روز جهانی چای: آیا این حقایق را در مورد چای سبز می دانستید؟
آیا به اندازه کافی چای سبز خود را می شناسید؟
این نوشیدنی که بیشتر به خاطر فواید سلامتی اش شناخته شده است، به بخشی از رژیم غذایی هر علاقه مندان به تناسب اندام و ناظر وزن تبدیل شده است. (عکس: گتی) روز جهانی چای هر ساله در 21 مه برای ایجاد آگاهی در مورد اهمیت چای در سراسر جهان از نظر اقتصادی و فرهنگی برگزار می شود. ما ممکن است کشوری عاشق چای باشیم و از دم کردن آن در اشکال مختلف آن لذت ببریم.اما واقعا چقدر در مورد چای سبز می دانید؟ در اینجا یک واقعیت جالب وجود دارد: چای سبز از گونه گیاهی Camellia Sinensis سرچشمه می گیرد که به تولید چای سیاه یا سفید نیز کمک می کند. تنها نحوه پردازش این برگ ها است که تعیین می کند که چای «سبز» یا «سیاه» باشد.
خاستگاه چای سبز
چای در ابتدا در چین برای اهداف دارویی اختراع شد و برای اولین بار حدود 4000 سال پیش مورد استفاده قرار گرفت. در قرن سوم، به یک نوشیدنی معمولی تبدیل شد که منجر به کشت و فرآوری آن شد. دالی کومار، بنیانگذار و کارگردان، گایا می گوید theindianexpress.com، چای در حدود سال 1190 زمانی که یک کشیش ذن در حال بازدید و مطالعه در صومعه ها و معابد بزرگ بودایی چین بود در ژاپن رایج شد و با دانه ها و بوته های گیاه چای به ژاپن بازگشت. او روش چای را به عنوان یک مراسم مراقبه در جامعه راهبان بودایی خود رایج کرد و در نهایت رسم نوشیدن چای را در بقیه جاهای ژاپن گسترش داد.
انواع و اقسام چای سبز
طعم چای سبز بر اساس روش های فرآوری و روش های کشت متفاوت است. (عکس: گتی) طبیعت فرآوری نشده چای سبز همان چیزی است که طعم آن را شیرین تر، قوی تر و تلخ تر از همتایان خود می کند. با این حال، طعم همه چای سبز یکسان نیست، حتی پس از اینکه از یک گونه گیاهی تهیه شده باشد. طعم ها بر اساس روش های فرآوری و روش های کشت متفاوت است. طعم نیز به محیطی که چای در آن کشت می شود بستگی دارد. کومار می افزاید، در حالی که چای های سبز چینی مانند اژدها و باروت به دلیل فرآوری در تابه، طعمی علف، خاکی و برشته می دهند، چای سبز ژاپنی طعم شیرین، گیاهی یا جلبک دریایی منحصر به فردی دارد که از فرآیند بخار دادن به دست می آید.
گل ریز سفید با مرکز زرد
در هند، sencha و matcha دو چای سبز محبوب ژاپنی هستند. به گفته کومار، در حالی که چای سنچا یک چای شفاف زرد/سبز با طعمی شیرین، علفدار اما کمی گس تولید میکند، ماچا یک برگ کامل است که به پودر سبز رنگی تبدیل میشود. پودر را با آب جوش مخلوط کرده و قبل از سرو به آرامی هم می زنیم. این پودر طعمی سبک و شیرین می دهد و آن را برای استفاده در دسرها و نوشیدنی های شیرین مناسب می کند.
چای سبز یکی دیگر از انواع محبوب در هند است. معمولاً به شکل کیسههای چای در دسترس است و با طعمهای گیاهی دیگر برای افزایش مزایای سلامتی ترکیب میشود. انواع مختلف شامل تولسی چای سبز که به جوانسازی بدن معروف است، در حالی که چای سبز نعناع به مبارزه با خستگی، بهبود متابولیسم و کمک به هضم کمک می کند. همچنین چای سبز لیمو عسل برای تقویت ایمنی، سرعت بخشیدن به متابولیسم و بهبود هضم و تقویت توانایی های شناختی شناخته شده است.
ترکیب چای سبز زنجبیل برای مبارزه با علائم سرماخوردگی ایده آل است و در برابر گلودرد موثر است. چای سبز زنجبیل برای سلامت کلی بدن و ذهن ایده آل است. چای سبز هل در بهبود گردش خون، رفع یبوست و پاکسازی کلی بدن موثر است.
چه چیزی چای سبز را بهتر از همتایان سیاه و سفید خود می کند؟
حشرات ریز گرد سیاه پوسته سخت
قبل از عجله برای خوردن این نوشیدنی معجزه آسا، نگاهی به بهترین زمان ممکن برای مصرف آن بیندازید تا از حداکثر فواید سلامتی برخوردار شوید.
کومار هشدار می دهد در حالی که چای سبز مملو از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است، همچنین حاوی کافئین است، به این معنی که مصرف بیش از سه بار در روز ممکن است شب های بی خوابی را برای شما به ارمغان بیاورد و همچنین عناصر ضروری را از سیستم شما تخلیه کند.
تصاویر بوته ها و بوته های منظره
بهترین زمان ممکن برای بهره مندی از مزایای چای سبز صبح زود است، زمانی که سطح متابولیسم بدن در اوج خود است و برای شروع روز نیاز به تقویت سریع دارد. همچنین می توانید یک فنجان دیگر از این معجون را در اوایل عصر میل کنید تا متابولیسم غوطه ور شود.
چای سبز دارای پلی فنول است که به رشد مو کمک می کند. (منبع: Getty/Thinkstock) درست کردن آن فنجان چای سبز شامل درست کردن اصول اولیه است. بر خلاف هر روز فروتن چای، چای سبز به شیر نیاز ندارد در اینجا یک روش ساده برای تهیه چای سبز وجود دارد:
- یک فنجان آب داغ را بجوشانید.
- یک قاشق چایخوری برگ چای را اندازه کنید و به آن اضافه کنید. اگر از چای کیسه ای استفاده می کنید، 1 کیسه چای به ازای یک فنجان آب داغ عالی است.
- اجازه دهید برگ های چای 2 تا 3 دقیقه در آب داغ خیسانده شود. بیشتر از آن می تواند منجر به طعم تلخ شود.
- حالا چای دم کرده را در یک فنجان صاف کنید.
- برای طعم دادن می توانید چند قطره عسل، لیمو یا زنجبیل اضافه کنید و لذت ببرید!