اگر شما یکی از کسانی هستید که در همه چیز پنیر دوست دارند ، این اجرای دوسا برای شما عالی است.
عناصر
خمیر Idli - 2 فنجان
نمک - نصف قاشق چایخوری یا به دلخواه
پنیر موزارلا - قطعه 2 × 2 اینچ
کره - 2 تا 3 قاشق غذاخوری
چاتنی گوجه فرنگی - ½ فنجان
روغن - 2 تا 3 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای - ½ فنجان (ریز خرد شده)
ذرت شیرین - ½ فنجان
قارچ - ½ فنجان (ریز خرد شده)
گشنیز - ½ قاشق چایخوری
نمک - نصف قاشق چایخوری یا به دلخواه
چات ماسالا - ½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه - 1/4 قاشق چایخوری (تازه خرد شده)
روش
* چاشنی را برای دوسا آماده کنید. برای این کار ، 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه بریزید و به اندازه کافی گرم کنید. وقتی روغن داغ شد ، رب زنجبیل ، ذرت شیرین ، فلفل دلمه ای ، قارچ ، چای ماسالا ، نمک ، پودر گشنیز ، فلفل سیاه را اضافه کنید و سبزیجات را برای مدتی تفت دهید. روی آن را بپوشانید و 1 دقیقه بپزید تا ترد شوند. شعله را خاموش کرده و مواد داخل ظرف را بردارید.
* نصف قاشق چایخوری نمک را در خمیر idli اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای تهیه دوسا از تاوا نچسب استفاده کنید. آن را کمی گرم کنید و مقداری روغن روی تاوا بریزید. 2 قاشق غذاخوری خمیر بردارید و آن را به صورت یکنواخت به شکل گرد روی تاوا پخش کنید. مقداری روغن نیز در اطراف دوسا بریزید. حالا مقداری کره را روی دوسا به طور مساوی بمالید. به آرامی مقداری 2 تا 3 قاشق چای خوری گوجه فرنگی را روی دوسا پخش کنید. 2 تا 3 قاشق چای خوری را روی نصف دوسا قرار دهید و مقداری پنیر را نیز رنده کنید.
* حالا آن را تا کنید و تفت دهید تا از دو طرف قهوه ای طلایی شود. دوسا را در بشقاب بیرون بیاورید.
* دوسا پنیر را به صورت داغ با چاوتن نارگیل ، چاتنی گوجه فرنگی یا چاوتنی بادام زمینی سرو کنید و از خوردن لذت ببرید.