سرآشپز مشهور جیمی الیور و یکی از کمیاب ترین پاستاهای جهان

سرآشپز مشهور بریتانیایی به مدت دو ساعت برای تهیه یک ماکارونی بسیار کمیاب تلاش کرد!

در مورد ماکارونی بسیار کمیابی که سرآشپز مشهور جیمی الیور را پس از اینکه نتوانست در تهیه آن با وجود دو ساعت تلاش سخت ، رها کند ، بخوانید. (منبع: Wikimedia Commons ، jamieoliver/Instagram)

به نظر می رسد سرآشپز مشهور جیمی الیور روزهای سختی را پشت سر می گذارد و همه چیز از طریق ماکارونی برای او به ارمغان می آورد! سرآشپز مشهور سرانجام با مسابقه خود دیدار کرد.

او به تازگی تصویری را در اینستاگرام منتشر کرده است که در آن یک ورقه ماکارونی در دست دارد با این پیام ، ماکارونی Filindeu در ساردینیا یکی از نادرترین پاستاهای جهان است ، فقط 12 عدد می توانند آن را تهیه کنند !!! این بسیار شگفت انگیز است و بسیار سخت است که من 2 ساعت شکست خورده ام اما فکر می کنم اکنون می توانم به خانه بروم و یک یا دو سال تمرین کنم !!! کاری که من سعی خواهم کرد و انجام خواهم داد. خوب است که تواضع شود ... جدی این ماکارونی ذهن من را درگیر کرد !!!! سوپرفودهای فصل 2 شما آن را بسیار دوست خواهید داشت jamie xx اوه که در آب گوشت تهیه شده از گوسفند و پکورینو بسیار تازه پخته می شود ، بسیار بسیار خوشمزه است.

سرآشپز جیمی الیور و ماکارونی فیلیندو. (منبع: jamieoliver/اینستاگرام)

پاستای فیلیندئو - که به آن 'نخ خدا' نیز گفته می شود - نوعی ماکارونی بسیار نادر است که در منطقه ساردینیا ایتالیا - به طور دقیق تر ، در شهر نوورو یافت می شود. تهیه این پاستا بسیار دشوار است و به طور سنتی برای جشن سنت فرانسیس لولا تهیه شده است.

این روش با ورز دادن آرد شروع می شود و سپس نرم می شود تا کشسانی مناسب به دست آید. سپس خمیر را سفت کرده و تا زمانی که نازک و نازک شود رول کرده و بعد از آن هشت بار به نصف تا می شود. هنگام آماده سازی ، دستها باید با آب نمک مرطوب شوند. دقیقاً 256 نخ بسیار نازک روی میز چوبی موسوم به «فوندو» قرار می گیرد و نخ های اضافی آویزان از لبه بریده می شوند. به این ترتیب لایه ها و لایه های ماکارونی روی میز قرار می گیرد. با هر لایه ، فوندو 90 درجه می شود. هنگامی که فوندو به طور کامل پوشانده می شود ، یک لایه دیگر از نخ های ریز در زاویه راست لایه اول قرار می گیرد. در نهایت ، لایه سوم با زاویه مایل ساخته می شود و قرار است فوندو در زیر نور خورشید خشک شود. پس از خشک شدن ماکارونی ، یک گاز نازک ایجاد می کند که سپس به چند قطعه بزرگ شکسته می شود. سپس در آب گوشت گوسفند و پنیر پکورینو - یک پنیر سخت ایتالیایی که از شیر میش تهیه می شود ، پخته می شود.

اکنون می دانیم که چرا جیمی از این ماکارونی که دو ساعت تمام با آن دست و پنجه نرم می کرد بسیار شگفت زده شده است.

صادقانه بگویم ، الیور یک سرآشپز و رستوران دار مشهور بریتانیایی است که به خاطر غذاهای سالم معمولی به سبک انگلیسی شناخته شده است که باعث شده تا در حال حاضر شناخته شود. وی اولین بار پس از حضور بدون نسخه در 'کریسمس در کافه رودخانه' - مستندی در رستورانی که در آن زمان به عنوان آشپز سوس کار می کرد ، مورد توجه بی بی سی قرار گرفت. در سال 2003 ، الیور به عنوان نشان امپراتوری بریتانیا (MBE) در افتخارات تولد ملکه اعطا شد. وقتی در ماه مه 2005 در صدر افتتاحیه Caterersearch.com 100 قرار گرفت ، او با نفوذترین فرد در صنعت مهمان نوازی انگلستان شناخته شد.

به لطف فریاد سرآشپز الیور برای طرفداران 'سوپر فود' ، این ماکارونی کمیاب - که تهیه آن بسیار دشوار است ، چه برسد به مهمانی - به جهان معرفی شده است.