بر اساس نقشه جهانی مصرف کلسیم در رژیم غذایی که روز جمعه ارائه شد ، بزرگسالان در هند به طور متوسط حدود نیمی از مقدار مورد نیاز برای استخوان های سالم را مصرف می کنند. کلسیم یکی از اجزای اصلی استخوان است که بین 30 تا 35 درصد از جرم و بسیاری از استحکام آن را تشکیل می دهد. مصرف کم کلسیم با کاهش تراکم استخوان و مواد معدنی مرتبط است که خطر پوکی استخوان و شکستگی استخوان را افزایش می دهد. طبق نقشه بنیاد بین المللی پوکی استخوان (IOF) ، یک سازمان غیر دولتی ، در هند ، متوسط مصرف کلسیم تنها 429 میلی گرم در روز در برابر نیاز 800-1000 میلی گرم در روز است. بر اساس یافته های ارائه شده در یک سمپوزیوم ، در میان 74 کشور گنجانده شده در نقشه ، برآورد میانگین کلسیم دریافتی رژیم غذایی در میان بزرگسالان بسیار متفاوت است ، از کمترین میزان 175 میلی گرم در روز در نپال تا حداکثر 1233 میلی گرم در روز در ایسلند. در کراکوف لهستان برگزار شد.
نقشه ها نشان می دهد که کشورهای آسیا ، آفریقا و آمریکای جنوبی بیشتر کلسیم کم دارند ، بین 400 تا 700 میلی گرم در روز. این نقشه نتایج تحقیقات اخیر منتشر شده در مجله Osteoporosis International را منعکس می کند. Ambrish Mithal ، یکی از نویسندگان این مطالعه و عضو هیئت مدیره IOF ، گفت: نقشه نشان می دهد که در بسیاری از مناطق آسیا و آسیای جنوب شرقی مردم دارای میزان بسیار کمی از کلسیم در رژیم غذایی هستند و میزان آن اغلب کمتر از 400 تا 500 میلی گرم در روز است. اهل هندوستان. در چین و هند ، پرجمعیت ترین کشورهای جهان ، متوسط مصرف به ترتیب تنها 338 میلی گرم در روز و 429 میلی گرم در روز است.
میزان کلسیم مورد نیاز در مراحل مختلف زندگی متفاوت است. نیازهای کلسیم به ویژه در سنین نوجوانی به دلیل رشد سریع اسکلت و در سنین بالاتر ، هنگامی که توانایی بدن برای جذب کلسیم کاهش می یابد ، زیاد است. در افراد مسن ، از دست دادن استخوان با سرعت حدود یک درصد در سال اتفاق می افتد و در نتیجه باعث از دست رفتن کلسیم تقریباً 15 گرم در سال می شود.
توصیه های مصرف روزانه کلسیم بر اساس کشور متفاوت است ، با این حال 800-1000 میلی گرم در روز به طور کلی برای بزرگسالان سالم توصیه می شود ، در حالی که مقادیر بیشتری برای نوجوانان ، زنان یائسه ، سالمندان و افراد مبتلا به پوکی استخوان توصیه می شود. غذاهای غنی از کلسیم شامل همه غذاهای لبنی (شیر ، ماست ، پنیر) ، برخی سبزیجات (کلم بروکلی یا کلم پیچ) ، ماهی کنسرو شده کامل با استخوان های نرم خوراکی مانند ساردین ، برخی آجیل ها ، محصولات سویا با کلسیم (توفو ، شیر سویا) ، و برخی آبهای معدنی