هر زمان که با شرکت کنندگان جدیدی از شمال هند ، به ویژه پنجاب ملاقات می کنم ، از من می پرسند که آیا می توانم پاراتاها را در منو برگردانم. تفسیرهای زیادی وجود دارد که ما آنها را مطابق پروتکل های ارزن خاص مورد بحث و بررسی قرار می دهیم. اما بیش از هر چیز دیگر مطمئن هستم که آنها این تکنیک را یاد گرفته اند.
دستور العمل امروز یک 'نحوه درست کردن یک پاراتاس ارزن کامل' اساسی است. مطالب موجود در اینترنت ممکن است شما را گیج کند. بسیاری از شما می خواهند از آرد ارزن خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید (زیرا آنها بسیار خوب آسیاب شده اند) ، و بسیاری دیگر از شما می خواهند آرد عدس ، پودر جو دو سر و غیره را به آن اضافه کنید. من تعجب می کنم که مردم کتاب هایی را در زمینه ارزن با تکنیک هایی که به طور کامل توضیح داده نشده است ، منتشر می کنند. که فقط منجر به اسیدیته و نفخ می شود. مردم به اندازه کافی بر این واقعیت تأکید نمی کنند که حداقل هشت ساعت خیساندن برای هر دانه ارزن بسیار مهم است.
بنابراین ، در اینجا یک راهنمای گام به گام برای تهیه یک پاراتای ارزن ترد وجود دارد. این دستور را بخوانید و به ویدیوی پیوست مراجعه کنید. من قول می دهم این ویدئوی کوتاه به شما می گوید که می توانید بدون سر و صدا از وعده های غذایی بدون گلوتن لذت ببرید.
ساتو پاراتاهای بدون گلوتن با ارزن سورگوم تازه آسیاب شده
مواد لازم (4 عدد پاراتا)
چه حیواناتی در جنگل های بارانی هستند
مواد لازم (چاشنی ساتو)
این پست را در اینستاگرام مشاهده کنیدیک پست به اشتراک گذاشته شده توسط مربی Shalini- Millets (crazykadchi)
مراحل
(شالینی راجانی بنیانگذار Crazy Kadchi است و کارگاه های آشپزی Millets برای همه گروه های سنی برگزار می کند.)