در مجولی ، بزرگترین جزیره رودخانه ای جهان در آسام ، به سبک غذا بخورید

آشپزخانه ریسانگ با غذاهای خوش طعم و معتدل قبیله میشینگ همراه با آبجو برنج معطر Mishing به نام apong سرو می کند.

جزیره ماجولی ، غذای آسام ، مجولی آسام ، جزیره رودخانه مجولی ، آشپزخانه ریسانگ ، بررسی آشپزخانه ریسانگ ، بررسی غذای آسام ، آبجو برنج ، آپونگ آسام ، غذا ، شیوه زندگی ، هند سریع ، اخبار اکسپرس هندجزیره مجولی در فهرست میراث جهانی قرار دارد و شروع به جذب گردشگران مداوم کرده است. (منبع: Thinkstock Images)

آشپزخانه یک خانواده در جزیره ماجولی آسام به محلی برای سفر افرادی که از بزرگترین جزیره رودخانه آب شیرین جهان بازدید می کنند تبدیل شده است.



آشپزخانه ریسانگ که توسط منجیت ریسانگ و خانواده اش اداره می شود ، غذاهای خوشمزه و خوش طعم قبیله میشینگ را با آبجو برنج معطر Mishing به نام apong سرو می کند. منجیت صاحب اقامتگاه La Maison De Ananda (خانه خوشبختی) است که دارای هشت کلبه است و 16 نفر را در خود جای داده است.



یک جوان فرانسوی به نام جیم شووین در سال 2005 به دیدار مجولی آمد. یک معمار با آموزش ، عاشق جزیره شد و تصمیم گرفت بهترین اقامتگاه گردشگری را در جزیره بسازد. پس از اتمام ، نام آن را Ma Maison De Ananda گذاشت و به کشور خود بازگشت. از آن به بعد آن را اجرا می کنم. منجیت گفت ، این مکان با گردشگرانی که از جزیره دیدن می کنند ، مورد علاقه قرار گرفته است.



او گفت که به تدریج تصمیم گرفت آشپزخانه خانوادگی خود را با گردشگران به اشتراک بگذارد تا طعم اصیل خوشمزه های میشینگ و برشی از شیوه زندگی میشینگ را به آنها بدهد.

جیم فقط یک کلبه بامبو را با معماری سنتی میشینگ ساخت. آن کلبه مورد علاقه همه گردشگران است. وی گفت ، بعداً ، ما هفت کلبه دیگر برای استقرار گردشگران رو به افزایش ساختیم.



ما هر روز از هتل ها و استراحتگاه های دیگر از مجولی مهمان می گیریم. منجیت که آشپزخانه را با همسرش و دو دختر همسایه اداره می کند ، گفت: در واقع ، اگر کسی می خواهد وسایل سنتی میشینگ داشته باشد ، با ما تماس می گیرد و آن را رزرو می کند.



وی گفت که یک غذای سنتی میشینگ شامل برنج ، سبزیجات ، ماهی و گوشت است. Porag aapin برنجی است که برای مهمانان خود سرو می کنیم ، یعنی برنج پخته شده در برگی به نام tora pat. طعم متفاوتی به برنج می دهد که جوهر غذا است. وی گفت که سایر اقلام شامل پاناما (ماهی پخته شده در برگ موز) ، مرغ پامنام (مرغ پخته شده در برگ موز) و مامسینگ ، چاتنی ماهی خشک است ، وی افزود که آنها همچنین ماهی ، مرغ و خوک پخته شده در لوله های بامبو را سرو می کنند ، یک تکنیک سنتی به

چند گونه از درختان بلوط وجود دارد

مواد مورد استفاده در پخت و پز همه مواد سنتی هستند و بیشترین دقت برای اطمینان از عدم رقیق شدن انجام می شود. منجیت ، که آشپزخانه خود را به روش سنتی با یک آتش باز در وسط تزئین کرده است ، گفت: ما می خواهیم گردشگران یا بازدیدکنندگان با خاطرات خوب به خانه برگردند.



این طور است. اگر وارد هر خانواده میشینگ شوید ، این مورد را خواهید دید. ما طراحی آشپزخانه را تغییر نداده ایم و آن را همانطور که هست نگه داشته ایم.



علاوه بر این ، او همچنین آن پیاز دهان آور ، آبجو برنج خانگی را سرو می کند.

ما دو نوع آبجو برنج داریم ، یکی پورو ، شیرینی که بیشتر مورد توجه بازدیدکنندگان است و نوکجین ، ترش ، او گفت ، با این حال ، بازدیدکنندگان باید از قبل برای برنج به او اطلاع دهند. آبجو چون دم کشیدن آن زمان می برد.



اتهامات نیز اسمی است. در حالی که منجیت فقط 100 روپیه برای غذای گیاهی به ازای هر نفر هزینه می کند ، هزینه یک غذای غیر گیاهی 300 روپیه است و شامل برنج ، سبزیجات ، ماهی و مرغ پخته شده در برگ موز است. اگر کسی می خواهد مرغ یا گوشت خوک را در لوله های بامبو بپزند ، 100 روپیه اضافی با غذای غیر گیاهی هزینه دارد.



این فقط در مورد غذا در آشپزخانه Manjit نیست. این تجربه و فرهنگ است. مجولی با توجه به تخصص جزیره رودخانه مقصدی برای گردشگری دسته جمعی نیست. ما در گذشته بسیاری از مهمانان خود را به آشپزخانه Manjita برده ایم و آنها واقعاً از آن قدردانی می کنند. جاوید ، بنیانگذار Root Bridge ، یک شرکت مسافرتی مشهور و گروه حمایتی برای سفرهای اخلاقی که در منطقه فعالیت می کند ، گفت: منجیت و همکارانش در مورد غذا و فرهنگ آنجا نیز به مهمانان توضیح می دهند و این تجربه ای ارزشمند است.

برای دسترسی به جزیره رودخانه ، که به دلیل فرهنگ نو وایشناوی و ساترای وایشناوی مشهور است ، در فاصله بیش از 300 کیلومتری شهر اصلی آسام ، گوآوهاتی ، باید نزدیک به یک ساعت سوار کشتی شوید. این جزیره به تدریج محبوبیت خود را به دست می آورد زیرا در چند سال گذشته افزایش قابل توجهی در گردشگران وجود داشته است.