گردو پر کنید ؛ کالری آن 21 درصد کمتر از آن چیزی است که تصور می کردید

گنجاندن گردو در رژیم غذایی روزمره ممکن است به کنترل وزن کمک کند.

یک گردو در روز چاقی را دور می کند؟ پادشاه آجیل به کاهش وزن کمک می کند! (منبع: Wikimedia Commons)

مطالعه جدیدی که در مجله معتبر تغذیه منتشر شد نشان داد که گردو دارای 21 درصد کالری کمتر از کالری است که وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) به 'پادشاه آجیل' اختصاص داده است.

مطالعه انجام شده توسط دکتر دیوید جی بائر ، فیزیولوژیست نظارتی USDA ، نشان می دهد که یک وعده (1 اونس یا 28.35 گرم) گردو حاوی 146 کالری است. این رقم 39 کالری کمتر از مقدار فعلی 185 کالری است که از عوامل Atwater گرفته شده است. فاکتورهای Atwater در اواخر قرن 19 توسعه یافتند و انرژی متابولیسم - یا انرژی موجود در بدن - را برای بسیاری از غذاها محاسبه می کنند. بله ، این نتایج قابل توجهی هستند به این معنا که برای اولین بار اندازه گیری دقیق تعداد کالری در یک وعده گردو را ارائه می دهند. بائر گفت ، این تحقیق بر محدودیت های تحقیقاتی که بیش از 100 سال پیش انجام شده است غلبه می کند و نتایج آن هنوز هم امروزه مورد استفاده قرار می گیرد.

نتایج ما می تواند توضیح دهد که چرا مصرف کنندگان گردو به طور معمول وزن اضافه نمی کنند. بائر گفت ، با توجه به مزایای بالقوه متعدد مصرف گردو ، از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان ، بیماریهای قلبی عروقی و شناختی ، نتایج ما می تواند به طور بالقوه به کاهش هرگونه نگرانی مربوط به کالری که مصرف کنندگان با استفاده از آنها در رژیم غذایی روزانه خود دارند ، کمک کند.

برای رسیدن به نتیجه گیری ، بائر و تیم تحقیقاتی او 18 فرد بزرگسال سالم را مورد مطالعه قرار دادند. هر فرد به طور تصادفی در یک سری از دو رژیم غذایی قرار گرفت: رژیم غذایی آمریکایی بدون گردو به مدت 3 هفته و رژیم کنترل شده با 1.5 وعده گردو (42 گرم) به مدت 3 هفته دیگر.

نحوه مراقبت از گیاه اسپاتی فیلوم

سطح کل کالری برای شرکت کنندگان در هر دو دوره درمان یکسان بود. رژیم های غذایی ، گردو ، نمونه های مدفوع و ادرار جمع آوری شد و برای اندازه گیری کالری تحت حرارت سنجی بمب قرار گرفتند. داده های بدست آمده برای محاسبه انرژی متابولیزه گردو مورد استفاده قرار گرفت.

—————————————————————————

خاطرات رژیم: این رژیم کم چرب را کنار بگذارید ، ممکن است در طولانی مدت کمک چندانی نکند

زنان سیبی شکل بیشتر مستعد پرخوری هستند

—————————————————————————

گردو حاوی چندین آنتی اکسیدان و پلی فنول است که مزایای متعددی برای سلامتی دارد. دکتر H K Chopra ، رئیس انجمن قلب هند ، در مورد فواید گردو برای سلامتی ، گفت: گردو یکی از غنی ترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 است که دارای 2.5 گرم اسید آلفا لینولنیک (ALA) در هر وعده است. هر برنامه موفق مدیریت وزن باید شامل عامل سیری باشد و به دلیل فیبر بالای آن ، بدون شک گردو غذای مناسبی است که در برنامه های کنترل وزن شرکت می کنید. گردو تنها آجیل است که منبع قابل توجهی از اسید آلفا لینولنیک ، اسید چرب امگا 3 گیاهی با فواید سلامت قلب و مغز است.

وی گفت جنبه های زیادی از یک ماده غذایی را باید در نظر گرفت که فرد تصمیم می گیرد چه چیزی و چه مقدار بخورد. بائر افزود ، غذاهای پرچرب لزوماً ما را چاق نمی کند و غذاهای کم چرب لزوما سالم ترین غذاهای ما نیستند. نائینی ستلواد ، متخصص تغذیه و مشاور بهداشت ، گفت: رژیم غذایی حاوی گردو کلید زندگی سالم است. گنجاندن گردو در وعده های غذایی و میان وعده ها راهی ساده ، دلپذیر و راحت است که به اطمینان از مصرف کافی پروتئین ، به ویژه در میان گیاه خواران ، کمک می کند. یک اونس گردو 4 گرم پروتئین و 2 گرم فیبر را تأمین می کند. جنبه فیبر به شما کمک می کند احساس سیری کنید ، مدیریت وزن را افزایش می دهد و می تواند به کاهش کلسترول و تنظیم سطح قند خون کمک کند.

در حالی که این مطالعه بینش فزاینده ای از تحقیقات را در مورد نقش مفید گردو در مدیریت وزن ارائه می دهد ، هنوز تحقیقات بیشتری برای درک بهتر نتایج این مطالعه و چگونگی تأثیر این تکنیک برای محاسبه کالری بر میزان کالری سایر غذاها ضروری است. ، بائر گفت.

چه درختی شکوفه های صورتی دارد

این مطالعه تا حدی با بودجه USDA و کمیسیون گردوی کالیفرنیا پشتیبانی شد.

داستانهای بیشتر سلامت ، اینجا را کلیک کنید

مقاله فوق صرفاً جهت اطلاع است و نمی تواند جایگزین توصیه های پزشکی حرفه ای شود. همیشه در صورت داشتن هرگونه سوال در مورد سلامتی یا بیماری خود ، از پزشک یا سایر متخصصان واجد شرایط بهداشتی راهنمایی بخواهید.