روز جهانی سل 2020: 'رژیم غذایی سالم و متعادل نیاز ساعت'

رژیم غذایی بیماران سل باید شامل چه مواردی باشد؟ دریابید.

یک رژیم غذایی متعادل به تنهایی نمی تواند مثمر ثمر باشد، مگر اینکه بهداشت مواد غذایی و شیوه های آشپزی سالم تضمین شود. (منبع: عکس فایل)

به گفته ساندیا پاندی، متخصص تغذیه بالینی ارشد موسسه تحقیقاتی فورتیس مموریال، گوروگرام، سوء تغذیه شایع ترین عامل خطر برای ایجاد سل (TB) در هند است. نه تنها این، بلکه محرک اصلی است اپیدمی سل در هند در حدود نیمی از موارد سالانه نقش دارد. ایمنی را مختل می کند و بیمار را در برابر عفونت های متعدد آسیب پذیر می کند. عدم وجود مواد مغذی در رژیم غذایی می تواند منجر به سمیت کبدی ناشی از دارو یا آسیب کبدی ناشی از دارو، مرگ، عود پس از درمان شود.

اندازه گیری هایی مانند شاخص توده بدن (BMI)، یادآوری رژیم غذایی، تاریخچه کاهش وزن، تست های پاتولوژی مانند هموگلوبین برای بررسی وضعیت تغذیه بیماران سل مورد تجزیه و تحلیل قرار می گیرند.

اهمیت یک رژیم غذایی متعادل

مانند اهمیت داروی معمولی، بیماران سل و مراقبان آنها باید اهمیت نیازهای تغذیه ای را درک کنند. مشاور تغذیه باید بر مصرف یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای رسیدن به پروتئین دریافتی مورد نظر برای انرژی تاکید کند.

درخت ملخ سیاه چه شکلی است

یک رژیم غذایی متعادل رژیمی است که حاوی مقدار کافی از مواد مغذی مورد نیاز ما در روز باشد، مانند چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی. به گفته پاندی، اگرچه رژیم غذایی یا الزامات خاصی برای بیماران سل وجود ندارد، اما یک برنامه غذایی با توجه به BMI و فعالیت های بدنی فرد ایجاد می شود.

انرژی مورد نیاز

بیماران سل نیاز به انرژی و پروتئین بیشتری برای پر کردن رسوبات تخلیه شده از بدن دارند. از آنجایی که بهبودی اتفاق می‌افتد، بسیار مهم است که بیماران کاملاً بی‌تحرک باقی نمانند و در برخی از فعالیت‌های بدنی (مانند کارهای خانه و پیاده‌روی) در حد تحمل شرکت نکنند. از آنجایی که به ساخت توده عضلانی کمک می کند و باید از رسوب چربی اضافی در وزن مجدد خودداری شود.

نسبت کربوهیدرات های توصیه شده در رژیم غذایی 55 تا 75 درصد کل انرژی دریافتی است که از مصرف غلات، حبوبات، ریشه ها و غده ها و سبزیجات به دست می آید.

درختچه های همیشه سبز برای جلوی خانه

در هند، منابع اصلی کربوهیدرات ها غلاتی مانند گندم و برنج و ارزن های محلی مانند جوار، باجرا و راگی (با محتوای کلسیم بالا، به ویژه برای کودکان و زنان شیرده توصیه می شود) هستند.

پروتئین مورد نیاز

مطمئن شوید که حداقل یک چهارم بشقاب شما پروتئین است. (منبع: عکس فایل)

الزامات پروتئین 1.2-1.5 گرم بر کیلوگرم وزن ایده آل در روز خواهد بود. پروتئین ها یا اجزای سازنده می توانند منشا حیوانی یا گیاهی داشته باشند. پروتئین های حیوانی شامل شیر، تخم مرغ و گوشت است، در حالی که مخلوطی از پروتئین های گیاهی از غلات و حبوبات برای گیاهخواران موجود است.

چربی مورد نیاز

این می تواند شامل 15 تا 30 درصد انرژی مصرفی روزانه باشد. چربی ها در روغن، آجیل، شیر و فرآورده های شیر و گوشت وجود دارد. بادام زمینی به عنوان منبع خوبی از کالری و همچنین پروتئین عمل می کند. روغن سویا، روغن خردل، کره و قیمه را نیز می توان به مقدار متوسط ​​مصرف کرد.

ریز مغذی ها

کم خونی یکی از شایع ترین بیماری کمبود مواد مغذی در بیماران سل است. ریزمغذی‌هایی مانند آهن و فولات، ویتامین A، روی، ویتامین D برای توسعه ایمنی و مکانیسم مبارزه افراد پرمشغله مهم هستند. سبزیجات و میوه های برگ دار منابع حیاتی ویتامین ها و مواد معدنی هستند و باید بخشی از رژیم غذایی روزانه با پنج تا شش وعده در هر روز باشند.

از چه چیزی باید اجتناب کرد؟

• تنباکو را به هر شکلی کنار بگذارید.
• الکل ننوشید - می تواند خطر آسیب کبدی ناشی از برخی از داروهای مورد استفاده برای درمان سل را افزایش دهد.
• قهوه و سایر نوشیدنی های کافئین دار/گازدار را محدود کنید.
• استفاده بیش از حد از ادویه ها و نمک یا محصولات تصفیه شده مانند شکر، نان سفید و برنج سفید را محدود کنید.

عنکبوت سیاه با بدن سفید

بهداشت مواد غذایی و شیوه های پخت و پز

یک رژیم غذایی متعادل به تنهایی نمی تواند مثمر ثمر باشد، مگر اینکه بهداشت مواد غذایی و شیوه های آشپزی سالم تضمین شود. اقدامات ساده می تواند از چندین عفونت مانند اسهال جلوگیری کند.

*شستن دست ها قبل از آشپزی، غذا خوردن و بعد از استفاده از توالت.
*سبزیجات و میوه ها را قبل از مصرف تمیز کنید.
*پختن سبزیجات با درب برای حفظ ارزش غذایی
*پخت در دمای کنترل شده برای جلوگیری از تخریب مواد مغذی.

مقاله فوق فقط برای اهداف اطلاعاتی است و قرار نیست جایگزینی برای توصیه های پزشکی حرفه ای باشد. برای هر گونه سوالی که ممکن است در مورد سلامتی یا وضعیت پزشکی خود داشته باشید، همیشه از پزشک خود یا سایر متخصصان بهداشتی واجد شرایط راهنمایی بخواهید.