از Malpua تا Seviyan Kheer: این دستور العمل های مجلل را در Karva Chauth امتحان کنید

پس از افطار روزه یک روزه در کاروا چوث، چندین غذای لذیذ در شب سرو می شود. ما دستور العمل های سریع و آسان را جمع آوری کرده ایم تا کاروا چاوت شما را امسال بسیار خاص تر کنیم.

این دستور العمل های سریع و فوق العاده آسان Malpua و Seviyan Kheer را بررسی کنید. (منبع: YouTube/Hebbar’s Kitchen)

یکی از مشهورترین جشن‌ها در میان زنان متاهل هندی، Karva Chauth، در چهارمین روز از ماه Kartik در تقویم قمری-شمسی برگزار می‌شود. زنان جوان و متاهل تمام روز را بدون آب و غذا می گذرانند تا برای سلامتی و عمر طولانی نیمه بهتر، نامزد یا شوهر مورد نظر خود دعا کنند. روزه سخت یک روزه در غروب با چندین غذای لذیذ که پس از طلوع ماه گذاشته می شود، شکسته می شود.

عکس میوه درخت سیب خرچنگ

این جشنواره به طور کامل در ایالت های هیماچال پرادش، پنجاب، اوتار پرادش، هاریانا، راجستان و همچنین مادهیا پرادش در شمال هند برگزار می شود. ما دستور العمل های سریع و آسان را گردآوری کرده ایم تا کاروا چاوث شما را امسال برای شما بسیار خاص تر کنیم.

Malpua by Hebbar’s Kitchen

مالپوا مهمترین غذای لذیذ جشنواره کاروا چوث است. (منبع: YouTube/Hebbar’s Kitchen)

عناصر

برای malpua

1 فنجان - مایدا / آرد ساده / آرد همه منظوره
½ فنجان - راوا / سمولینا / راوا بمبئی / سوجی
¼ فنجان - شکر
½ قاشق چایخوری - رازیانه / پودر ساونف
¼ قاشق چایخوری - پودر هل / پودر elachi
½ فنجان - شیر / رابری
برای تهیه خمیر به میزان لازم آب دهید
روغن برای سرخ کردن عمیق
رابری برای خدمت
میوه های خشک برای تزئین

برای شربت شکر
1 فنجان - شکر
½ فنجان - آب
¼ قاشق چایخوری - پودر هل / پودر elachi
چند رشته زعفران

توجه: 1 فنجان = 255 میلی لیتر

روش

* در یک کاسه بزرگ، مایدا، راوا و شکر را بریزید و پودر رازیانه و پودر هل را اضافه کنید.

* شیر یا رابری را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و مطمئن شوید که در خمیر گلوله نباشد. در صورت نیاز آب اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که خمیر یکنواخت در حال ریختن است

* خمیر را به مدت حداقل 5 دقیقه هم بزنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

* چند قاشق از خمیر را داخل روغن داغ بریزید.

* هنگامی که مالپوآ شروع به شناور شدن کرد، روی آن روغن بپاشید. همچنین با کمک قاشق سوراخ دار به آرامی فشار دهید. مالپوآها مانند فقیرها پف می کنند

* حالا هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

* مالپوآها را روی دستمال آشپزخانه بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

* حالا مالپوها را در شربت شکر داغ خیس کنید.

* 10 دقیقه استراحت کنید و مطمئن شوید که هر دو طرف مالپوآ به خوبی خیس شده باشد.

* آنها را با رابری گرم سرو کنید.

Moong Dal Gulgule Curry اثر سواد آنوسار

روزه خود را با این کاری تند و خوش طعم این کاروا چوث افطار کنید. (منبع: YouTube/Swaad Anusaar)

عناصر

برای گلگول:

1/2 فنجان - مونگ دال خیس شده
1-3 - فلفل سبز
1/ قاشق چایخوری – آب
1/ قاشق چایخوری – نمک
زیره
روغن به مقدار لازم

برای سس:

4- گوجه فرنگی
زنجبیل
1/2 قاشق چایخوری - پودر فلفل قرمز
برای سس حدودا 1 لیتر آب
1/2 قاشق چایخوری - شکر
1 فنجان - شیر

روش

* یک وک را گرم کنید، روغن را اضافه کنید و بگذارید داغ شود.

* در ظرف همزن، مونگ دال خیس خورده، فلفل سبز را اضافه کنید و چند ثانیه خرد کنید.

* آب را به دال اضافه کنید و دوباره آن را آسیاب کنید تا حالت خمیری پیدا کند.

* وقتی آسیاب تمام شد، آن را به ظرفی منتقل کنید و نمک و زیره زیره را اضافه کنید.

عکس درختان با گل های صورتی

* آنها را خوب مخلوط کنید. از خمیر را گرد کرده و داخل روغن داغ بگذارید.

* آنها را به خوبی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بعد از تمام شدن آنها را در بشقاب بیرون بیاورید.

* در شیشه گوجه فرنگی را اضافه کرده و خرد کنید.

* در ظرفی روغن را داغ کرده و زیره سیاه و زنجبیل را اضافه کنید.

* آنها را خوب سرخ کنید تا بوی خامی آن از بین برود. پوره گوجه فرنگی، نمک، پودر فلفل قرمز و آب را اضافه کنید.

* بعد از اضافه کردن آب، 2 الی 3 جوش روی شعله زیاد بگذارید – سس آماده است.

* پس از اتمام پخت، شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. می توانید کاری را با گلوله در آن سرو کنید.

* روی آن را با گشنیز تزیین کنید.

سویان خیر اثر رخکار میجوانی

سویان خیر بخشی از سرگی روزه کاروا چوث را تشکیل می دهد. (منبع: یوتیوب / روچکار میجوانی)

عناصر

2 قاشق غذاخوری - گیلاس
1 فنجان - ورمیشل
1 لیتر - شیر
1 فنجان - شکر
1 قاشق چایخوری - پودر هل
کشمش

حشرات کوچک سیاه روی گیاهان

روش

* در تابه مقداری قیمه را حرارت دهید. ورمیشل را اضافه کنید و خوب تفت دهید. سپس کشمش و میوه های خشک را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

* شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بگذارید کاملا بجوشد. سپس شکر را اضافه کنید، به هم زدن ادامه دهید

* پودر هل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

* می گذاریم خراطین بجوشد تا کمی غلیظ شود.

* روی آن را با میوه های خشک تزیین کرده و سرو کنید.

کدام غذا را دوست دارید این کاروا چوث را امتحان کنید؟ در بخش نظرات زیر به ما بگویید.