کوکی ها و براونی ها را به یک اندازه دوست دارید؟ این دستور پخت شیرینی شکلاتی بدون تخم مرغ تمام چیزی است که شما نیاز دارید

شما می‌توانید این شیرینی‌های خوشمزه را بدون تخم‌مرغ نیز بپزید و آن را به یک دسر عالی برای گیاه‌خواران نیز تبدیل کنید.

بروکی قسمتی کوکی و قسمتی براونی است. (منبع: flavourfoodflow/Instagram)

چه چیزی بهتر از یک ترکیب بهشتی کوکی های شکلاتی و قهوه ای ? ما در مورد بروکی صحبت می کنیم که در اصل ترکیبی از بیسکویت چیپسی شکلاتی و براونی است. علاوه بر این، می توانید این شیرینی های لذیذ را بدون تخم مرغ نیز بپزید و این دسر عالی برای گیاهخواران نیز می باشد.

سرآشپز محبوب آمریتا ریچند اخیراً یک دستور العمل ساده شکلاتی بدون تخم مرغ را در اینستاگرام به اشتراک گذاشته است. امتحانش کن:

این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید

لایو امروز همه چیز درباره بهترین های هر دو دنیا بود، در واقع سه کوکی + براونی + شکلات! چه چیزی بیشتر می توانید بخواهید؟ دستور العمل شیرینی های شکلاتی بدون تخم مرغ من را امتحان کنید و چیزهای بیشتری را میل خواهید کرد! بروکی - 10 عدد بزرگ درست می کند مواد لازم آرد بادام - 50 گرم (½ فنجان) آرد همه منظوره - 50 گرم (1/3 پیمانه) پودر کاکائو (شیرین نشده) - 25 گرم (¼ فنجان + 2 قاشق غذاخوری) بکینگ پودر نرم - 1 ق غ. 75 گرم (¼ فنجان + 2 قاشق غذاخوری) پودر نعناع - ½ فنجان شکلات تلخ (خرد شده) - 150 گرم (حدود 1 فنجان) عصاره وانیل - 1 قاشق غذاخوری شیر - 2 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی - 50 گرم (½ فنجان) روش 1، پودر کینگ را الک کنید. جوش شیرین و پودر کاکائو شیرین نشده؛ کنار بگذار 2. شکلات تلخ را در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید و آن را در فواصل 15 ثانیه ای در مایکروویو قرار دهید و مخلوط را در بین آن ها هم بزنید تا شکلات ذوب شود و گلوله نشود. شما می توانید همین کار را روی یک دیگ دوبل نیز انجام دهید. کنار بگذارید. 3. در یک کاسه عمیق، کره و انگور را با همزن بزنید تا کم رنگ شود. 4. حالا شکلات ذوب شده و عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا جا بیفتد. 5. آرد الک شده را با استفاده از کاردک در قسمت هایی اضافه کنید. به آرامی تمام آرد را داخل آن بریزید. 6. روی کاسه را بپوشانید و حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. (اختیاری) 7. وقتی آماده پخت بروکی ها بودید، فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را با کمی روغن بپوشانید و یک کاغذ روغنی روی آن قرار دهید. 8. با استفاده از قاشق بستنی یا قاشق غذاخوری، قسمت های هم اندازه از خمیر را بردارید و آنها را روی سینی پخت آماده شده از هم فاصله دهید. 9. به مدت 13-14 دقیقه بپزید (یکی زیر قفسه مرکزی قرار دهید). برای بررسی اینکه آیا آنها تمام شده اند یا نه، فقط آنها را به آرامی در بالا لمس کنید، آیا آنها در برابر لمس محکم هستند یا خیر. 10. آنها را بیرون بیاورید و سینی را با کلوچه ها روی یک توری خنک کننده قرار دهید. 11. پس از خنک شدن کامل، آنها را بریزید یا در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. نکته دستور پخت: اگر وقت ندارید خمیر بروکی را در یخچال بگذارید، فقط 12 دقیقه بپزید و به یاد داشته باشید که وقتی شروع به آماده کردن کردید فر را از قبل گرم کنید. این بروکی ها کمی صاف تر خواهند بود زیرا در نهایت بیشتر پخش می شوند. با این حال، طعم آنها به همان اندازه شگفت انگیز خواهد بود. #chefandbeyond #beingamrita #شکلات #شکلاتی #دسر #بروکی

پستی که توسط سرآشپز آمریتا ریچند (@amritaraichand) در 10 ژوئیه 2020 ساعت 4:58 صبح به وقت محلی

عناصر

50 گرم یا 1/2 فنجان - آرد بادام
50 گرم یا 1/3 فنجان - آرد همه منظوره
25 گرم (1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری) - پودر کاکائو (شیرین نشده)
1 قاشق چایخوری - بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری - جوش شیرین
75 گرم (1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری - کره (نرم شده)
1/2 فنجان - پودر انگور
150 گرم یا حدود 1 فنجان - شکلات تلخ (خرد شده)
1 قاشق چایخوری - عصاره وانیل
2 قاشق غذاخوری - شیر
50 گرم یا 1/2 فنجان - چیپس شکلات تلخ

روش

* آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاکائو شیرین نشده را الک کنید و کنار بگذارید.

* شکلات تلخ را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو بریزید و آن را در فواصل 15 ثانیه ای گرم کنید و مخلوط را در بین آن ها هم بزنید تا شکلات ذوب شود و گلوله نشود. شما می توانید همین کار را روی یک دیگ دوبل نیز انجام دهید. کنار بگذارید.

* در یک کاسه عمیق جداگانه، کره و ماست را با همزن بزنید تا کم رنگ شود.

* شکلات ذوب شده و سپس عصاره وانیل را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.

* آرد الک شده را با استفاده از کاردک تکه تکه اضافه کنید و تمام آرد را به آرامی داخل آن بریزید.

* روی کاسه را بپوشانید و حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید (اختیاری).

* وقتی برای پخت بروکی ها آماده شد، فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کمی روغن بپوشانید و یک کاغذ روغنی روی آن قرار دهید.

گل صورتی با 5 گلبرگ

* با استفاده از یک قاشق بستنی یا قاشق غذاخوری، قسمت های هم اندازه از خمیر را بردارید و آنها را روی سینی پخت آماده شده از هم جدا کنید.

* 13-14 دقیقه بپزید (یکی زیر قفسه مرکزی قرار دهید). برای بررسی اینکه آیا آنها تمام شده اند یا نه فقط آنها را به آرامی در بالا لمس کنید، اگر در لمس محکم باشند، آنها آماده هستند.

* آنها را بیرون بیاورید و سینی را با کلوچه ها روی توری خنک کننده قرار دهید.

* یک بار کاملا خنک شده بخورید یا در ظرف در بسته نگهداری کنید.

اگر خمیر بروکی را در یخچال نمی گذارید، فقط حدود 12 دقیقه بپزید. ریچند اضافه کرد که این بروکی ها به احتمال زیاد صاف تر هستند اما طعم آنها به همان اندازه خوشمزه است.

برای اخبار بیشتر درباره سبک زندگی، ما را در توییتر دنبال کنید: شیوه زندگی_یعنی | فیس بوک : سبک زندگی IE | اینستاگرام: یعنی_سبک زندگی