پست های محبوب
انواع آشپزی از سراسر جهان با غذاهای محبوبشان
اکثر کشورها و مناطق جهان غذاهای خاص خود را دارند. انواع مختلف غذاها شامل پخت و پز خاص ، مواد محلی و ترکیبی از ادویه جات است. برخی از فرهنگ های غذایی تلفیقی از غذاهای کشورهای مختلف است. از این میان ، غذاهای خوشمزه ای تولید شده اند که تجارب آشپزی بی نظیری را فراهم می کنند.
صدها غذای مختلف در جهان وجود دارد. غذاهای معروف در جهان شامل فرانسه ، تایلندی ، ایتالیایی ، هندی و چینی است. در شهرهای بزرگ نیز یافتن رستوران هایی که غذاهای غذاهای مراکشی ، لبنانی ، ویتنامی و مجارستانی را سرو می کنند غیر معمول نیست.
حتی در کشورهایی که نوع غذای خاص خود را دارند ، داشتن تنوع منطقه ای غیر معمول نیست. به عنوان مثال ، برخی از انواع مواد غذایی ممکن است به روش های مختلفی تهیه شوند یا شامل مواد مختلف متنوعی باشند.
در این مقاله با برخی از برترین غذاهای دنیا آشنا خواهید شد. همچنین خواهید فهمید که برخی غذاهای معروف از کجا نشأت گرفته اند.
غذاهای فرانسوی
در غذاهای پرووانسال فرانسه گیاهان زیادی استفاده می شود
بسیاری غذاهای فرانسوی را یکی از بهترین غذاهای جهان می دانند. غذای فرانسوی شامل موادی مانند کره ، خامه ، شراب ، گیاهان ، شکلات و سبزیجات است. غذاهای شیرینی فرانسوی ، پنیر ، نان ، و شراب در سراسر جهان مشهور است.
فرهنگ غذایی در فرانسه نیز حول مواد تشکیل دهنده محلی تهیه می شود. در ساحل مدیترانه ، غذاهای دریایی بسیار محبوب هستند. در غذاهای پرووانس از ترخون و تعداد زیادی گیاهان و ادویه جات دیگر استفاده می شود. پاریس خود بیش از 9000 رستوران دارد که غذاهای کلاسیک و غذاهای فرانسوی را از سراسر جهان سرو می کنند.
آشپزخانه چینی
پیراشکی و کم نور یک غذای رایج در غذاهای چینی است
غذاهای چینی یکی از متنوع ترین فرهنگ های غذایی در جهان است. به طور سنتی ، غذای چینی با رشته فرنگی یا برنج سرو می شود. همچنین کوفته های چینی قسمت عمده ای از رژیم اصلی را در بسیاری از مناطق چین تشکیل می دهند. در آشپزی چینی چندین غذای اصلی وجود دارد - غذاهای کانتونی ، سیچوان ، فوجیان و هونان شناخته شده ترین غذاها هستند.
اکثر غذاهای چینی حاوی مخلوطی از سبزیجات هستند که سرخ شده و با ادویه ها و گیاهان معطر ترکیب می شوند. به عنوان مثال ، زنجبیل اغلب همراه با سیر و پیاز سرخ می شود تا غذاهای خوش طعم ایجاد کند. همچنین ، از سس سویا ، سرکه برنج و سس ماهی معمولاً برای ایجاد ترکیبی از طعم های فوق العاده استفاده می شود.
غذاهای چینی را می توان یکی از مهمترین غذاهای جهان دانست. سبک های طبخ چینی بر سایر غذاهای کره ، فیلیپین ، تایلند و ویتنام تأثیر گذاشته است. غذاهای چینی به قدری محبوب هستند که در اکثر شهرهای جهان تعدادی رستوران چینی دارند. سوئی مرغ و ریز خرد و ترش محبوب ترین غذاهای چینی در خارج از چین هستند.
غذای ژاپنی
سوشی غذایی بسیار محبوب در رستوران های ژاپنی است
غذاهای ژاپنی به یکی از مهمترین ژانرهای غذایی در جهان تبدیل شده اند. برنج پخته شده معمولاً بیشتر غذاها را با ماهی کبابی ، سبزیجات ترشی یا سبزیجات سرخ شده همراه می کند. توفو همچنین نقش مهمی در غذاهای سنتی ژاپنی دارد.
البته سوشی یکی از شناخته شده ترین نوع غذاهای ژاپنی است. دقت و دقت بسیار زیادی در ایجاد رول های خوشمزه با ماهی خام ، سبزیجات و نوری ایجاد می شود. اینها با ترشی زنجبیل و سس های غوطه وری همراه هستند. فرهنگ غذایی ژاپنی به قدری تأثیرگذار است که بسیاری از کشورهای جهان انواع سوشی خود را تولید می کنند.
با رفتن به یک رستوران ژاپنی ، اغلب می بینید که آشپز در آشپزخانه روباز در یک کوره تپانیاکی مشغول کار است.
بعد از وعده غذایی خوشمزه ژاپنی خود ، می توانید با یک فنجان طراوت تمام کنید نوع چای مانند: چای سبز ، چای اولانگ یا چای یاس.
تصاویر انواع درختان خرما
غذای ایتالیایی
غذاهای ماکارونی یکی از معروف ترین غذاها در غذاهای ایتالیایی است
بسیاری از مردم ایتالیا را به عنوان کشوری با بهترین غذای جهان در نظر می گیرند. غذاهای ماکارونی در غذاهای ایتالیایی یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین نوع غذاها در جهان است. تعداد کمی از افراد در جهان هستند که غذاهای خوشمزه ایتالیایی مانند پیتزا ، اسپاگتی یا بستنی خوشمزه ایتالیایی را امتحان نکرده باشند. بسیاری از غذاهای کلاسیک ایتالیایی نام منطقه ای را نیز در عنوان خود آورده اند. به عنوان مثال ، اسپاگتی بولونزی از بولونیا و ژامبون پارما یا پنیر پارمزان از پارما.
پایه اصلی غذاهای محبوب ایتالیایی ماکارونی ، برنج ، گوجه فرنگی و پنیر است. بسیاری از تغییرات منطقه ای شامل انواع گوشت ، غذاهای دریایی ، یا سوسیس و کالباس به همراه سس های خوشمزه. اینها را می توان با گیاهانی مانند پونه کوهی ، ریحان ، یا ترکیبی از گیاهان تازه دیگر طعم دار کرد.
همچنین در مناطق مختلف ایتالیا تنوع زیادی در فرهنگ غذایی وجود دارد. غذاهای آبروزو از مناطق کوهستانی و ساحلی دارای ماکارونی ، غذاهای دریایی ، گوشت بره و قارچ های وحشی است. غذاهای ناپولی به غذاهایی مانند پیتزا ، اسپاگتی و موزارلا مشهور است. غذاهای معروف ایتالیایی مانند لازانیا ، تورتلینی ، و پنیر Parmigiano-Reggiano از مناطق اطراف بولونیا و مودنا هستند.
غذای یونانی
سالاد یونانی غذای مورد علاقه علاقه مندان به غذاهای یونانی است
فرهنگ غذایی یونان یکی از قدیمی ترین فرهنگ های جهان است. غذاهای یونان و جزایر یونان به شدت تحت تأثیر روغن زیتون ، سبزیجات ، ماهی و انواع مختلف است انواع گوشت . در حقیقت ، یک سالاد یونانی ساده ممکن است تازه باشد خیارها ، گوجه فرنگی ، پیاز قرمز ، یک تکه روغن زیتون ، چند زیتون خوشمزه ، و یک برش غلیظ از پنیر فتا.
برخی از غذاهای محبوب یونانی شامل موساکا است که از بادمجان ، تاتزکیکی (نوعی شیرجه ماست) یا ژیروسکوپ تهیه می شود - نوعی کباب با گوشت بره ، گوشت خوک یا گوشت مرغ. به دلیل خط ساحلی طولانی ، غذاهای دریایی مانند ماهی مرکب ، صدف ، ماهی ، و خرچنگ دریایی گزینه های محبوب غذایی هستند.
بعد از خوردن غذاهای لذیذ یونانی ، ممکن است جای برخی از دسرهای معمول یونان را داشته باشید. یک شیرینی فیلوی خوشمزه با لایه هایی از آجیل و عسل بنام باقلوا یکی از محبوب ترین غذاهای شیرین یونان است.
غذای اسپانیایی
غذای دریایی پائلا غذایی محبوب است که در بسیاری از رستوران های اسپانیا سرو می شود
مانند بسیاری از کشورهای اطراف دریای مدیترانه ، غذاهای اسپانیایی به شدت تحت تأثیر غذاهای دریایی قرار دارند. ترکیبی از صدف ، ماهی ، میگو و خرچنگ دریایی همراه با پاپریکا ، زعفران و آبگوشت غنی ، غذای دریایی کلاسیک را ایجاد می کند.
فرهنگ غذایی اسپانیایی فقط به غذاهای دریایی محدود نمی شود. این غذای محبوب همچنین شامل غذاهایی مانند گوشت های پخته شده مانند سرانو یا ژامبون ایبریکو است. سوسیس ، قارچ و گوشت پخته Chorizo در پیش غذاهای اسپانیایی - تاپاس استفاده می شود.
مناطق مختلف اسپانیا نیز تغییرات آشپزی دارند. به عنوان مثال ، La Rioja به خاطر شراب قرمز ، گوشت خوک پخته شده و غذاهای بره معروف است. غذاهای دریایی ، سوپ آویشن و املت لوبیا در غذاهای کاتالان محبوب هستند. اندلس به خاطر سوپ های گرم ، خورشت ماهی و سوپ های سرد مانند گزپاچو مشهور است.
غذاهای مدیترانه ای
روغن زیتون یکی از مواد اصلی در غذاهای مدیترانه ای است
چند بار به گیاهان خانه کاکتوس آبیاری می کنید
تعریف دقیق غذاهای مدیترانه ای دشوار است زیرا غذاهای متنوعی در آن وجود دارد. مواد اصلی غذاهای مدیترانه ای ، غذاهای اساسی مانند روغن زیتون ، سبزیجات تازه ، گندم (مانند نان و ماکارونی) و انگور (مانند شراب) هستند.
سبک های غذایی مدیترانه ای شامل غذاهای لذیذ آشپزی کشورهایی مانند مراکش ، ایتالیا ، پرتغال ، اسپانیا ، یونان ، ترکیه و خاورمیانه است.
فرهنگ غذایی مدیترانه ای نیز اساس رژیم غذایی مدیترانه ای است. این نوع رژیم غذایی حاوی روغن زیتون ، سبزیجات و میوه های تازه ، غذاهای دریایی و آجیل است.
غذاهای لبنانی
آغوش هوموس با نان پیتا امری رایج است نوع غذا در بسیاری از رستوران های لبنان سرو می شود
فرهنگ غذایی لبنان شامل غذاهای دیگر کشورهای مدیترانه ای است. گوشت مرغ ، غذاهای دریایی ، گوشت بره یا بز با روغن زیتون ، سیر و سایر ادویه جات تهیه می شود. اینها معمولاً با نان پیتا و سبزیجات تازه یا کبابی مصرف می شوند.
نخود همچنین بخشی اصلی از غذاهای لبنانی را تشکیل می دهد. این مواد پخته شده و با روغن زیتون ، طهینی و آب لیمو مخلوط می شوند تا یک فرومایه هوموس خوشمزه را ایجاد کنند.
و همچنین دسرهای کلاسیک مدیترانه ای مانند باقلوا یا حلوا ، تازه یا خشک انواع خرما همچنین در غذاهای شیرین لبنانی بسیار استفاده می شود.
غذاهای مراکشی
یک کوسکوس سبزیجات در تاگین مراکشی سرو می شود
غذاهای مراکشی یک مثال عالی برای زمانی است که غذاهای مختلف با هم ترکیب می شوند و نوع جدیدی از ژانر غذایی را تشکیل می دهند. غذاهای مراکشی از بز ، گوشت بره ، مرغ ، گوشت گاو و غذاهای دریایی استفاده می کنند. این گوشت ها به همراه لیمو ، میوه های خشک و روغن زیتون ادویه و پخته می شوند.
یکی از معروف ترین غذاها در غذاهای محبوب مراکشی ، کوسکوس است. این غذای معمولی مبتنی بر گندم با انواع ادویه ها ، گیاهان و سبزیجات ترکیب شده و یک غذای فرعی متنوع و خوشمزه ایجاد می کند. یکی دیگر از غذاهای کلاسیک مورد علاقه مراکش ، تاگین است. این ظرف سفالی است که برای پخت گوشت به همراه سبزیجات یا میوه های خشک استفاده می شود.
همانند بسیاری از غذاها در شمال آفریقا ، خاورمیانه و مدیترانه ، در غذاهای مراکشی از نان پهن به عنوان یک وعده غذایی استفاده می شود.
غذاهای ترکی
کباب بره یک نوع غذای محبوب در غذاهای ترکی است
غذاهای ترکی نمونه دیگری از تلفیق فرهنگهای مختلف غذایی از آسیا ، اروپا و خاورمیانه است. بادمجان ، دلماهای شکم پر ، کباب بره و خورشت های گیاهی خوشمزه تنها برخی از غذاهای لذیذی هستند که می توانید با غذاهای ترکی تجربه کنید. آجیل هایی مانند فندق ، گردو و شاه بلوط از مواد غذایی رایج در غذاهای شور و شیرین هستند.
یک قسمت مهم از غذاهای ترکی ماست است. در واقع ، نام 'ماست' یک کلمه ترکی است. ماست و انواع ماست ادویه دار همراه بسیاری از غذاهای گیاهی و گوشتی در ترکیه است. پنیر تهیه شده از شیر گوسفند یکی دیگر از محصولات لبنی مهم در غذاهای ترکی است.
نوشیدنی های معروف ترکیه شامل قهوه ترک ، چای سیاه و گرم و آیران - نوعی نوشیدنی ماست است.
غذاهای تایلندی
Pad Thai غذایی معروف و خوشمزه است که می توانید هنگام سفر به تایلند آن را امتحان کنید
غذاهای تایلندی همه چیز در مورد طعم های پر ادویه است که عناصر شیرین ، ترش و گرم را در خود جای داده اند. برخی از محبوب ترین غذاهای دنیا مربوط به تایلند است. پد تایلندی ، کاری سبز و تام یام گونگ تنها نمونه هایی از بهترین غذاهای تایلند است.
غذای تایلندی به طور سنتی همراه با برنج یا رشته فرنگی سرو می شود. حتی سوپ ها یا آبگوشت های تند تایلندی معمولاً حاوی رشته های پایه برنج هستند.
یکی از ویژگی های منحصر به فرد غذاهای تایلندی استفاده گسترده از ادویه جات ، گیاهان و سس ها است. به عنوان مثال ، ریحان تازه ، لیموترش ، آهک کافیر ، فلفل قرمز و شیر نارگیل از جمله مواد تشکیل دهنده کاری سبز تایلندی است. همچنین ، میخک ، زنجبیل ، گشنیز ، نعناع و زردچوبه از مواد رایج هستند.
امتحان بسیاری از غذاهای مختلف در تایلند معمولاً یک تجربه آشپزی است که افراد کمی فراموش می کنند.
غذاهای هندی
بسته به منطقه موجود در هند ، سمبوسه ها ممكن است پر و فرم های مختلفی داشته باشند
وقتی نوبت به غذاهای تند و معطر می رسد ، غذاهای هندی معمولاً در این لیست قرار دارند. طیف شگفت انگیز ادویه ، فلفل قرمز و گیاهان با هم ترکیب می شوند و از ادویه ترین غذاهایی که می توانید بخورید درست می شوند.
عنکبوت سیاه با پاهای سیاه و سفید
در هند ، طیف وسیعی از غذاهای مختلف نیز چشمگیر است. هر منطقه در هند غذاها و غذاهای قومی خاص خود را دارد. اینها می تواند شامل لقمه های شیرینی سبزیجات مانند سمبوسه ، کاری سبزیجات ، لوبیا با ماهی تخمیر شده و بسته های سبزی باشد.
غذاهای خیابانی نیز بخشی از فرهنگ غذایی در هند است. مرغ تنوری که با نان ساده نان ، میان وعده های تند هندی ، و غذاهای شیرین مانند گلاب جامون سرو می شود ، همه محبوب هستند.
غذاهای هندی نیز به بسیاری از کشورهای جهان صادر شده است. در کشورهایی مانند انگلستان ، ایالات متحده ، استرالیا و سنگاپور ، غذاهای هندی با فرهنگ محلی سازگار شده است.
غذای کاجون
غذاهای خرچنگ دریایی در بسیاری از رستوران های لوئیزیانا بسیار رایج است
غذای کاجون قسمت مهمی از غذاهای آمریکایی است و نمونه دیگری از 'غذاهای تلفیقی' است. غذاهای فرانسوی همراه با مواد محلی در لوئیزیانا بسیاری از غذاهای خوش بو را در آشپزی کاجون ایجاد کرده است.
بیشتر غذاهای کاجون در گلدان تهیه می شوند. غذاهای دریایی ، میگو ، میگو ، سبزیجات و برنج بخارپز از رایج ترین مواد تشکیل دهنده هستند. کرفس ، فلفل دلمه ای ، مرکبات و بامیه برخی از میوه ها و سبزیجات رایج در غذای کاجون هستند.
غذاهای کاجون با غذاهای کریول ارتباط نزدیک دارد.گامبو احتمالاً غذای اصلی هر دو غذاست.
غذاهای مکزیکی
تاکو یک غذای سنتی مکزیکی است که از تورتیلا جمع شده و دور انواع مواد پر کننده خورده است
یکی دیگر از محبوب ترین انواع آشپزی در جهان ، غذاهای مکزیکی است. تاکو ، انچیلادا ، تورتیلا ، ناچو و کوسیادیلا اکنون غذاهای رایج در بسیاری از کشورهای جهان است. غذای مکزیکی نیز یک غذای خیابانی محبوب است زیرا بسته بندی گوشت ادویه دار ، سالسا و سبزیجات در تورتاس یا توتیلا آسان است.
بازدید از یک رستوران معتبر مکزیکی انتخاب شگفت انگیزی از غذاهای خوشمزه را فراهم می کند. غذاهای قومی مکزیکی می تواند شامل بز کبابی ، گوشت با تخم مرغ ، میوه های عجیب و غریب و غذاهای تند و گرم باشد. آووکادو گوآکامول معتبر مکزیکی کاملاً خوشمزه است.
غذاهای سنتی مکزیکی بسیار متفاوت از نوع غذاهای مکزیکی ‘Tex-Mex’ است که در بسیاری از کشورها محبوب است.
غذاهای کارائیب
شیرین یک نوع طبخ سنتی در غذاهای کارائیب است. در عکس: بالهای تند همراه با برنج و کلم بروکلی
غذاهای سنتی کارائیب ترکیبی از غذاهای آفریقایی ، اروپایی ، کاجون و خاورمیانه است. ترکیب سبک های پخت و پز از این کشورها همراه با مواد محلی ، فرهنگ غذایی منحصر به فردی را ایجاد کرده است.
برنج ماده اصلی بیشتر غذاهای کارائیب است. از مواد محلی مانند نارگیل ، گیاه چمن ، لوبیا ، گوجه فرنگی و نخود برای ایجاد وعده های غذایی خوشمزه استفاده می شود. افزودن چیلی های آتشین مانند فلفل کلاه اسکاتلندی به بسیاری از غذاهای کارائیب ضربه ای قدرتمند می بخشد.
مشهورترین غذا در غذاهای کارائیب مرغ جیرک است که در فر پخته شده است. این یک غذای تند است که ترکیبی از مرغ ، فلفل هبانرو ، زنجبیل ، سیر ، گیاهان و ادویه جات است.
اگرچه غذاهای کارائیب غذاهای زیادی را از این جزایر تعریف می کند ، اما هر جزیره فرهنگ غذایی خاص خود را دارد.
غذای آلمانی
براتورست نوعی سوسیس آلمانی است که معمولاً از گوشت خوک تهیه می شود
آشپزی آلمانی به دلیل سوسیس معروف است سوسیس به زبان آلمانی. تخمین زده می شود بیش از 1500 نوع سوسیس آلمانی وجود دارد. با این حال ، غذای آلمانی همه چیز نیست براتورست . غذاهای بسیار خوش طعم در غذاهای آلمانی وجود دارد.
غذاهای مخصوص آلمان شامل سیب زمینی سرخ کرده ، ترشی کلم ، نان چاودار ، spaetzle (نوعی رشته فرنگی) ، و پیراشکی. دسرهای محبوب آلمانی شامل پیراشکی (بدون سوراخ) ، کیک جنگل سیاه و ژله میوه ای قرمز (یک پودینگ میوه توت خوشمزه).
البته آلمان به خاطر آبجویی مانند آبجو پیلسنر و گندم نیز شهرت دارد.
غذاهای روسی
بورشت یک سوپی است که در کشورهای اروپای شرقی رایج است. با چغندر ساخته شده و دارای رنگ قرمز معمولی است
روسیه به دلیل تأثیرات آشپزی زیادی که از مناطق مختلف آن دارد ، فرهنگ غذایی گسترده و متنوعی دارد. به دلیل آب و هوای سخت ، سوپ ها و خورش ها نقش مهمی در غذاهای روسی دارند. آبگوشت های گوشتی تند ، سوپ رشته و سوپ کلم بسیار محبوب هستند. یک نوع محبوب سوپ روسی بورچ است که حاوی چغندر ، کلم ، گوشت گاو است و با خامه ترش خورده می شود.
غلات قسمت مهم دیگری از غذاهای روسی است. به عنوان مثال ، گندم سیاه ، جو و ارزن همه به عنوان همراه غذاهای اصلی استفاده می شوند. بیف استروگانوف ، کوفته ، و یک نوع کباب شیش از غذاهای محبوب گوشت است.
گرچه گران شده است ، اما بسیاری از مردم خاویار در روسیه هنوز از آن لذت می برند.
غذاهای مجارستانی
گولاش نه تنها در مجارستان بلکه در سراسر جهان لذت می برد
آشپزی مجارستانی مشابه غذاهای روسی ترکیبی از سوپ و خورش است. شاید معروف ترین غذای مجارستانی گولشی باشد که با گوشت و پاپریکای تند درست می شود. این وعده غذایی کلاسیک مجارستانی را می توانید به عنوان سوپ یا خورشت سرو کنید.
آشپزی مجارستانی مانند بسیاری از کشورهای اروپا تحت تأثیر کشورهای اطراف قرار گرفته است. بنابراین ، کرپ ، کوفته شیرینی ، رول های پر از کلم و سوسیس همه در فهرست های سنتی مجارستان یافت می شوند.
غذای آمریکایی
هات داگ یک غذای خیابانی محبوب در سراسر ایالات متحده آمریکا است
غذاهای آمریکایی فرهنگ بسیاری از کسانی که در دهه 1800 به ایالات متحده آمده اند را جذب کرده است. تلفیقی از سبک های آشپزی ، غذاها و غذاهای قومی با هم ترکیب شده و نوع جدیدی از غذاها را ایجاد می کند. بسیاری از سرآشپزها غذاهای سنتی را از کشورهای خود می گرفتند و پیچ و تاب خود را روی آنها می گذاشتند.
به عنوان مثال ، پیتزا یک غذای سنتی ایتالیایی است. اما پیتزای 'شیکاگو' پوسته ضخیم تر و بلندتری دارد ، در حالی که 'New York Slice' نازک تر است. آ ' استیک استریپ نیویورک در سایر کشورها به عنوان استیک سیرلین یا contre-filet شناخته می شود.
همبرگر ، هات داگ ، 'سیب زمینی سرخ کرده' ، مرغ سوخاری و پیتزاهای تابه از غذاهای سنتی دیگر کشورها است. با این حال ، همه آنها بخشی از لیست غذاهای متعلق به غذاهای آمریکایی هستند.
مقالات مرتبط:
تصاویری از انواع کوسه ها