رشته فرنگی را دوست دارید؟ این فصل دستور پخت Khao Suey برمه ای را امتحان کنید

این نودل های مفید را در خانه امتحان کنید.

غذاهای برمه ای ، کائو سوئی برمه ، دستور کائو سوئی ، دستور نودل ، دستور کائو سوئی برمه ای ، دستور العمل سریع ، دستور غذا ، غذای کلکته ، رستوران کلکته ، هند سریعKhao Suey برمه ای یک غذای سنتی آسیای جنوبی است. (منبع: راجرشی روی)

وقتی صحبت از رشته فرنگی می شود ، هر کشور نسخه مخصوص به خود را دارد. از chopsuey آمریکایی گرفته تا Thukpa تبتی ، طیف وسیعی وجود دارد که می توانیم با آن آزمایش کنیم. اما آیا موافق نیستید که وقتی انتخاب های زیادی وجود دارد ، انتخاب یک گزینه کمی دشوار می شود؟



در این فصل چند رشته فرنگی معتبر برمه ای چطور؟ بله ، غذاهای میانمار (برمه سابق) از نظر طعم هیجان انگیز است و برای چشم ها بسیار مفید است. از این دستور برمه Khao Suey توسط راحیل احمد ، سرآشپز اجرایی ، JW Marriott ، کلکته الهام بگیرید.



عناصر



برای ترشی مرغ
7 حبه - سیر
1 قاشق غذاخوری - رب زنجبیل
1.5 پوند (700 گرم) - مرغ بدون استخوان و بدون پوست
3-4 قاشق غذاخوری-ماست
نمک و فلفل برای چشیدن

برای کاری نارگیل
1 - پیاز (کوچک) ، ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری - آرد گرم (بسان)
3 فنجان - آب مرغ
1 و ½ فنجان - شیر نارگیل
1 قاشق غذاخوری - سس Worcestershire
1 قاشق چایخوری - سس سویا
1 قاشق چایخوری - تاباسکو
2 قاشق غذاخوری - برگ گشنیز یا گشنیز ، ریز خرد شده



تزئین می کند
2 یا 3 - فلفل قرمز ، خرد شده و در 6 قاشق غذاخوری سرکه آغشته کنید
4 یا 5 قاشق غذاخوری - گشنیز ریز خرد شده
1 - پیاز (کوچک) ، ریز خرد شده
6 یا 7 حبه - سیر ، خرد شده و سرخ شده
3 یا 4 - گوه لیمو
تخم مرغ سرخ شده یا آب پز ، اختیاری



برای رشته فرنگی
2 حبه - سیر ، برش دهید
½ سر - کلم ، ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری - سرکه
1 قاشق غذاخوری - سس سویا
2 بسته - رشته فرنگی تخم مرغ ، طبق دستور بسته تا زمان دندانه پخته شده ، آبکش شده و کنار گذاشته می شود

روش



برای کاری:



* مرغ را به قطعات لقمه برش دهید. آن را با ماست ، رب زنجبیل-سیر و نمک و فلفل ترش کنید و بگذارید 2 ساعت بماند.

* در یک تابه بزرگ ، مقداری روغن اضافه کنید. پیازها را تفت دهید تا شفاف شود. مرغ مارین شده را با مایع ترشی اضافه کنید.



پروانه سیاه سفید و نارنجی

* روی شعله زیاد بپزید تا مرغ دیگر صورتی از بیرون نباشد و سپس حرارت را به متوسط ​​ملایم کاهش دهید و 10 دقیقه با سرپوش بپزید.



* در همین حال ، در یک قابلمه نچسب ، 3 قاشق غذاخوری آرد بسان/گرم را روی حرارت متوسط ​​برشته کنید. تفت دهید تا بوی آن شروع شود. از روی حرارت بردارید. توجه داشته باشید که نباید قهوه ای باشد.

* 1 فنجان آب مرغ را به آرد بسان/گرم برشته اضافه کنید و آن را هم بزنید تا از توده شدن جلوگیری شود.



* شیر نارگیل را اضافه کنید و قوطی را با 2 فنجان آبگوشت تمیز کرده و به قابلمه اضافه کنید.



* سس Worcestershire ، Tabasco و سس سویا را اضافه کنید.

* روی مرغ را بردارید و تفت دهید تا خشک شود و رنگ آن قهوه ای روشن باشد.

* مخلوط شیر نارگیل را به مرغ اضافه کنید. هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد ، بگذارید به مدت 15 دقیقه در دمای کم بپزد. ادویه زدن با نمک و فلفل.

* بعدا تاباسکو و فلفل قرمز را که در سرکه نگهداری می شود اضافه کنید. و در صورت لزوم سس Worcestershire بیشتر.

* اگر کاری خیلی نازک است ، روی آن را بدون پوشش بپزید ، برای چند دقیقه تا کمی غلیظ شود. مقداری گشنیز بپاشید.

برای خدمت:

* چاشنی ها را بریزید- گشنیز خرد شده ، پیاز خرد شده ، لیمو ترش (اختیاری) ، سیر سرخ شده ، بند کفش سیب زمینی (آلو بوجویا) ، فلفل قرمز سبز آغشته به سرکه ، تخم مرغ آب پز یا سرخ شده.

* در یک کاسه ، رشته فرنگی را اضافه کنید. روی آن را کاری نارگیل مرغ بریزید. روی آن کمی از هر یک از تزیینات- اما قطعاً سیر سرخ شده ، چیلی های سبز آغشته به پیاز سرکه و رشته های کفش سیب زمینی را اضافه کنید.