پست های محبوب
'برنج وحشی ترد عجیب و غریب از جنگل بارانی گات غربی': دستور پخت بهلپوری Shashi Tharoor مردم را به خود جلب می کند
اخیراً، Shashi Tharoor در واتساپ فورواردی به اشتراک گذاشت که در آن میان‌وعده هندی فروتن بهلپوری به روش‌هایی توصیف شده است که قبلاً نشنیده‌ایم.
ششی ثارور، نماینده کنگره گفت که این اقدام اقتدار یک کمیته پارلمانی را تضعیف کرده است. (فایل) ششی ثارور به خاطر علاقه و استفاده از کلمات فانتزی معروف است. نماینده کنگره و نویسنده در رسانه های اجتماعی شهرت زیادی برای خود ایجاد کرده است و بهترین چیز این است که می تواند به خودش هم بخندد. اخیراً، او در واتساپ فورواردی به اشتراک گذاشت که در آن میان‌وعده هندی فروتنانه بهلپوری به شیوه‌ای توصیف شده است که قبلاً نشنیده‌ایم. برنج وحشی ترد عجیب و غریب از جنگل بارانی گات غربی که با یک سالسا ورد معطر از گشنیز صحرای راجستانی پر شده است.
خوب، نکته پایانی در جایی است که به آن اشاره شد، این دستور غذا را از دکتر Shashi Tharoor گرفتم.
همانطور که در تاریخ دریافت شد @WhatsApp . برای مصرف آخر هفته خوب است! pic.twitter.com/2z5pYspZei
- Shashi Tharoor (hasShashiTharoor) 24 جولای 2021
مردم در شبکه های اجتماعی یک روز میدانی داشتند. یکی نوشت: 'خوب. آقا در حال غلت زدن روی زمین و در حال خنده، از شما می خواهیم که غذاهای دیگری مانند پانی پوری و چات را نیز تعریف کنید. ممکن است شما می توانید سالاد سبز Foodosaurus را بعد از Tharoorosaurus راه اندازی کنید، در حالی که دیگری پرسید: 'Sir' در مورد 'poha' چطور؟
مانند همه میان وعده های هندی، tangy bhel puri طعم های متنوعی دارد و طرفداران جداگانه ای دارد. باورنکردنی ترین چیز این است که چقدر آسان است. می توانید این دستور آشپز Ranveer Brar را که در کانال یوتیوب او به اشتراک گذاشته شده است، دنبال کنید. در اینجا چیزی است که او در زیر ویدیو به طور کلمه به اشتراک گذاشته است.
MUMBAI BHEL PURI
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25-30 دقیقه
سرویس دهی: 4
عناصر
برای Tamarind Chutney
2 قاشق غذاخوری - تمر هندی خیس شده
1 ½ فنجان - آب
1 - فلفل قرمز خشک، بدون دانه و خیس شده
4 قاشق غذاخوری - انگور
6-8 - خرما، بدون دانه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
¼ قاشق چایخوری - آسافوتیدا
انواع گیاهان و نام آنها
برای چاتنی فلفلی سیر
15-20 - فلفل قرمز خشک بیادگی، خیس خورده و بذر
12-15 حبه - سیر
2 قاشق غذاخوری - روغن بادام زمینی (اختیاری)
برای چاتنی سبز خشک
1 دسته کوچک - برگ گشنیز
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
2 عدد فلفل سبز تازه
چند برگ نعنا
1/4 فنجان - چانا قهوه ای برشته شده
برای مخلوط بمبئی بهل
2 فنجان – برنج پف کرده، کمی تفت داده شده
4 قاشق غذاخوری - بادام زمینی
1/3 فنجان - ماسالا دال سرخ شده
1/3 فنجان - چناجور گرام
عکس برگ های بلوط قرمز
برای سوخی بمبئی بهل
1 فنجان - دقیقه بهل بمبئی
1 قاشق غذاخوری - برگ گشنیز خرد شده
1/2 متوسط - پیاز، خرد شده
1/2 متوسط - گوجه فرنگی، خرد شده
1/2 متوسط - سیب زمینی، آب پز و خرد شده
1 عدد فلفل سبز تازه، خرد شده
1./2 قاشق چایخوری – پودر فلفل قرمز دگی
1/4 قاشق چایخوری - پودر انبه خشک
1/2 کوچک - آب لیمو
1 قاشق غذاخوری - چاتنی سبز خشک
1 قاشق غذاخوری - Sev
2-3 - پوری سرخ شده
برای گلی بمبئی بهل
1 فنجان - مخلوط بمبئی بهل
1 قاشق غذاخوری - برگ گشنیز خرد شده
1.2 - پیاز، متوسط، خرد شده
1/2 - گوجه فرنگی، متوسط، خرد شده
1/2 - سیب زمینی، متوسط، آب پز و خرد شده
1 – فلفل سبز تازه، خرد شده
1/2 قاشق چایخوری – پودر فلفل قرمز دگی
1/4 قاشق چایخوری - پودر انبه خشک
1/2 - آب لیموی کوچک
1 قاشق غذاخوری - چاتنی سبز خشک
1 قاشق چایخوری - چاتنی فلفلی سیر
2-3 قاشق غذاخوری - چاتنی تمرهندی
2 قاشق غذاخوری - Sev
2-3 - پوری سرخ شده
روش:
برای Tamarind Chutney
*در تابه تفاله تمر هندی صاف شده، آب، فلفل قرمز خشک، دمنوش خرما، نمک، آسافوتیدا را اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
*بعد از جوش آمدن آن را با استفاده از مخلوط کن دستی به درستی آسیاب کنید و برای استفاده بیشتر کنار بگذارید.
برای چاتنی فلفلی سیر
*در شیشه آسیاب فلفل قرمز خشک بیادگی خیس خورده، سیر را اضافه کنید و به صورت خمیر نرم در بیاورید.
*برای استفاده بیشتر کنار بگذارید.
برای چاتنی سبز خشک
*در شیشه آسیاب برگ گشنیز، فلفل سبز، نمک، چند برگ نعنا، چانا قهوه ای تفت داده شده را اضافه کنید و آن را به صورت پودر ریز خرد کنید.
*برای استفاده بیشتر کنار بگذارید.
چند نوع گل مختلف وجود دارد
برای مخلوط بمبئی بهل
*در یک کاسه برنج پف کرده، بادام زمینی، ماسالا دال سرخ شده، چاناجور گرام را اضافه کنید و همه چیز را به درستی مخلوط کنید و برای استفاده بیشتر کنار بگذارید.
برای سوخی بمبئی بهل
*در یک کاسه مخلوط مومبای بهل، برگ گشنیز، پیاز، گوجه فرنگی، سیب زمینی، فلفل سبز، پودر فلفل قرمز دگی، پودر انبه خشک، آب لیمو، چاتنی سبز خشک را اضافه کنید و همه چیز را به درستی مخلوط کنید.
لکه های سفید رنگ تیره روی گیاهان
*حالا آن را در مخروط کاغذی بریزید و با سس و پوری سرخ شده تزئین کنید.
برای گلی بمبئی بهل
*در یک کاسه مخلوط مومبای بل، برگ گشنیز، پیاز، گوجه فرنگی، سیب زمینی، فلفل سبز، پودر فلفل قرمز دگی، پودر انبه خشک، آب لیمو، چاتنی سبز خشک، چاتنی سیر، چاتنی تمر هندی را اضافه کنید و همه چیز را به درستی مخلوط کنید.
*حالا آن را در مخروط کاغذی بریزید و با سس و پوری سرخ شده تزئین کنید.
ویدیو ها را اینجا چک کنید.