پست های محبوب
ادای احترام به bajra محقر با سالاد ارزشمند و ارزن مروارید (bajra)
ارزن مروارید یا باجرا سرشار از منیزیم است که به سلامت قلب کمک می کند. دارای پتاسیم است که باعث گشاد شدن رگ های خونی می شود و باعث می شود خون راحت تر جریان یابد.
در کشور ما ، bajra کم ارزش ترین دانه است. متأسفانه ، هنوز به عنوان 'غذای پرندگان' نامیده می شود (عکس: شالینی رجانی) من در مورد احترام گذاشتن به غذایمان زیاد می خوانم ، می شنوم و در واقع زیاد صحبت می کنم. و این احساس اخیراً قوی تر شد وقتی که در یک کارگاه طراحی غذاها در یک رویداد آشپزی در پونا شرکت کردم. غذاهای آماده من نکات و ترفندهای زیادی بود زیرا شروع به دیدن غذا از منظری کاملاً متفاوت کردم.
متوجه می شوم که وقتی چیزی را می پزیم ، آن را به خوبی بشقاب می زنیم ، اجازه می دهیم نور کافی از آن عبور کند ، ما به نوعی به غذا احترام می گذاریم. هنگامی که ما از میل به خوردن اولین لقمه خوش طعم خودداری می کنیم ، به آنچه ارائه شده است احترام می گذاریم. همه چیز شروع به مدیتیشن کرد. و تمرین آن تفاوت های ظریف و حتی برنامه ریزی برای آن ، رابطه من را با غذا حتی بهتر کرد.
بنابراین وقتی از من خواسته شد که یک سالاد ارزن سریع را در کارگاه آموزشی پنج روزه خود بشناسید ، نشان دهم ، انتخاب یکی از این تعداد بر اساس وضعیت روحی من ساده تر شد.
من ارزن مروارید (Bajra) را انتخاب کردم زیرا:
گل های بنفش روی ساقه های بلند
فصلی است. و پس از چند روز ، به راحتی در دسترس نخواهد بود.
در کشور ما ، باجرا غلات کم ارزش ترین است و متأسفانه هنوز غذای پرندگان نامیده می شود. صادقانه بگویم ، اگر از مزایای سلامتی آن مطلع شوید ، به باجرا بیشتر از کینوآ گزاف آمریکای جنوبی احترام می گذارید که ممکن است از آن بیزار بوده باشید.
اکثر سوپر مارکت های درجه یک شهر من 'گوشه ارزن' را 'گوشه کینوا' می نامند. غالباً وقتی پرسیده می شود که ارزن در کجا قفسه بندی شده است ، کارکنان دچار سردرگمی می شوند. و در لحظه ای که کلمه کینوا را به زبان می آورید ، آن را به راحتی پیدا می کنند.
بنابراین در حالی که کل GPS درک غلات سنتی ما مختل شده است ، در اینجا سعی می کنیم از طریق این سالاد سریع و گرم ارزن ارزن با سس لیمو کلاسیک به Bajra ارزان تر و بسیار مغذی احترام بگذاریم.
دستورالعمل گام به گام و مزایای سلامتی این دانه شگفت انگیز را بیشتر بخوانید.
عکس ماهی های آکواریومی آب شیرین
سالاد ارزن مروارید با سس لیمو کلاسیک
عناصر:
برای سالاد
1 فنجان - دانه های باجرا (یک شب خیس شده و جوشانده شده است)
¼ فنجان - پیاز (ریز خرد شده)
¼ فنجان - فلفل دلمه ای (ریز خرد شده)
½ فنجان - سیب زمینی شیرین (بخارپز و خرد شده)
¼ فنجان - ذرت شیرین (بخارپز)
مقداری گشنیز تازه
1 قاشق چایخوری - پودر فلفل قرمز
حیوانات در جنگل های بارانی استوایی چه هستند؟
برای لباس پوشیدن:
2 قاشق چایخوری - روغن زیتون فوق بکر
2 قاشق چایخوری - آب لیمو
کمی فلفل سیاه
نمک سنگ (به مزه)
1 قاشق چایخوری - پودر نارگیل ارگانیک
روش:
1. همه مواد فوق سالاد را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
2. به طور جداگانه در یک کاسه کوچک ، همه مواد پانسمان را با همزن بزنید تا به قوام کف دار برسید.
3. در یک تابه داغ ، چند قطره روغن زیتون بریزید و سالاد مخلوط را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا گرم و خشک شود.
نام و عکس درخت نخل
4. مخلوط سس را فقط هنگام سرو بریزید.
5. گرم و تازه سرو کنید.
ارزن مروارید یا باجرا سرشار از منیزیم است که به سلامت قلب کمک می کند. دارای پتاسیم است که باعث گشاد شدن رگ های خونی می شود و باعث می شود خون راحت تر جریان یابد. این به کاهش فشار خون کلی کمک می کند. Bajra همچنین دارای فیبر محلول است که به کنترل سطح قند کمک می کند و دیابت را دور نگه می دارد.
شالینی راجانی بنیانگذار Crazy Kadchi است و کارگاه های آشپزی نوآورانه و سالم را برای همه گروه های سنی برگزار می کند.