کراکرهای ارزن پخته تند: یک دستور سریع و سالم برای شما عزیزان

ارزن انگشتی به کنترل سطح قند خون کمک می کند. شاخص قند خون پایین و فیبر غذایی بالا و آنتی اکسیدان ها ، هوس های غذایی غیر ضروری را کاهش می دهد و به کاهش وزن کمک می کند.

با این کراکرهای ارزن که به راحتی تهیه می شوند از یکشنبه خود لذت ببرید. (عکس: شالینی رجانی)

وقتی برای نوشتن دستور العمل یکشنبه کنار می آیم ، از چیزهای اطرافم الهام می گیرم. گاهی اوقات ، این کارگاه های آموزشی من یا یک رویداد اخیر است. این هفته ، ما دوستانی داشتیم که از تورنتو دیدن می کردند. و در حالی که همه چیز شش ماه پیش برنامه ریزی شده بود ، همه چیز درست قبل از روز سفر آنها نامشخص بود ، دلیل آن ترس از کرونا بود.

با این حال ، آنها در تاریخ تعیین شده به هند رسیدند. دوستم پست ها ، مقالات و وبلاگ های من در شبکه های اجتماعی را دو سال دنبال می کرد و در کارگاه های آنلاین من نیز شرکت می کرد. حالا وقت آن بود که او نیز بتواند آنها را بچشد.

و هنگامی که بعد از دو سال از کشور خود بازدید می کنید ، تمایل دارید که لیست کارهای نامحدودی برای بازدید از مکان های مورد علاقه خود ، بازدید اجباری از اقوام ، لیست خرید و غیره داشته باشید. بنابراین در آن برنامه بسیار شلوغ ، من خوش شانس بودم همراه با خانواده دوست داشتنی اش برای او شام ترتیب دهید.

این یک وعده غذایی بود اما تقریبا 50 دستور العمل در ذهن من نقش بست. من می خواستم دوستم را با یک شام میللت کنم ، زیرا ما هر دو عشق یکسانی به غلات داریم. من با چند عدد کوکی ارزن ، پاپادومس ارزن انگشتی و سوپ ارزن مروارید از آنها استقبال کردم. برای شروع ، من پیتزای بدون گلوتن برای بچه ها ، کوفته های ارزن Barnyard در سس ماست (دقیقاً بدون روغن dahi vadas) ، سبزیجات باربیکیو در سس بادام زمینی تایلندی و برخی از کباب های ارزن و کدو سبز را برنامه ریزی کردم. غذای اصلی Porso Millet Biryani و سپس Strawberry Parfait (دسر) ساخته شده توسط بچه ها بود. منو همچنین شامل برخی از غذاهایی است که با پیش مخلوط ارزن درست کردم.

من برخی از پیش ساخته های Milvy Gravy و Ragi (Finger Millet) را برای او آماده کردم تا بتواند این تجربه را دوباره تجربه کند ، اما من پشیمان بودم که نتوانستم برای او کراکرهای ارزن تند بپزم. و بنابراین امروز ، الهام بخش دستور العمل یکشنبه من تلاشی برای جبران آن یک غذاست.

دستورالعمل گام به گام کراکرهای پخته شده ارزن تند را بخوانید و اینکه چگونه زیبایی عشق را با فواید بی شمار آن برای سلامتی بیان می کند. بنابراین مطمئن شوید که پخت این میان وعده سریع را برای عزیزانتان از دست ندهید.

کراکرهای ارزن تند پخته با دیپ بادام زمینی

عناصر:

· ½ فنجان آرد ارزن انگشتی (راگی)

جام جو آرد (جو)

· ¾ قاشق چایخوری بکینگ پودر

· 2 قاشق چایخوری کره

· 1 قاشق چایخوری ادویه پیتزا (یا هر چاشنی دلخواه)

· 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد

· نمک راک به مزه

· گاو گاو برای مسواک زدن

· آب برای ورز دادن

روش:

در اینجا ظاهر ارزن های ریز در حین پخت نشان داده شده است. (عکس: شالینی رجانی)

1. آردها را از قبل تفت دهید و بگذارید سرد شوند.

نحوه مراقبت از اسپاتی فیلوم

2. آردها را در یک کاسه عمیق منتقل کرده و بیکینگ پودر ، نمک ، ادویه ، کنجد و کره را اضافه کنید. همه چیز را خوب ورز دهید تا به غلظت خرده نان برسید.

3. با کمی ریختن آب ، مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر سفت تشکیل شود.

4. حالا خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.

5. با کمک کاغذ روغنی ، یک قسمت را بچرخانید تا یک شکل نازک چاپاتی (نان تخت هندی) به دست آورید.

6. شکل گیری ترقه ها را با کمک برش پیتزا یا چاقو شروع کنید.

7. فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد.

8. با بررسی های دستی مکرر و ورق زدن ترقه ها به مدت 8-10 دقیقه بپزید.

9. در حالی که نیمه پخته هستند ، آنها را با روغن گاو بمالید تا با خشکی ارزن ها مبارزه کنید.

10. با دیپ یا مربا مورد علاقه خود سرو کنید.

فواید ارزن انگشتی ، ارزن جو و کنجد

ارزن انگشتی به کنترل قند خون کمک می کند. شاخص قند خون پایین ، فیبر غذایی بالا ، آنتی اکسیدان ها ، هوس های غذایی غیر ضروری را کاهش می دهد ، بنابراین به کاهش وزن کمک می کند. بافت های پوست را بهبود می بخشد و به کاهش اضطراب ، افسردگی و بی خوابی کمک می کند. ارزن انگشتی که منبع غنی از کلسیم و آهن است ، نقش مهمی در افزایش سطح ایمنی بدن نیز دارد.

آرد جو به دلیل داشتن ویتامین B ، پتاسیم ، سلنیوم ، کلسیم ، منیزیم ، روی ، آنتی اکسیدان ها و فیبر ، ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین دارای شاخص گلیسمی بسیار پایینی است که برای رژیم های کاهش وزن مناسب است.

دانه کنجد منبع خوبی از چربی های سالم ، پروتئین ، ویتامین B ، مواد معدنی ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید گیاهی است. خوردن منظم قسمت های قابل توجهی از این دانه ها ممکن است به کنترل قند خون ، مبارزه با درد آرتروز و کاهش کلسترول کمک کند.

شالینی راجانی بنیانگذار Crazy Kadchi است و کارگاه های آشپزی نوآورانه و سالم را برای همه گروه های سنی برگزار می کند.