برنت اوونز ، برنده فصل 6 MasterChef Australia استرالیا در مورد برد خود صحبت می کند

برنت اوونز ، برنده فصل 6 MasterChef Australia استرالیا در مورد برد خود و غذاهای خیابانی هندی صحبت می کند.

برنت اوونز ، برنده فصل ششم MasterChef استرالیا

برنت اوونز تا زمانی که به خاطر می آورد عاشق غذا بوده است. برای او ، غذا بزرگترین چسب بین مردم است ، یک پیوند فرهنگی که در مرکز هر جشنواره ، مناسبت و رویدادی در سراسر جهان قرار دارد. و پس از کسب عنوان برنده فصل ششم MasterChef Australia ، این Aussie جوان احتمالاً میزان اتصال آن را خواهد دید.

اوونز ، بازرگان و معامله گر که در فوتبال استرالیا نیز بازی می کرد ، رتبه 23 را بالای سر برد و 23 رقیب دیگر را شکست داد. این یک رقابت سخت بود ، جایی که هیچ کس نمی تواند خود را به دلیل فشار زیاد آماده کند. حتی یک ثانیه هم فکر نمی کردم بتوانم این جایزه را ببرم. اوونز می گوید که در 16 سالگی به آشپزی روی آورد ، اما همیشه شک داشت.

گیاهانی که روی دیوارهای داخل رشد می کنند

پس از پیروزی ، او به امیلیا جکسون به عنوان شرکت کننده در مسابقه 50،000 دلار داد. این 25 ساله که برای تبلیغ فصل جدید MasterChef در هند به سر می برد ، قول داده بودیم که هر کس برنده شود ، این مبلغ را از برنده خود به دیگری می دهد. اوونز در حال حاضر در بمبئی است ، جایی که در حال جستجوی غذاهای تند خیابانی هند است. او با خنده می گوید همه نگران شکم من بوده اند ، نگران این هستند که آیا بتوانم همه اینها را هضم کنم. او بیشتر موارد ضروری بمبئی را پشت سر گذاشته است. Sev puri ، paani puri ، vada pao ، idli ، dosa ، pao bhaji ، ما در استرالیا چیزی شبیه به این نداریم ، او به هم می ریزد ، و ذهنش ایده هایی را برای ترکیب برخی از این سلیقه ها در غذاهای خانه به هم می ریزد. این طعم های جسورانه و ترکیبات غیر معمول است که برای او جذاب است و او برای همیشه رایحه ها و مفاهیم جدیدی را بو می کند تا به کلاسیک ها بچرخد و سنتی را دوباره اختراع کند. اوونز می گوید برای دستیابی به نتایج فوق العاده در آشپزخانه ، لازم نیست یک سرآشپز آموزش دیده باشید. در واقع این ماجراهای او در آشپزخانه بود که نامزد و خانواده اش را متقاعد کرد که او آینده ای در آشپزی دارد.

نام و عکس پرندگان عجیب و غریب

اوونز می گوید: نامزد من (مدیسون آنکروم) نیرویی بود که من را برای MasterChef مجبور کرد. او اعتراف می کند که ممکن است به رستوران های گران قیمت در استرالیا سفر نکند و با نام های ظریف غذاها آشنایی چندانی نداشته باشد ، اما اگر چیزی را بداند این است که غذا باید گرامی داشته شود و به اشتراک گذاشته شود. این یک موضوع در حال اجرا در کتاب او ، Dig In است. موجود در اینترنت ، Dig In ، سبک امضای Owens و بیان آشپزی را به نمایش می گذارد. اوونز می گوید این یک کتاب ساده است ، بهترین آشپزی برای مبتدیان و کسانی که زندگی شلوغی دارند.

ماجراجویی با مواد اولیه ، یافتن جایگزین در محصولات محلی ، بداهه نوازی در دستور العمل ها ، مانترا اوونز است. او هشدار می دهد که آزمایشات ، خطاها و بلایایی وجود خواهد داشت ، اما این بخشی از یادگیری است. طرفدار سالسا و سالاد ، فلسفه غذای او این است که چیزی سرگرم کننده ، سالم و خوشمزه ایجاد کند. اوونز می گوید ، به عنوان مثال ، در هند ، من آموخته ام که ادویه جات چگونه به غذاها لایه ها و شخصیت می بخشد.