خوردن شکلات تلخ باعث کاهش استرس و تقویت حافظه می شود: مطالعه

همچنین مشخص شد شکلات تلخ بر بیان ژن انسان تأثیر می گذارد. این واکنش ایمنی سلولی ، پیام رسانی عصبی و ادراک حسی را تنظیم می کند.

مصرف شکلات تلخ می تواند استرس و التهاب را کاهش داده و همچنین حافظه را تقویت کند. (منبع: عکس فایل)

نتایج آزمایشات تجربی نشان داده است که مصرف شکلات تلخ می تواند استرس و التهاب را کاهش دهد و همچنین حافظه ، ایمنی و خلق و خو را بهبود بخشد.

این به دلیل غلظت بالای کاکائو است - منبع اصلی فلاونوئیدها.

به گفته محققان ، فلاونوئیدهای موجود در کاکائو آنتی اکسیدان ها و عوامل ضد التهابی بسیار قوی هستند و مکانیسم های شناخته شده ای برای سلامت مغز و قلب و عروق مفید هستند.

Lee S. Berk ، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه لوما لیندا در کالیفرنیا ، گفت: سالهاست که ما از نظر محتوای قند به تاثیر شکلات تلخ بر عملکردهای عصبی نگاه می کنیم.

برک اضافه کرد: این اولین بار است که ما تأثیر مقدار زیادی کاکائو را در دوزهای کوچک به اندازه شکلات معمولی در انسان در مدت زمان کوتاه یا طولانی بررسی کرده ایم و با یافته ها تشویق می شویم.

علاوه بر این ، شکلات تلخ نیز بر بیان ژن انسان تأثیر می گذارد. این واکنش ایمنی سلولی ، پیام رسانی عصبی و ادراک حسی را تنظیم می کند.

مصرف کاکائو مسیرهای مختلف سیگنال دهی درون سلولی دخیل در فعال شدن سلول T ، پاسخ ایمنی سلولی و ژنهای درگیر در پیام رسانی عصبی و درک حسی را تنظیم می کند-دومی به طور بالقوه با پدیده های هیپرپلاستیسیته مغز مرتبط است.

برک خاطرنشان کرد: این مطالعات به ما نشان می دهد که غلظت بیشتر کاکائو ، تأثیر مثبت تری بر شناخت ، حافظه ، خلق و خو ، ایمنی و سایر اثرات مفید دارد.

این یافته ها در نشست تجربی زیست شناسی 2018 در سن دیگو ، ایالات متحده ارائه شد.

برای آزمایش ، تیم برای اولین بار تاثیر مقدار زیادی کاکائو را در دوزهای کوچک به اندازه شکلات شکلاتی معمولی در انسان در مدت زمان کوتاه یا طولانی مورد بررسی قرار داد.

این گروه پاسخ الکتروانسفالوگرافی (EEG) به مصرف 48 گرم شکلات تلخ (70 درصد کاکائو) را پس از یک دوره حاد زمان (30 دقیقه) و پس از یک دوره مزمن زمان (120 دقیقه) ، بر تعدیل فرکانس های مغزی 0- ارزیابی کردند. 40Hz ، به ویژه فرکانس گامای مفید (25-40Hz).

عکس درخت سرو سفید

برک گفت که این مطالعات به تحقیقات بیشتری نیاز دارند ، به ویژه برای تعیین اهمیت این اثرات برای سلول های ایمنی و مغز در جمعیت های بزرگتر.

مقاله فوق صرفاً جهت اطلاع است و نمی تواند جایگزین توصیه های پزشکی حرفه ای شود. همیشه در صورت داشتن هرگونه سوال در مورد سلامتی یا بیماری خود ، از پزشک یا سایر متخصصان واجد شرایط بهداشتی راهنمایی بخواهید.