انواع نان: 20 نوع مختلف نان از سراسر جهان (همراه با تصاویر و نام ها)

انواع مختلفی از نان وجود دارد که بخشی از رژیم اصلی بیشتر فرهنگهای جهان است. انواع نان مخمر مانند باگت ، نان ساندویچی سفید ، نان گندم سبوس دار ، یا بریوش مورد علاقه رایج است. همچنین ، تورتیلا ، نان ناان ، ماتزو و پیتا نمونه هایی از انواع مختلف نان پهن هستند. انواع سالم نان نیز وجود دارد که حاوی غلات کامل است ، با استفاده از آرد چاودار تهیه می شود یا به جای مخمر از جوش شیرین استفاده می شود.



طبق برخی منابع ، نان قدیمی ترین است نوع غذای آماده . مواد اساسی تهیه نان فقط آرد ، آب و عامل افزایش دهنده است. اکثر انواع دانه ها برای تهیه نان مناسب هستند. نان گندم رایج ترین نوع است. با این حال ، جو ، چاودار ، ارزن و ذرت همه از مواد محبوب نان سازی هستند. همچنین می توانید از آرد برنج ، ذرت یا بادام نان بدون گلوتن تهیه کنید.



بنابراین ، اگر نان را برای تهیه ساندویچ ، استفاده به عنوان همراه یا صرف تست یک تکه نان ترجیح می دهید ، مطمئناً نوعی نان برای شما وجود دارد.

در این مقاله ، شما در مورد انواع مختلفی از نان که وجود دارد مطلع خواهید شد. همچنین با سالم ترین نوع نان برای خوردن آشنا خواهید شد.



انواع رایج نان (همراه با تصاویر و نام ها)

بیایید با جزئیات بیشتر به رایج ترین انواع نان بپردازیم ، شروع می کنیم با یکی از محبوب ترین انواع - نان سفید.

نان سفید

نان سفید

نان سفید محبوب ترین نوع نان برای ساندویچ است

نان سفید محبوب ترین نان ساندویچی است و گاهی اوقات آن را نان ساندویچی می نامند. مواد اصلی تهیه نان سفید آرد گندم ، مخمر و آب است.



اکثر انواع نان سفید دارای مرکز نرم و لطیف و پوسته متوسط ​​تا نرم است. رایج ترین شکل نان سفید مربع است زیرا اغلب از آن برای ساندویچ یا تست استفاده می شود.

انواع دیگر نان سفید به صورت نان های مختلف شکل در می آید. این نان رول ها ماده اصلی غذاهایی مانند هات داگ ، همبرگر هستند و یا می توانند با انواع ساندویچ پر شوند.

از آنجا که آرد سفید مواد مغذی کمتری نسبت به آرد گندم کامل دارد ، نان سفید برای شما به اندازه نان سبوس دار یا غلات کامل سالم نیست.



نان باگت

باگت

باگت نوعی نان فرانسوی بلند است

باگت ها نان فرانسوی نیز نامیده می شوند و نوع طولانی نان مخمر سفید هستند. باگت ها جدا از طول زیاد ، باید پوسته ای ترد و یک مرکز نرم و لطیف نیز داشته باشند.

بسته به نانوایی ، برخی از چوب های فرانسوی می توانند تا 3 فوت (1 متر) طول داشته باشند. باگت ها نیز یک نان بسیار متنوع هستند. باگت یکی از بهترین نان ها برای ساندویچ است و معمولاً نان انتخابی ساندویچ های زیردریایی است. یا ، می توانید نان را از وسط نصف کنید و نان پوسته ای را با رویه مورد علاقه خود قرار دهید.



با پخش مقداری کره و مربا روی نان سفید نرم ، می توانید از این نان فرانسوی لذت ببرید.

باگت های گندم سفید تنها نوع چوب فرانسوی نیستند که می توانید خریداری کنید. برخی از نانوایی های خارج از فرانسه از این نان کلاسیک فرانسوی ، گندم کامل ، مایه ترش یا چند دانه تولید می کنند.

نان گندم کامل

نان سبوس دار

نان گندم کامل نوعی نان سالم با فیبر و مواد مغذی بیشتر از نان سفید است

نان گندم کامل (یا نان سبوس دار) نوعی سالم نان قهوه ای است زیرا از آرد گندم سبوس دار استفاده می کند. در بعضی جاها از این نان فقط نان گندم یاد می شود.

نان تهیه شده از آرد گندم کامل حاوی مواد مغذی مانند فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی است. این امر باعث می شود نان گندم سبوس دار گزینه سالم تری نسبت به نان سفید باشد. همچنین می توانید از نان گندم کامل برای تهیه ساندویچ یا هر نوع میان وعده دیگری که به نان نیاز دارد استفاده کنید.

همانند انواع مختلف نان سفید ، می توان سایر مواد را به نان گندم کامل اضافه کرد تا بافت و طعم آن تغییر کند.

یک نوع نان گندم کامل بسیار سالم نان جوانه زده است. این نوع نان حاوی آرد تهیه شده از دانه های جوانه زده گندم است. برخی افراد ادعا می کنند نان جوانه زده سالم ترین نوع نانی است که می توانید بخورید.

نان چاودار

نان چاودار

نان چاودار نوعی نان سالم است که برای ساندویچ بسیار مناسب است

نان چاودار یکی دیگر از گزینه های نان سالم است و از آرد چاودار تهیه می شود. نان چاودار بافت متراکم تری دارد و سنگین تر از نان سفید ساده یا نان گندم سبوس دار است.

دلیل سالم بودن نان چاودار نسبت به نان سفید به دلیل فیبر بالای آن است. همچنین ، در مقایسه با نان سفید ، نان چاودار منبع خوبی از کربوهیدرات های پیچیده است. بنابراین ، خوردن نان چاودار به دلیل شاخص قند خون پایین ، باعث افزایش شدید سطح گلوکز خون نمی شود.

بسته به نوع آرد چاودار مورد استفاده ، نان چاودار می تواند یک رنگ قهوه ای روشن با بافتی نرم به رنگ تیره ، تقریباً سیاه و عطر و طعم شدید باشد. نان چاودار همچنین شامل انواع مختلفی از نان 'سیاه' است. به عنوان مثال ، نان گلدان تیره ، نان های تخت ترد یا نان چاودار چند دانه نرم تر وجود دارد.

بعضی اوقات موادی مانند کارامل ، دانه های همیشه بهار ، دانه های گشنیز ، ادویه های آسیاب شده یا حتی پوست مرکبات به نان اضافه می شوند.

انواع مختلف نان چاودار می تواند انواع خوشمزه میان وعده را در صورت ترکیب با پنیر خامه ای ، گوشت های پخته شده یا ماهی سالمون دودی تهیه کند.

برای ایجاد نوع نرمتر نان چاودار با عطر و طعم شدید کمتر ، می توان آرد گندم را با آرد چاودار مخلوط کرد.

نان ترش

نان خمیر مایه

نان ترش نوعی نان تخمیر شده با طعم مشخص است

ترش یک نان گندمی است که با استفاده از تخمیر 'آغازگر' باعث بالا رفتن خمیر نان می شود. این استارتر یک مخمر است که از آرد و آب تخمیر ساخته شده و شامل مخمرهای وحشی و باکتری های لاکتوباسیل است.

طعم ترش این نوع نان از اثر اسید لاکتیک ناشی می شود که در طی فرآیند تخمیر تشکیل می شود.

یکی از تفاوت های نان خمیر مایه با نان سفید معمولی ، بافت جویدنی آن است. همچنین ، در حالی که نان در حال پخت است ، یک پوسته سخت ضخیم روی نان ایجاد می شود. این باعث می شود نان خمیر مایه به یک نوع عالی نان ساندویچی تبدیل شود تا در هر زمان از روز از آن لذت ببرید.

نان چند منظوره

نان چند دانه

نان چند دانه بسته به دانه ها و غلات موجود در آن انواع مختلفی دارد

انواع مختلفی از نان چند دانه وجود دارد که به دلیل ترکیبات مختلف غلات است که می توانید از آنها برای تهیه نان سالم استفاده کنید.

به دلیل تعداد غلات کامل ، نان چند دانه به طور کلی یک نوع مغذی از نان است. غلات مختلف موجود در این نان منبع خوبی از ویتامین های گروه B و فیبر است.

بسیاری از انواع نان چند دانه ای همچنین شامل بذرهای سالم مانند بذر کتان ، تخمه کدو و دانه آفتابگردان است. با این وجود می توان تقریباً از هر نوع بذری برای افزایش ارزش غذایی نان های چند دانه استفاده کرد.

نان چند دانه ای یک انتخاب عالی برای تهیه ساندویچ های سالم است. شما نه تنها مقدار زیادی فیبر ، ویتامین و مواد معدنی دریافت می کنید ، بلکه به دلیل وجود انواع دانه ها و غلات موجود در آن ، یک نوع نان خوشمزه نیز دریافت می کنید.

نان بریوش

نان

بریوش نوعی نان فرانسوی است که می تواند از نان معمولی تا نان به اشکال مختلف درآید

بریوش نوعی نان گندم فرانسوی است که دارای بافت ظریف و سبک است. انواع نان بریوش می تواند نان شیرین و شیرین باشد.

تفاوت نان بریوش با نان گندم معمولی در مواد استفاده شده است. تخم مرغ ، کره و شیر به مخلوط نان اضافه می شوند تا یک نان فرانسوی غنی ایجاد کنند. بریوش نوعی نان سفید خوشمزه با پوسته نرم قهوه ای طلایی است.

در مقایسه با نان سفید ، غنای مشخصی به مزه بریوش وجود دارد. غیر از بهترین نوع نان برای نان تست فرانسوی ، رول های brioche یک انتخاب محبوب برای سرو همبرگرهای عالی است.

نان سیاباتا

نوعی نان سفید ایتالیایی

سیاباتا نوع محبوب نان ایتالیایی است

سیاباتا یک نان محبوب ایتالیایی است که برای ساندویچ ها ، پانینی ها یا میان وعده های تست شده بسیار مناسب است.

نان سیاباتا پاسخ ایتالیا به باگت محبوب فرانسوی است. تفاوت این نان ایتالیایی با نان سفید فرانسوی این است که از روغن زیتون در مواد اولیه استفاده می شود. معمولاً سیاباتا پوسته ترد قهوه ای روشن با مرکز نرم دارد. در حقیقت ، دیدن سوراخهای بزرگ در نان وقتی آن را به صورت ورقه ای برش می دهید ، امری عادی نیست.

اگرچه سیاباتا نوعی نان سفید است اما سیاباتای گندم سبوس نیز وجود دارد دمپایی انتگرال .

انواع تخصصی نان

جدا از انواع سنتی نان که می توانید آن را برش بزنید ، نان تست کنید یا ساندویچ درست کنید ، انواع نان وجود دارد که به همان اندازه خوشمزه هستند.

شیرینی

نان شیرینی

نان شیرینی در بسیاری از کشورها از نوع نان محبوب است و انواع مختلفی دارد

نان شیرینی یک محصول نان مخمر است که به شکل دونات است. این رولهای نان سوراخ دار در مرکز جامعه یهودیان در لهستان است. حلقه های نان خوشمزه اکنون در بسیاری از کشورها به عنوان یک نوع نان محبوب شناخته شده اند.

بافت بی نظیر نان از این واقعیت ناشی می شود که حلقه های نان گرد ابتدا قبل از پخت جوشانده می شوند. این منجر به تهیه یک نان کاملاً جویدنی می شود که به خوبی با بسیاری از مواد ساندویچی مطابقت دارد.

نان شیرینی همچنین نوعی نان بسیار مفید برای تهیه ساندویچ های ناهار یا میان وعده های خوش طعم یا شیرین است.

انواع مختلف نان شیرینی نیز برای انتخاب وجود دارد. بعضی از نان شیرینی ها پوستی ترد دارند در حالی که بعضی دیگر نرم و جویدنی هستند. همچنین می توانید نان شیرینی پر از دانه های خشخاش یا کنجد خریداری کنید. دیگر شیرینی های شیرینی انواع شیرینی نان هستند که دارای طعم دارچین ، بلوبری یا عسل هستند.

بیشتر بخوانید: خوشمزه ترین انواع نان شیرینی

شیرینی مافین انگلیسی

کلوچه انگلیسی

مافین انگلیسی نوعی نان گرد کوچک است که معمولاً برای صبحانه خورده می شود

کلوچه های انگلیسی دیسک های ضخیم گرد نان هستند که تقریباً به اندازه کف دست شما هستند.

اصطلاح 'کلوچه انگلیسی' برای تمایز دادن این میان وعده های نان شور از نوع شیرینی مافین است که اغلب زغال اخته در آن وجود دارد.

معمولاً مافین انگلیسی از آرد گندم سفید تهیه می شود ، با این وجود کلوچه های گندم کامل نیز موجود هستند و گزینه سالم تری هستند. مافین انگلیسی نوعی صبحانه خوشمزه است که مخصوصاً با تخم مرغ شکم پر شده در بالای آن برشته می شود. مافین های گرم با عسل یا مربای میوه نیز خوشمزه هستند.

نان لواش

نان لواش

Focaccia نوعی نان ایتالیایی است که معمولاً با روغن زیتون و گیاهان پخته می شود

یک نوع نان ایتالیایی ، فوکاشیا است که یک نان مخمر به ضخامت پایه پیتزای تابه ای عمیق است.

وقتی فوکاشیا روی ظرف پخت داخل فر پخته می شود ، پوسته ای کمی ترد ایجاد می کند. اغلب اوقات ، روغن زیتون و گیاهان بر روی نان سفید خوشمزه ریخته می شوند. این طعم مدیترانه ای به نان می دهد.

یکی از بهترین راههای لذت بردن از این نان از ایتالیا ، آغشته کردن آن به روغن زیتون بسیار بکر یا غذا خوردن به عنوان همراه با سوپ است.

نوعی نان

نوعی نان

نان سودا نوعی نان است که از جوش شیرین به عنوان عامل افزایش استفاده می کند

نان سودا نوعی نان سریع است که به جای ماده مخدر از بی کربنات سودا به عنوان مخمر استفاده می کند. سایر مواد موجود در نان سودا آرد گندم و دوغ است.

از آنجا که اسید لاکتیک هنگام ترکیب دوغ و سودا تشکیل می شود ، نان سودا طعمی ترش مانند خمیر مایه دارد. برخی از دستور العمل های نان نوشابه همچنین شامل کشمش ، تخم مرغ یا مواد دیگر است تا طعم دیگری به آن ببخشد.

یکی از دلایل تهیه نان نوشابه در خانه این است که می توانید نان را در زمان بسیار سریع تهیه کنید. همانطور که برای نان سنتی لازم است ، نیازی به اجازه دادن به خمیر در دمای گرم نیست. تفاوت دیگر نان جوش شیرین با انواع دیگر نان سفید این است که می توانید آن را در فر بپزید و یا روی توری بپزید.

نان ترد سوئدی

نان ترد سوئدی

نان ترد سوئدی نوعی نان ترقه مانند است

یک نوع سخت نان ، نان ترد سوئدی است که مانند یک قرص تخت کوچک یا دیسک گرد به نظر می رسد اما به سختی ترقه است.

از آنجا که این نان های ترد (که به آن knkeckebr calledd نیز گفته می شود) از چاودار تهیه شده و حاوی فیبر زیادی هستند ، بسیار سالم هستند.

چند گونه از درختان بلوط وجود دارد

این مواد برای ایجاد میان وعده های خوشمزه در صورت ترکیب با یک روکش سالم مناسب هستند. نان های ترد سوئدی با مقداری پنیر خامه ای کم چرب ، هوموس ، تاتزکیکی یا گوآکامول را امتحان کنید. همچنین می توانید نان شبیه ترك را با مقداری ماهی دودی یا ترشی بریزید.

نان بدون گلوتن

نان بدون گلوتن

نان بدون گلوتن

در صورت عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک ، نان بدون گلوتن گزینه بسیار خوبی برای نان است. نان بدون گلوتن انواع مختلفی دارد و از آردهایی مانند ذرت ، بادام ، برنج ، نارگیل یا سیب زمینی تهیه می شود.

بسته به مواد تشکیل دهنده مخلوط ، نان بدون گلوتن ممکن است از نان سفید سنتی سالم باشد. با این حال ، برخی از انواع نان های غیر گلوتن حاوی مواد افزودنی یا شکر اضافه شده هستند. بنابراین ، وقتی به دنبال بهترین نوع نان بدون گلوتن هستید ، همیشه مواد را به دقت بررسی کنید.

نان چالا

چله

چالا نوعی نان یهودی بافته است که در اندازه ها و اشکال مختلف تهیه می شود

چالا نوعی نان یهودی بافته است که به طور معمول در روزهای شنبه (شنبه) و اعیاد بزرگ یهودیان (به جز عید فصح) خورده می شود.

چله در اندازه ها و اشکال مختلف ساخته می شود و کمی شیرین است. این رشته از رشته های مختلفی ساخته شده است و معمولاً قبل از پخت با شستشوی تخم مرغ مسواک زده می شود و ممکن است با دانه های خشخاش یا کنجد پاشیده شود.

دستورالعمل های سنتی چالا حاوی تخم مرغ ، آرد سفید ، آب ، شکر ، مخمر و نمک است. در دستور العمل های مدرن ممکن است از آرد سبوس دار یا املایی و شکر همراه با عسل یا ملاس استفاده شود.

انواع نان تخت

تقریباً هر فرهنگ در جهان نوعی نان پخته را در غذاهای خود گنجانده است. همچنین روش های متنوعی برای پخت نان های تخت وجود دارد. می توان آنها را در فر پخت ، در ظرف را روی ذغال داغ پخت ، یا در روغن سرخ کرد.

نان پیتا

نان پیتا

نان پیتا یک نوع محبوب نان تخت در کشورهای خاورمیانه و مدیترانه است

نان پیتا نوعی نان پهن گندم گرد یا بیضی شکل است که در کشورهای خاورمیانه و مدیترانه رواج دارد.

یکی از محبوب ترین روش های خوردن نان پیتا گرم کردن نان های تخت به شکل دیسک در کوره یا زیر کوره است. نان معمولاً پف می کند و می توانید در وسط آن جیب درست کنید. سپس می توانید یک ساندویچ نان پیتا عالی با گوشت ، سالاد ، ماهی ، پنیر یا سبزیجات خوشمزه درست کنید.

از نان پیتا اغلب برای کباب ترکی استفاده می شود که گوشت و سایر مواد را به همراه سس تند داخل جیب نان می کنند.

نان پیتا همچنین برای برش دادن چیپس و سپس استفاده از آنها با غوطه وری مانند هوموس بسیار مناسب است.

نان نان

نان نان

نان یک نوع محبوب نان تخت از هند است

نان نوعی نان مسطح از هند است که در فر پخته می شود و معمولاً به همراه ادویه کاری سرو می شود. نان نان انتخاب بسیار خوبی برای تهیه رول ساندویچ است.

مواد سنتی موجود در نان نان مخمر ، آرد گندم و ماست است. معمولاً نان را قبل از سرو با کره ذوب شده یا غلیک مسواک می زنند. قسمت هایی از نان نان معمولاً پاره می شود و برای خوردن کاری یا غذاهای دیگر آسیایی استفاده می شود.

انواع مختلف نان ناان شامل افزودن دانه گشنیز ، سیر ، کشمش ، عدس یا سایر ادویه جات است. می توانید از این نان به عنوان بسته بندی مشابه تورتیلا یا پایه پیتزا نیز استفاده کنید.

نان چاپاتی (روتی)

چرخ

نان چاپاتی (روتی) نوعی نان پهن است که به طور معمول با ادویه کاری هندی سرو می شود

نان چاپاتی ، که به آن روتی نیز معروف است ، یکی دیگر از نان های پهن آسیایی است که در پاکستان ، کارائیب ، هند و آفریقای شرقی محبوب است. برخلاف نان ناان ، چاپاتی ها نان مخروطی نیستند زیرا هیچ ماده ترشحی در آنها وجود ندارد.

تنها ترکیبات موجود در چاپاتی های سنتی آرد گندم ، نمک و آب است. بعد از اینکه خمیر مخلوط شد و برای اثبات رها شد ، تکه های کوچکی از خمیر به صورت دیسک های نازک گرد شکل گرفته ، در آرد پوشانده شده و سپس روی یک تابه داغ برشته پخته می شود.

Chapatis یک ترکیب کاملا مناسب برای غذاهای هندی است و فقط برای غوطه ور شدن در چیتنی ها یا دهل عدس بسیار مناسب است.

نان ماتزو

نان فطیر

ماتزو نوعی نان فطیر ترد است که به طور سنتی در هنگام عید فصح مصرف می شود

ماتزو نوعی نان بدون مخمر است که در فرهنگ یهود نقش مهمی دارد. ماتزو (که ماتزا نیز نامیده می شود) یک نان تخت ترد است که به طور سنتی از آرد گندم و آب تهیه می شود. با این حال ، انواع دیگری از آرد مانند چاودار ، هجی ، جو دوسر یا جو نیز می توانند استفاده شوند.

هنگامی که به عنوان بخشی از جشنواره عید فصح یهودی استفاده می شود ، فقط باید از ماتزو ساده استفاده شود. در برخی مواقع دیگر ، ماتزو حاوی سیر ، پیاز ، دانه یا سایر مواد خورده می شود.

Matzo به عنوان یک نوع نان تخت سفت و سخت مانند کراکر عالی است. انواع دیگر ماتزوی نرم با دست ساخته می شود و به نظر می رسد تورتیلا آهک است.

نان ذرت مکزیکی

تورتیلا

تورتیلا نوعی نان پهن مکزیکی است

تورتیلا نان های تخت نازکی است که قسمت بزرگی از آن را تشکیل می دهد غذاهای مکزیکی . دستورالعمل های کلاسیک مکزیکی و Tex-Mex مانند بوریتو ، آنچیلادا و فجیتا همه به تورتیلا گندم احتیاج دارند. همچنین می توانید تورتیلا ذرت تهیه کنید که هنگام پخت سفت است و برای تاکو و بوریتو استفاده می شود.

تورتیلا های نرم گندم معمولاً با گوشت تند ، کاهو ، خامه ترش و سالسا پر می شوند. نان مسطح نرم سپس تا می شود یا به صورت بسته بندی در می آید.

برخی از دستورالعمل های تورتیلا مکزیکی سرخ شده هستند. با این حال ، لذت بردن از این نوع وعده های غذایی نان تخت به جای سرخ کردن در روغن ، سالم تر است.