عید قربان 2021: باکرید را با این غذاهای خوشمزه جشن بگیرید

اگر از انتخاب ها ناراحت هستید یا برای انتخاب منو مشکل دارید ، به این دستور العمل های خوشمزه که برای عید مناسب است نگاهی بیندازید.

جشن Bakrid را با این غذاهای خوشمزه جشن بگیرید. (طراحی شده توسط راجان شارما/ Indian Express)

عید قربان یا بکرید یکی از فرخنده ترین جشن هایی است که توسط جامعه مسلمانان در سراسر جهان جشن گرفته می شود. این روز با شور و شوق زیادی جشن گرفته می شود ، زیرا مردان ، زنان و کودکان برای ملاقات با دوستان و خانواده های خود قدم می گذارند. در حالی که کووید -19 ممکن است تجمعات امسال را محدود کند ، اجازه ندهید که شما را از خوردن یک عید خوشمزه عید در خانه با عزیزانتان باز دارد.

اگر از انتخاب ها ناراحت هستید و در انتخاب منوی جشنواره مشکل دارید ، به این دستور العمل های خوشمزه که مناسب این مراسم شاد هستند ، نگاهی بیندازید.

گوشت گوسفند کاری

سرآشپز رانویر برار به تازگی یک دستور العمل مفصل برای کاری گوشت گوسفندی کوفتا به اشتراک گذاشته است که به جشن های شما طعم می بخشد. این کوفتا را می توان با روتی ، نان یا حتی برنج خورد. در اینجا نحوه ایجاد آن وجود دارد.

این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید

پستی که توسط رانویر برار به اشتراک گذاشته شد (@ranveer.brar)

عناصر

برای گوشت گوسفندی کوفتا:

*600 گرم - گوشت چرخ کرده
*2 قاشق غذاخوری - رب آجیل بادام زمینی
*¼ فنجان - پیاز سرخ شده قهوه ای
*1 قاشق چایخوری - پودر فلفل قرمز دگی
*½ قاشق چایخوری - پودر زردچوبه
*½ قاشق چایخوری - پودر گشنیز
*نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
*1 قاشق غذاخوری-رب فلفل قرمز زنجبیل-سیر-سبز
*2 قاشق غذاخوری - آرد گرم برشته
*1 عدد تازه - یک تکه نان سفید
*روغن برای سرخ کردن

برای مخلوط کشک:

*1 فنجان - کشک
*½ فنجان - پیاز سرخ شده قهوه ای
*1 قاشق چایخوری - پودر فلفل قرمز دگی
*½ قاشق چایخوری - پودر زردچوبه
*½ قاشق چایخوری - پودر گشنیز
*½ قاشق غذاخوری-خمیر فلفل قرمز زنجبیل-سیر
*2 عدد تازه - فلفل سبز - از وسط شکسته شده است
*چند برگ نعناع

برای کاری:

*2 قاشق غذاخوری - روغن
* ½ - Mace
*8-10-دانه های فلفل سیاه
*2 - هل سیاه
*2-3-میخک
*2 قاشق غذاخوری - قیمه
*1 اینچ - زنجبیل (ژولیند)
*1 عدد تازه - فلفل سبز
*2 حبه - سیر (خرد شده)
*1 عدد متوسط ​​- پیاز (ورقه شده)
*2 قاشق غذاخوری - نارگیل خشک شده

روش

برای گوشت گوسفندی کوفتا:

1. در یک کاسه گوشت گوسفندی چرخ کرده ، خمیر بادام هندی ، پیاز قهوه ای سرخ شده ، پودر فلفل قرمز قرمز ، پودر زردچوبه ، پودر گشنیز ، نمک ، خمیر فلفل قرمز زنجبیل-سیر-سبز ، آرد گرم برشته ، برش نان سفید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
2. حالا این مخلوط را با استفاده از یک آسیاب در یک خمیر خوب خرد کنید.
3. سپس از مخلوط گلوله های به اندازه لیمو درست کنید و در روغن داغ متوسط ​​تفت دهید تا از بیرون سرخ شود اما از داخل خام شود.
4. برداشته و برای استفاده بیشتر کنار بگذارید.

برای مخلوط کشک:

در یک کاسه ، کشک ، پیاز سرخ شده ، پودر فلفل قرمز قرمز ، پودر زردچوبه ، پودر گشنیز ، خمیر فلفل قرمز زنجبیل-سیر ، فلفل سبز سبز ، برگ نعناع را اضافه کرده و همه چیز را به درستی مخلوط کرده و برای استفاده بیشتر کنار بگذارید.

برای کاری:

1. در کادای ، روغن را داغ کرده و کلوچه ، فلفل سیاه ، هل سیاه ، میخک ، قیمه را اضافه کنید و بگذارید بترکد.
2. حالا زنجبیل ، فلفل دلمه ای سبز ، سیر ، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود ، سپس نارگیل خشک شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود.
3. سپس مخلوط کشک را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید تا روغن جدا شود ، سپس آب را اضافه کنید و همه چیز را به درستی هم بزنید.
4. حالا کوفته گوشت گوسفندی سرخ شده را بگذارید و روی آن را بپوشانید و 10-12 دقیقه بپزید.
5. کوفتا را بیرون بیاورید و کاری را با استفاده از مخلوط کن دستی مخلوط کنید و سپس آن را به درستی از طریق صافی صاف کنید.
6. سپس دوباره آن را در کادای اضافه کرده و خمیر بادام هندی ، گلاب ، آب کورا را اضافه کرده و به درستی هم بزنید سپس کوفتا را دوباره در کاری اضافه کرده و روی آن را بپوشانید.

سبزیجات مکالمه شده

عنکبوت سفید با پاهای راه راه

اگر می خواهید عید خاصی را در این عید امتحان کنید ، باید این دستور سبزی Maqluba را توسط سرآشپز Ajay Thakur ، سرآشپز شرکت Bayroute امتحان کنید. ما مطمئن هستیم که شما آن را دوست خواهید داشت!

این عید خوشمزه مقلوبا را در عید امسال امتحان کنید. (منبع: جزوه روابط عمومی)

عناصر

برای سبزی معکوس:

*0.03 کیلوگرم - گل کلم
*0.03 کیلوگرم - برش بزرگ brinjal
*0.01 کیلوگرم - حلقه پیاز
*0.02 کیلوگرم - برش سیب زمینی
*0.4 کیلوگرم - برش گوجه فرنگی
*0.03 کیلوگرم - فلفل دلمه ای زرد
*0.03 کیلوگرم - فلفل دلمه ای قرمز

برای مرغ تبدیل شده:

*0.015 کیلوگرم - مرغ بدون استخوان
*نمک
*فلفل
*0.015 - فلفل سبز
*تکه پیاز

برای برنج گوجه فرنگی:

*0.01 کیلوگرم - گی
*0.01 کیلوگرم - پیاز خرد شده
*0.005 کیلوگرم - سیر خرد شده
*0.015 کیلوگرم - رب گوجه فرنگی
*0.2 کیلوگرم - آب مرغ
*0.035 کیلوگرم - برنج باسماتی
*نمک
*فلفل

برای برنج زردچوبه:

*0.01 کیلوگرم - گی
*0.01 کیلوگرم - پیاز خرد شده
*0.005 کیلوگرم - سیر خرد شده
*0.002 کیلوگرم - زردچوبه
*0.2 کیلوگرم - آب مرغ
*0.035 کیلوگرم - برنج باسماتی
*نمک
*فلفل

برای طعم دادن:

*0.005 کیلوگرم - بادام
*0.005 - پسته
*0.01 کیلوگرم - انار
*0.002 کیلوگرم - جعفری
*0.002 کیلوگرم - گشنیز

برای laban de khair:

*0.015 کیلوگرم - کشک را آویزان کنید
*0.002 - برگ شوید ؛ خرد شده
*0.01 کیلوگرم - خیار
*نمک

روش

1. مرغ را ترش کنید و 2 ساعت استراحت دهید.
2. مرغ را روی ماهیتابه تفت دهید سپس مرغ را در فر با دمای 180 درجه به مدت 8 دقیقه بپزید.
3. سبزیجات را سرخ کنید تا پخته شود.
4. برای برنج گوجه فرنگی - پیاز ، سیر را در قیمه سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی ، آب مرغ و برنج آب پز را اضافه کنید ، چاشنی را تنظیم کنید ،
5. برای برنج زردچوبه - سیر پیاز را در روغن تفت دهید ، برنج آب پز زردچوبه را اضافه کرده و ادویه را تنظیم کنید.
6. برای مونتاژ - یک قابلمه بردارید ، در قسمت پایین سبزیجات را بچینید ، لایه دوم گوجه فرنگی ، برنج ، لایه سوم مرغ پخته ، لایه آخر برنج زردچوبه بگذارید.
7. درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزید.
8. قابلمه را در بشقاب سرو قالب بزنید. کل تزیین ذکر شده را در بالا قرار دهید. همراه با لابان د خیر خدمت کنید.

حمص

سرآشپز فرح محمد ، سرآشپز پارتی ، Ozen Reserve Bolifushi ، مالدیو ، یک دستور العمل شگفت انگیز برای حمص برای این فصل عید این دستور العمل خوشمزه را در خانه امتحان کنید و جشن را جشن بگیرید.

عید را با این دستور خوشمزه هوموس جشن بگیرید. (منبع: جزوه روابط عمومی)

عناصر

*نخود - 100 گرم
*تاهینا - 500 گرم
*سیر - 5 گرم
*روغن زیتون - 10 میلی لیتر
*لیمو - 2 قطعه
*نمک - به مزه اضافه کنید
*روغن ذرت - 4 میلی لیتر

روش

1. تاهینی ، آب سرد ، روغن زیتون ، زیره ، نمک ، سیر و لیمو را اضافه کنید تا پوره ای در غذاساز ایجاد شود تا یکدست شود.
2. نخود را اضافه کنید - در آب گرم شسته و آبکش کنید.
3. به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که یکدست شود پوره کنید. فقط آن را ادامه دهید و ادامه دهید تا هموس خوب و یکدست شود ، یک یا دوبار مکث کنید تا پهلوها را به سمت پایین بکشید. اگر حموم خیلی غلیظ به نظر می رسد ، می توانید یک یا دو قاشق غذاخوری آب اضافی نیز به آن اضافه کنید.
4. مزه و فصل. به هموس طعم دهید و در صورت نیاز نمک اضافی ، زیره و/یا آب لیمو را به آن اضافه کنید.
5. تزیین و سرو کنید. آن را به یک کاسه سرو منتقل کنید ، روی آن مواد دلخواه را اضافه کنید و لذت ببرید.

عید شما مبارک!