شرکت کننده MasterChef استرالیا در پایان ، 'panta bhaat' ، 'aloo bhorta' را ساخت. از ظرف مطلع شوید

این فقط یک ظرف نیست ، بلکه احساسی است که بین هند و بنگلادش با یک ارتباط فرهنگی به نحو مطلوبی به اشتراک گذاشته شده است

Kishwar Chowdhury ، یکی از شرکت کنندگان در برنامه ، تصمیم گرفت غذاهای متواضعانه و سنتی مرزی 'panta bhaat' را با 'aloo bhorta' به داوران ارائه دهد. (عکس: Instagram/@kishwar_chowdhury)

یک ظرف از شبه قاره بردارید ، نامی شیک به آن بدهید ، آن را با استایل سرو کنید و به خوبی ارائه دهید ، و افراد دیگر بخش های کلمه را تحت تأثیر قرار می دهد. این همان چیزی است که اخیراً روی داد ، زمانی که یک غذای بومی بنگال غربی و بنگلادش در قسمت پایانی بزرگ MasterChef استرالیا نشان داده شد.

Kishwar Chowdhury ، یکی از شرکت کنندگان در این برنامه ، تصمیم گرفت به داوران غذای متواضع و سنتی فرامرزی ارائه دهد. پانتا باات '، با ' aloo bhorta ' (یا ' aloo-bhaate '، همانطور که بنگالی های این طرف مرز می گویند). فقط ، در MasterChef استرالیا ، این غذا دوباره تعمید داده شد و 'آب برنج دودی' نامیده می شد که در کنار ساردین و یک طرف سالسا سرو می شد.

به عنوان سرخپوستان ، و با خواندن این مقاله از سوی بسیاری از خوانندگان وفادار بنگالی ما ، نمی توانیم به دلیل علاقه به غذا ، این غذا را جز ' پانتا باات و aloo bhorta ‘. مطمئناً 'آب برنج دودی' نیست. در مورد افراد کنجکاو که می پرسند این غذا چه ویژگی خاصی دارد ، خوب ، برای شروع ، این فقط یک غذا نیست ، بلکه احساسی است که بین هند و هندی و بنگلادشی با یک ارتباط فرهنگی به نحو مطلوبی به اشتراک گذاشته شده است.

این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید

پستی که توسط MasterChef Australia (masterchefau) به اشتراک گذاشته شد

مادران و مادربزرگ ها ، نسل ها ، بر مزایای سلامتی این ماده غذایی بسیار ساده که یک شبه تهیه می شود ، تأکید می کنند. در بسیاری از خانواده ها ، غذای تخمیر شده برنج به این صورت است که ابتدا برنج را به طور جداگانه آماده کرده و سپس مقداری آب به آن اضافه می کنند و می گذارند تا یک شب به مدت حداقل 12 ساعت تخمیر شود. همچنان در بسیاری از خانوارهای شرق هند ، به ویژه در خانواده هایی که امرار معاش آنها به کار بدنی وابسته است ، به عنوان اصلی ترین ماده غذایی محسوب می شود. این غذا به عنوان یک وعده صبحانه مصرف می شود ، اما قبل از آن روغن خردل ، کمی نمک و لیمو پاشیده و به آن اضافه می شود. باهات (برنج).

چند گیاه آلوئه ورا وجود دارد

سیر کننده ، سالم و ارزان است که اغلب از آن به عنوان 'صبحانه مرد فقیر' یاد می شود. در خارج از بنگال غربی ، این غذا در آسام ، جایی که به آن می گویند ، گیرنده می یابد. پویتا بات ‘؛ بحار ، جایی که به آن ' باهت زرد ‘؛ و اودیشا ، جایی که مردم آن را ' خواهد بود '.

همانطور که قبلاً ذکر شد ، با یک طرف سرو می شود aloo-bhaate (پوره سیب زمینی) ، ماهی سرخ کرده ، بادمجان دودی ( پورا آغاز شد ) ، کشک یا کاسوندی (سس خردل).

این غذا به ویژه در آب و هوای گرم و مرطوب مصرف می شود ، زیرا شناخته شده است که بدن را هیدراته نگه می دارد و به راحتی قابل هضم است ، برای سلامت روده نیز مفید است.

نحوه مراقبت از اسپاتی فیلوم

اگر به فکر تهیه آن هستید ، دستورالعمل های زیادی در اینترنت موجود است ، برخی از آنها از سرآشپزهای مشهور است که روشهای خلاقانه ای برای افزودن آن به بشقاب مردم پیدا کرده اند ، بنابراین اسطوره ها را در مورد این که فقط توسط افراد یک جامعه خاص مصرف می شود ، در هم شکست. وضعیت اقتصادی و طبقه

در پایان ، شما می توانید این دستور غذا را در هر زمان میل کنید ، اما اگر می خواهید از آن لذت ببرید ، لطفاً آن را به غیر از ' پانتا باات '.