می شود

دسر: هیچ غذایی بدون دسر هرگز کامل نمی شود. در اینجا چند دستور العمل ساده و سالم دسر وجود دارد که تضمین کننده ولع فرد است.

• Gajar ka Halwa - هیچ دسر در اصل به اندازه گاجار و حلوا هندی نیست ، یک پودینگ شیرین که با هویج رنده شده ، شیر و شکر تهیه می شود. این محصول زمستانی به طور منظم در خانه های هندی در طول زمستان ساخته می شود و منبع عالی انرژی است. این غذا که حاوی مواد مغذی هویج است ، همچنین حاوی میوه های خشک سالم مانند بادام است که منبع بسیار خوبی از نیازهای غذایی ضروری برای کودکان در حال رشد است.

هر یک از دستور العمل های فوق الذکر پر از مواد مغذی هستند و می توانند در دراز مدت به بهبود سلامت افراد کمک کنند. علاوه بر این ، از آنجا که محصولات ارگانیک عاری از مواد شیمیایی و آفت کش هستند ، می تواند به طور خودکار این ظروف را جایگزین بسیار سالم تری برای غذاهای سنتی زمستانی کند. امیدواریم همه در این فصل اوقات خوشی و سلامتی را سپری کنند. لذت بردن!