آیا دوست دارید این همبرگر خوشمزه گوسفندی را برای ناهار امروز امتحان کنید؟

سعی کنید این برگر خوشمزه را در خانه درست کنید

برگر گوسفندی ساخته شده توسط سرآشپز Sanjeev Kapoor (منبع: sanjeevkapoor/Instagram)

اگر هوس برگر می کنید ، به جای سفارش همبرگر آبدار و خوشمزه در خانه چطور؟ و اگر به دنبال دستور العمل هستید ، در اینجا جز سرآشپز مشهور Sanjeev Kapoor ، برای تهیه همبرگر عالی ، آن هم با گوشت گوسفند ، آمده است.

درختان باریک بلند برای محوطه سازی

امتحان کردن این دستور غذا چطور؟

عناصر

3 فنجان - گوشت چرخ کرده
4 - نان برگر
16-20 حبه-سیر
2 اینچ - زنجبیل تقریبا خرد شده است
24-28-شاخه های تازه گشنیز
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پودر فلفل سیاه به مزه
4 قاشق غذاخوری - کره
4 قاشق غذاخوری - روغن
2 - پیاز متوسط
برگ کاهو رومینه به میزان لازم
4 - ورقه های پنیر چدار
سس مایونز برای آب نمک
خردل انگلیسی برای نم نم نم
سس گوجه فرنگی برای آب نمک
4 - ورقه های پنیر ایمنتال
سیب زمینی برای سرو

این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید

پستی که توسط سانجیف کاپور به اشتراک گذاشته شد (sanjeevkapoor)

روش

*فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
*گوشت گوسفند ، سیر ، زنجبیل ، برگ گشنیز ، نمک و پودر فلفل را با هم مخلوط کرده و به یک خمیر خوب تبدیل کنید. به یک کاسه منتقل کنید ، کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
*روغن را در یک تابه نچسب گرم کنید.
*کف دست خود را با مقداری آب مرطوب کنید. مخلوط را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، آنها را به شکل توپ های گرد درآورید و سپس آنها را به شکل کلوچه های کمی نازک بکشید. پیازها را به برش های کمی ضخیم برش دهید.
*برای هر برگر ، 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه نچسب گرم کنید ، چند ورقه پیاز را داخل آن در یک طرف تابه بگذارید و روی آنها نمک و پودر فلفل بپاشید و بپزید.
*یک حبه را در طرف دیگر تابه بگذارید و به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید ، گاهی فشار دهید تا شیرینی شکل خود را از دست ندهد. برش های پیاز و حلوایی را برگردانید و بگذارید از طرف دیگر نیز به طور مشابه بپزند. شیرینی دیگری را به همین ترتیب بپزید.
*فقط حلوایی ها را روی سینی فر بگذارید ، سینی را در فر از قبل گرم شده نگه دارید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
*پیازهای کارامل شده را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
*یک نان برگر را به صورت افقی به سه برش مساوی برش دهید. یک تاوای نچسب را گرم کنید ، برش های نان را روی آن قرار دهید. کره را از دو طرف بمالید و نان تست کنید ، به طرف دیگر برگردد ، تا ترد شود. از تاوا بردارید و آنها را روی میز نگه دارید.
*یک تکه پنیر چدار را روی قسمت اصلی نان قرار دهید ، روی آن مقداری کاهو پاره شده و برش های پیاز کارامل شده قرار دهید. مقداری سس مایونز ، خردل انگلیسی و سس گوجه فرنگی بریزید. 1 عدد کلوچه را روی آن قرار دهید و روی آن مقداری کاهو پاره کنید.
*برش وسط نان را روی آن قرار دهید. 1 تکه پنیر ایمنتال را در حبوبات باقی مانده در حالی که هنوز داغ است قرار دهید تا کمی ذوب شود و به شیرینی بچسبد. مقداری کاهو و پیاز کارامل شده را روی قسمت وسط نان بگذارید و مقداری سس مایونز ، خردل انگلیسی و سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید. دومین حبه را که روی آن را با برش پنیر پوشانده اید ، روی آن قرار دهید و قسمت بالای نان را بپوشانید.
*برگرهای باقی مانده را به طور مشابه درست کنید. هر برگر را روی یک بشقاب سرو قرار دهید و یک چاقو را در مرکز کل همبرگر برش دهید. مقداری گوه سیب زمینی را کنار آن نگه دارید و بلافاصله سرو کنید.