پست های محبوب
بهترین رستوران ناهار خوری نیویورکی در شرایط همه گیر وگان تبدیل می شود
Eleven Madison Park یکی از برترین رستوران‌های نیویورک بوده است. همچنین موفق به کسب سه ستاره میشلن شده است. اما اکنون تصمیم گرفته است که تمام غذاهای گوشت محور را از منوی خود حذف کند
تصمیم این رستوران برای وگان شدن می‌تواند مشتریان نخبه قبل از همه‌گیری را که به دنبال بازگشت به غذاهای آمریکایی هستند، شوکه کند. (تصویر نمایندگی/Pixabay) در سرتاسر جهان، این بیماری همه گیر بسیاری از مردم را وادار کرده است که در انتخاب های خود تجدید نظر کنند و تغییرات سالم تری در زندگی خود ایجاد کنند. در میان آنها یک رستوران مستقر در نیویورک به نام Eleven Madison Park است که تصمیم گرفته است وگان شود و تنها یک منوی گیاهی داشته باشد، زمانی که برای مشتریان بازگشایی شود.
بر اساس گزارشی در روزنامه گاردین پارک Eleven Madison یکی از بهترین رستوران‌های نیویورک بوده است. همچنین موفق به کسب سه ستاره میشلن شده است. اما اکنون، تصمیم گرفته است تمام غذاهای گوشت محور را از منوی خود حذف کند، اقدامی که می تواند مشتریان نخبه قبل از همه گیری را که به دنبال بازگشت به غذاهای آمریکایی هستند، شوکه کند.
در این گزارش آمده است که دانیل هام نیروی محرکه این رستوران است. او در بیانیه‌ای که در وب‌سایت این غذاخوری منتشر شده است، گفته است: ما همیشه با حساسیت نسبت به تأثیری که بر محیط اطراف خود می‌گذاریم عمل کرده‌ایم، اما روز به روز واضح‌تر می‌شد که سیستم غذایی کنونی از بسیاری جهات به سادگی پایدار نیست... واضح است که بعد از همه چیزهایی که همه ما در سال گذشته تجربه کردیم، نتوانستیم همان رستوران را باز کنیم.
این پست را در اینستاگرام مشاهده کنیدپست به اشتراک گذاشته شده توسط elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark)
ما تصمیم گرفته‌ایم یک منوی گیاهی ارائه دهیم که در آن از هیچ محصول حیوانی استفاده نمی‌کنیم - هر غذا از سبزیجات، هم از زمین و هم از دریا، و همچنین میوه‌ها، حبوبات، قارچ‌ها، غلات و خیلی بیشتر، او گفت.
این رستوران سال گذشته به دلیل بیماری همه گیر تعطیل شد و قرار است پس از 15 ماه در 10 ژوئن 2021 بازگشایی شود. در یک پست اینستاگرامی آمده است که اگرچه ایجاد غذاهایی به اندازه غذاهای کلاسیک ما یک چالش فوق العاده است، اما ما معتقدیم که این ریسکی است که ارزش آن را دارد و ما نمی توانیم منتظر بمانیم تا آنچه را که روی آن کار کرده ایم با شما به اشتراک بگذاریم.
رزروهای ماه ژوئن از دوشنبه، 10 می، ساعت 9 صبح، از طریق تاک در دسترس هستند.