پست های محبوب
23 نوع توت: لیست توت ها با تصویر و نام آنها
انواع مختلفی توت وجود دارد که بسیار خوشمزه هستند و کاربردهای زیادی دارند. بسیاری از انواع توت ها سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی هستند. برخی از انواع سالم انواع توت ها بلوبری ، تمشک و توت سیاه است. انواع توت فرنگی های عجیب و غریب مانند توت گوجی و آکای نیز وجود دارد که به دلیل فواید سلامتی آنها مورد ستایش قرار می گیرند.
اما فقط توت چیست؟ ما معمولاً توت را هر نوع میوه کوچک خوراکی می دانیم. در واقع ، با توجه به تعریف گیاه شناسی ، توت 'یک میوه ساده با دانه ها و تفاله تولید شده از یک تخمدان از یک گل است.' این بدان معناست که از نظر گیاهشناسی ، انگور ، خیار ، گوجه فرنگی ، پرتقال ، هندوانه ، کدو تنبل و حتی موز را می توان به عنوان توت طبقه بندی کرد. ( 1 )
با این حال ، طبق تعریف نوع واقعی توت ، توت فرنگی ، تمشک و توت سیاه از نظر فنی توت نیستند.
از آنجا که اکثر مردم توت ها را میوه های کوچک ، پوکه ای ، خوراکی بدون سنگ و گودال می دانند ، در این مقاله به آنها به این ترتیب اشاره خواهیم کرد. این بدان معناست که لیست توت ها در این مقاله بیشتر بر اساس تعریفی است که از توت در دنیای آشپزی ارائه می شود تا تعریف گیاه شناسی.
انواع توت ها (با تصویر و نام مشترک)
بیایید جزئیات بیشتر برخی از محبوب ترین انواع توت ها را که باید سعی کنید در رژیم غذایی خود بگنجانید ، بررسی کنیم.
کران بری
قره قاط نوعی توت قرمز با طعم ترش است که سرشار از ویتامین C است و سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است.
در طبیعت ، cranberry در انگورهای نزدیک به سطح زمین و در باتلاق رشد می کند. از میوه های قره قاط برای تولید آب میوه ، مربا استفاده می شود و همچنین به عنوان توت خشک فروخته می شود. از آنجا که قره قاط طعم بسیار تارت دارد ، محصولات کرن بری اغلب حاوی شکر اضافه شده هستند.
قره قاط چون توت قرمز است ، سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند فلاوانون ، آنتوسیانین و فلاوانول است.
یکی از رایج ترین موارد مصرف آب کرن بری کمک به جلوگیری از عفونت ادراری است. به نظر می رسد که قره قاط اثر ضد باکتری ملایمی دارد و ممکن است به رفع مشکلات سیستم ادراری کمک کند. ( دو )
زغال اخته
زغال اخته به دلیل گوشت آبدار و طعم شیرین آن معمولاً در لیست توت های رنگ تیره قرار دارد.
مانند اکثر توت های تیره مانند توت سیاه ، بلوبری حاوی مقدار زیادی ویتامین و آنتی اکسیدان است. مطالعات نشان داده اند که آنتوسیانین ها (رنگدانه ای که به توت ها رنگ می دهد) در بلوبری به سلامتی چشم کمک می کند. بلوبری همچنین دارای چربی کم و فیبر زیاد و همچنین ویتامین C و K. است ( 3 )
مطالعات همچنین نشان داده است که میوه های توت تیره مانند بلوبری و توت سیاه تأثیر خوبی بر سلامت قلب و عروق دارند. یکی از دلایلی که خوردن زغال اخته برای شما مفید است این است که به کاهش کلسترول کمک می کند. ( 4 )
هاکلبری
به راحتی می توانید هاکلبری را با زغال اخته اشتباه بگیرید زیرا بسیار شبیه به هم هستند. در واقع ، در بعضی از کشورها به آنها زغال اخته اروپایی گفته می شود و از آنها با عنوان بلوبری نیز یاد می شود.
هاکلبری نوعی توت وحشی است که به ندرت کشت می شود.
تفاوت قابل توجه بین زغال اخته و هاکلبری دانه ها است. در مقایسه با زغال اخته ، هاکلبری همچنین قند کمتری دارد و بنابراین کربوهیدرات کمتری دارد. با این حال ، درست مثل اکثر انواع توت های تیره ، هاکلبری سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است. ( 5 )
اگر می خواهید میزان کربوهیدرات مصرفی خود را کاهش دهید ، می توانید در رژیم غذایی خود از هاکلبری استفاده کنید.
چوکربری
چوکربری (توت آرونیا) نوعی توت ترش است که به نظر می رسد شبیه بلوبری باشد اما رنگ آن تیره و تقریباً سیاه است.
درختان کوتوله گریان برای محوطه سازی
دلیل اینکه توت فرنگی یکی از انواع توت های با طعم تلخ است ، به دلیل بالا بودن تانن است. خوردن چند نوع از این انواع توت های تیره می تواند باعث خشکی و تلخی دهان شود.
به دلیل طعم قابض ، اکثر مردم چاکلت تازه نمی خورند. بلکه از آنها برای تهیه مربا ، چای ، شربت یا قرار دادن در کالاهای پخته شده استفاده می کنند.
اگرچه چوکربری نوعی توت سیاه رنگ است اما می توانید چوکربری قرمز نیز دریافت کنید.
طبق برخی مطالعات ، توت فرنگی می تواند یکی از سالم ترین انواع توت ها برای بهبود سلامت قلب و عروق باشد. آنتی اکسیدان های موجود در این توت های تیره به کاهش التهاب ، فشار خون و کلسترول کمک می کنند. ( 6 )
اگر فکر می کنید که چوک بری ها برای خوردن خیلی تلخ هستند ، پس می توانید عصاره های چوبرق را به صورت پودر خریداری کنید.
گل سرخ
گل سرخ یکی دیگر از انواع توت ها در لیست توت های تیره است که برای شما سالم است. با این حال ، برخلاف بسیاری از توت های سالم دیگر ، این میوه های ریز سیاه نباید خام خورده شوند.
زغال اخته ممکن است از جمله انواع توت های سالم برای مصرف باشد. زغال اخته سرشار از ویتامین C و A است و منبع خوبی از مواد معدنی سالم است. ( 7 )
برای اینکه این توت های کوچک تیره را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، می توانید چای یا شربت شاه توت درست کنید. در حقیقت ، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد شربت شاه بلوط می تواند به درمان سرماخوردگی و سایر عفونت های دستگاه تنفس فوقانی کمک کند. ( 8 )
همانند فواید سلامتی سایر توت های تیره ، آنتوسیانین های موجود در گل توت برای سلامت قلب شما مفید هستند و می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. ( 9 ، 10 )
انگور فرنگی
انگور فرنگی نوعی توت ترش است که در بوته های کوچک رشد می کند و معمولاً یک نوع توت سبز است.
حتی اگر توت فرنگی انگور یکی از خوشبوترین توت هایی باشد که می توانید بخورید ، هنوز به اندازه لیموها تیز و ضخیم نیستند. انواع بوته های انگور فرنگی نیز وجود دارد که میوه های توت قرمز ، بنفش ، زرد و سفید تولید می کنند.
برخی از انواع انگور فرنگی (از نظر گیاهان یک توت) با توت سیاه مخلوط شده و یک توت تیره به نام jostaberries تولید می کند.
همانند اکثر توت های خوراکی ، انگور فرنگی حاوی فیبر ، ویتامین ها و سایر مواد مغذی است. ارقام مختلف انگور فرنگی انگور نیز منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند ، اگرچه انواع تیره انگور فرنگی معمولاً سطح بالاتری از آنتوسیانین دارند. ( یازده )
Lingonberry
نوع دیگر توت قرمز lingonberry است که طعم تلخی دارد و در بوته های کوچک رشد می کند.
از این توت های قرمز کوچک به دلیل طعم ترش اغلب برای تهیه مربا ، شربت ، کمپوت یا افزودن به اسموتی استفاده می شود. محتوای غنی ویتامین C و مواد معدنی کمیاب آنها می تواند به بهبود محتوای غذایی بسیاری از غذاها کمک کند. ( 12 )
برای بهره مندی از فواید آن برای سلامتی ، باید به جای مکمل های پودر شده ، شاه توت تازه مصرف کنید. مطالعات نشان داده است که محتوای فیبر موجود در شاه توت به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می کند. با این حال ، مکمل های lingonberry همان اثر مثبت را نداشتند. ( 12 )
زغال اخته
یک توت ترکیبی به نام boysenberry تلاقی بین لوگانبری ، توت سیاه ، تمشک و توت است.
توت بویایی نوعی توت قرمز تیره یا مارون است که از نظر شکل شبیه توت سیاه است. اگرچه این میوه های توت قرمز به اندازه توت سیاه ویتامین ندارند ، اما به همان اندازه فیبر دارند. شاه توت همچنین دارای بسیاری از مواد مغذی مهم ، ویتامین ها و مواد معدنی است. ( 13 )
مطالعات نشان می دهد که خوردن این توت های قرمز نرم و آبدار ممکن است به کاهش فشار خون کمک کرده و از جذب چربی در دستگاه گوارش جلوگیری کند. ( 14 ، پانزده )
توت قرمز و توت سیاه
توت قرمز نوعی توت قرمز زنده است که به صورت خوشه مانند انگور رشد می کند.
اندازه انگور قرمز به زغال اخته شباهت دارد و این توت های قرمز براق طعم ترش و ملایمی دارند که هنوز مقداری شیرینی دارد. طعم گس این ارقام توت می تواند دهان شما را تا حدی خشک کند ، هرچند به اندازه چوک توت خشک و تلخ نیست.
مویز قرمز به عنوان یک منبع خوب آنتی اکسیدان ، برای سلامتی شما بسیار مفید است. با این حال ، مطالعات نشان داده است که توت سیاه حاوی مقادیر قابل توجهی بالاتر از آنتوسیانین نسبت به گیاه توت قرمز است. ( 16 )
میوه های خوشمزه ای که فکر می کنیم توت است
بیایید جزئیات بیشتری به برخی میوه های نرم و خوشمزه که در دنیای آشپزی از آنها به عنوان توت استفاده می کنیم ، نگاه کنیم ، اما در واقع گیاهان توت واقعی نیستند. این میوه های نوع توت را میوه های کلگی می نامند زیرا وقتی چندین تخمدان با هم ادغام می شوند از یک گل رشد می کنند.
توت فرنگی
انواع تازه توت فرنگی از محبوب ترین انواع میوه های تابستانی در جهان است. توت فرنگی همچنین می تواند رشد کند و به بزرگترین انواع توت هایی که می توانید خریداری کنید تبدیل شود.
توت فرنگی یک میوه کل است که معمولاً به رنگ قرمز است. با این وجود نوعی توت فرنگی سفید به نام شاه توت وجود دارد که در ادامه مقاله می توانید در مورد آن بخوانید.
بیشترین فواید خوردن میوه های قرمز مانند توت فرنگی از میزان بالای ویتامین C ناشی می شود. به عنوان مثال ، 5 توت فرنگی با اندازه متوسط می توانند 60٪ از ویتامین C مورد نیاز روزانه شما را تأمین کنند. ( 17 )
توت فرنگی میوه های توت خوشمزه ای است که به عنوان یک دسر کامل می خورید. آنها همچنین توت های خوشمزه ای برای تهیه اسموتی ، مربا درست کردن ، یا فقط مخلوط کردن و ریختن روی دسرها هستند.
اگرچه برخی از انواع توت های واقعی طبقه بندی نشده اند ، برخی از افراد توت فرنگی را در لیست غذاهای فوق العاده قرار می دهند. خوردن توت فرنگی برای کاهش التهاب ، فشار خون و بهبود سلامت قلب و عروق مفید است. ( 18 ، 19 )
توت سیاه
اگرچه توت واقعی نیست ، اما برای بسیاری از مردم توت سیاه یکی از خوشمزه ترین میوه های توت است که می تواند بخورد.
چه چیزی این توت بنفش تیره را به یک میوه فوق العاده تبدیل می کند؟ توت سیاه همانند بلوبری ، منبع شگفت انگیزی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های سالم است. توت سیاه حاوی تعدادی از ترکیبات فنلی است و سرشار از فیبر و ویتامین C است. ( بیست )
بهترین توت سیاه برای خوردن آنهایی است که در طبیعت انتخاب می کنید. همانند اکثر توت های سیاه و بنفش ، خوردن توت سیاه تأثیر مثبتی بر سلامت قلب و عروق شما دارد. در واقع ، در مقایسه با توت هایی مانند زغال اخته ، قره قاط و تمشک قرمز ، توت سیاه یکی از سالم ترین توت هایی است که می توانید بخورید. ( بیست و یک ، 22 )
تمشک قرمز ، سیاه ، طلایی و سفید
تمشک میوه دیگری از نوع توت است که بسیاری از مردم آن را به عنوان یک میوه فوق العاده با خواص شگفت انگیز سلامتی طبقه بندی می کنند.
تمشک قرمز توت تابستانی پرطرفداری است که به عنوان ویتامین C کامل بسته بندی شده است. در واقع ، از تمام میوه های موجود در لیست انواع توت های سالم ، تمشک از نظر فیبر غذایی برتر است. ( 2. 3 )
مصرف تمشک قرمز با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان ، بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 ارتباط دارد. ( 2. 3 ) جزئیات بیشتر را می توانید در مقاله من در مورد فواید تمشک از نظر علمی اثبات شده پیدا کنید.
آیا می دانید تمشک انواع دیگری دارد که حتی ممکن است برای شما از انواع قرمز سالم تر باشد؟
تمشک سیاه
تمشک سیاه ممکن است شبیه توت سیاه باشد اما در واقع یک نوع تمشک سیاه است. همانطور که از نوع توت سیاه انتظار دارید ، آنها سرشار از آنتوسیانین هستند. مطالعات نشان داده است که انواع تمشک سیاه برای کاهش التهاب و کلسترول مفید است. آنها حتی با پیشگیری از سرطان در ارتباط بوده اند. ( 24 ، 25 )
حشره سیاه با سر نارنجی
انواع تمشک وحشی
تمشک طلایی
تمشک طلایی نوعی توت طلایی غیرمعمول است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. دانشمندان این نوع تمشک را تمشک زرد با فعالیت های 'فوق العاده آنتی اکسیدان' توصیف می کنند. ( 26 )
تمشک سفید
یکی از انواع نادر تمشک ، انواع تمشک سفید است. اگرچه از نظر فنی انواع گیاه تمشک کاملا سفید نیست ، اما برخی از انواع تمشک زرد ممکن است آنقدر کم رنگ باشند که تقریباً سفید به نظر برسند.
اولالی بری
یک میوه ترکیبی به نام اولالی بری نوعی توت تیره است که شبیه شاه توت چاق یا تمشک سیاه است.
میوه های توت سیاه مانند انواع توت سیاه ، احتمالاً سرشار از آنتوسیانین هستند. با این حال ، هیچ اطلاعاتی در مورد محتوای تغذیه ای آن وجود ندارد.
شاه توت
توت توت هایی است که شبیه تمشک بلند یا توت سیاه است و در رنگ های متنوعی وجود دارد. انواع توت در انواع توت سیاه ، بنفش ، قرمز و حتی سفید وجود دارد.
توت میوه ای از نوع توت نسبتاً شیرین است که کمی مزه قابض و ترش دارد. شما می توانید توت را تازه بخورید ، یا می توانید از آن در دستور العمل ها استفاده کنید همانطور که از توت سیاه یا تمشک استفاده می کنید.
از آنجا که توت میوه های تابستانی بسیار شکننده است ، خرید تازه آنها دشوار است. شما می توانید این نوع توت ها را به صورت منجمد خریداری کنید و یا می توانید یک درخت توت را در باغ خود پرورش دهید.
مواد مغذی سالم موجود در این میوه های توت با بهبود سلامت قلب و عروق ، کمک به مدیریت دیابت نوع 2 و جلوگیری از چاقی مرتبط است. ( 27 )
انواع توت های عجیب و غریب
بیایید انواع توت های عجیب و غریب را بررسی کنیم ، بسیاری از آنها به درستی در لیست توت هایی قرار می گیرند که به عنوان غذاهای فوق العاده طبقه بندی می شوند.
توت های آچای
توت آچای توت های کوچک بنفش سیاه است که مانند انگور به نظر می رسد و روی درخت خرما آکای رشد می کند.
اگرچه خرید تازه این توت های فوق العاده دشوار است ، توت های آچای به دلیل مزایای خارق العاده سلامتی ، محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. یکی از رایج ترین راه های بهره مندی از این توت تیره خرید آن به صورت پودر است.
مطالعات نشان داده است که پودر توت سیاه açai دارای مقادیر بسیار بالایی از پلی فنول و آنتی اکسیدان های دیگر است. ( 28 )
گوجی بری
توت گوجی (توت فرنگی) نوعی توت عجیب و غریب قرمز رنگ است که در کشورهای غربی بیشتر از توت آچای شناخته شده است.
توت های گوجی از انواع توت ها هستند که به عنوان غذاهای فوق العاده طبقه بندی می شوند. خرید گوجی توت تازه کار دشواری است و معمولاً به عنوان توت خشک قرمز به فروش می رسد. فقط یک اونس (28 گرم) از این انواع توت ها ، نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین A و 10٪ از فیبر مورد نیاز شما را تأمین می کند. ( 29 )
از آنجا که گوجی بری ها به صورت خشک فروخته می شوند ، طعم بسیار شیرینی با کمی تلخی دارند. برخی افراد از گوجی بری در محصولات پخته شده برای کاهش قند و افزایش ارزش غذایی استفاده می کنند.
محققان دریافته اند که مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها مانند گوجی بری می تواند به کاهش پیری ، تقویت ایمنی و بهبود سلامت خون کمک کند. ( 30 )
توت خشک گوجی
Physalis (کیپ انگور فرنگی)
Physalis نوعی توت نارنجی است که به میوه های خانواده گل شبدر تعلق دارد. توت های فیزالیس را گلچین ، توت طلایی یا توت فرنگی کیپ نیز می نامند.
توت های Physalis دارای چربی کم و فیبر زیادی هستند. فواید این توت های طلایی برای سلامتی به دلیل محتوای آنتی اکسیدان بسیار چشمگیر است. آنها می توانند به کاهش التهاب ، تقویت سیستم ایمنی بدن شما و مواد مغذی مفید برای بینایی کمک کنند. ( 31 ، 32 ، 33 )
این میوه های توت پرتقال طعم شیرینی دارند که به گفته برخی مردم شبیه میوه های گرمسیری مانند انبه یا آناناس است. می توانید این توت های پرتقال را به صورت خام بخورید یا می توانید آن را در یک اسموتی خرد کنید یا برای مقداری شیرینی به سالاد مرغوب اضافه کنید.
انواع غیرمعمول توت هایی که می توانید بخورید
جدا از توت های معمولی مانند زغال اخته ، قره قاط ، و توت قرمز ، انواع توت های غیرمعمولی وجود دارد که قطعاً ارزش امتحان کردن را دارند.
تمشک وحشی
کلوب توت توت زمستانی است که مانند تمشک های نارنجی ریز به نظر می رسد و طعمی تند و تارت دارد. برخی می گویند که مزه ابر مانند تلاقی توت قرمز و تمشک قرمز است.
نام و عکس پرندگان وحشی
یافتن این توت های طلایی سالم برای فروش در بسیاری از کشورها کاملاً نادر است. با این حال ، این توت ها بسیار مغذی هستند که توسط مردم اسکاندیناوی ، جایی که توت ها به طور طبیعی رشد می کنند ، لذت می برند.
جالب اینجاست که در مقایسه با سایر توت ها ، ابر ابر منبع خوبی از پروتئین گیاهی است. ( 3. 4 )
خوبی موجود در ابر ابر از محتوای آنتی اکسیدانی غنی به شکل ویتامین A ، اسید سیتریک و آنتوسیانین است. ( 35 )
توت فرنگی
توت فرنگی نوعی توت غیر معمول است زیرا مانند توت فرنگی سفید به نظر می رسد اما طعم آناناس دارد.
توت فرنگی با گوشت سفید کم رنگ و دانه های قرمز روشن خیره کننده به نظر می رسد. این میوه توت سفید نیز برای شما بسیار مفید است. آنها محتوای فیبر مشابه توت فرنگی دارند و حاوی مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
اگر می خواهید این میوه های 'توت فرنگی آلبینو' را امتحان کنید ، می توانید یاد بگیرید چگونه می توان توت فرنگی خود را پرورش داد در ظروف یا باغ شما.
شاه توت
شاه توت نوعی میوه توت طلایی یا نارنجی درخشان است که مانند تمشک نارنجی به نظر می رسد.
توت فرنگی با وجود ظاهر غیرمعمول بسیار خوبی برای سلامتی شما دارد. مانند تمام انواع توت ها ، توت فرنگی کالری و چربی کمی دارد اما فیبر و ویتامین زیادی دارد.
افزودن توت فرنگی به دسرها بسته به پختگی آنها باعث ایجاد حالت شادابی یا نارنجی یا نارنجی مایل به قرمز می شود. این توت های نارنجی طعم شیرینی نیز دارند و گوشتی بسیار آبدار دارند.
مقالات مرتبط: