پست های محبوب
کلم بروکلی کلسترول را کاهش می دهد
گنجاندن انواع جدید کلم بروکلی در رژیم غذایی می تواند سلامت قلب شما را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد زیرا سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد.
گنجاندن انواع جدید کلم بروکلی در رژیم غذایی می تواند سلامت قلب شما را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد (منبع: ویکی پدیا) گنجاندن یک نوع جدید کلم بروکلی در رژیم غذایی می تواند سلامت قلب شما را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد زیرا سطح کلسترول بد خون را تا شش درصد کاهش می دهد.
انواع کلم بروکلی حاوی دو تا سه برابر ترکیب طبیعی گلوکورافانین بود و در حال حاضر در سوپر مارکت های بریتانیایی با نام Beneforte موجود است.
آن توت های قرمز روی بوته ها چیست؟
شارلوت آرما ، محقق ارشد از موسسه تحقیقات غذایی (IFR) در نورویچ ، بریتانیا گفت: شواهد دو مطالعه مستقل بر روی انسان نشان می دهد که مصرف کلم بروکلی گلوکورافانین به میزان قابل توجهی LDL-C (کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم) پلاسما را کاهش می دهد.
افزایش کلسترول LDL یک عامل خطر شناخته شده برای بیماری های قلبی است. با همکاری همکارانش در دانشگاه ریدینگ ، در دو مطالعه مستقل ، محققان در مجموع به 130 داوطلب 400 گرم کلم بروکلی گلوکورافانین بالا در هفته دادند تا در رژیم غذایی عادی خود قرار دهند.
پس از 12 هفته ، میزان کلسترول LDL در خون آنها به طور متوسط حدود 6 درصد کاهش یافت.
اگرچه کاهش در این آزمایشات اندک است ، اما در سطح جمعیت ، کاهش یک درصدی کلسترول LDL با کاهش یک تا دو درصدی خطر بیماری عروق کرونر همراه است.
درخت همیشه سبز با سوزن های نرم بلند
تصور می شود که گلوکورافانین با کمک به بدن در بازسازی متابولیسم سلولی عمل می کند. محققان خاطرنشان کردند: کلم بروکلی غنی از گلوکورافانین با استفاده از تکنیک های سنتی پرورش تولید شد.
این مطالعه در مجله Molecular Nutrition & Food Research منتشر شد.