پست های محبوب
در اینجا طرز تهیه لاته طلایی ادویه دار آمده است
زردچوبه یک گیاه قوی با بیش از 300 ماده مغذی از جمله بتاکاروتن ، اسید اسکوربیک (ویتامین C) ، کلسیم ، فلاونوئیدها ، فیبر ، آهن ، نیاسین ، پتاسیم ، روی و غیره است.
هوس چیزی شیرین می کنید؟ لاته طلایی ادویه را امتحان کنید. زردچوبه معمولاً در اکثر آشپزخانه های هندی یافت می شود. حتی وزارت ایوش صادر کرد مجموعه ای از دستورالعمل ها برای افزایش مصرف شیر زردچوبه برای افزایش ایمنی. زردچوبه یک گیاه قوی با بیش از 300 ماده مغذی شامل بتاکاروتن ، اسید اسکوربیک (ویتامین C) ، کلسیم ، فلاونوئیدها ، فیبر ، آهن ، نیاسین ، پتاسیم ، روی و غیره است. اما ترکیب فعال که توجه دانشمندان ، صنایع مکمل و تکنسین های غذایی را به خود جلب کرده است ، کورکومین است که به دلیل دارا بودن ضد التهاب و ضد باکتری خواص
جذب کورکومین از زردچوبه با فلفل ، ترکیبی که در فلفل سیاه وجود دارد ، 2000 بار افزایش می یابد. نیخیل چودری ، متخصص تغذیه ، اظهار می دارد که به نظر می رسد اجداد ما این دانش را از بین برده اند زیرا در همه دستورات ما زردچوبه و فلفل سیاه ترکیبی وجود دارد.
اگر شما هم می خواهید زردچوبه مصرف کنید ، اما با یک پیچ و تاب ، ما باید با هم همکاری کنیم. لاته طلایی چیزی است که محبوبیت زیادی در غرب به دست آورده است و اگر مایل به تهیه آن هستید ، در اینجا دستور العمل سرآشپز Nearaj Tyagi ، مدیر آشپزی Pullman & Novotel New Delhi Aerocity است.
دوست داری امتحان کنی؟
آیا تا به حال این نوشیدنی را امتحان کرده اید؟ عناصر
15 گرم - زردچوبه تازه (پوست کنده)
7 گرم - زنجبیل تازه (پوست کنده)
فلفل سیاه (خرد شده)
2 قاشق چایخوری - عسل
1 1/2 فنجان - شیر بادام
1/2 فنجان - آب
3/4 قاشق چایخوری - هل سبز
3/4 قاشق چایخوری - دارچین آسیاب شده
1 یا 2 قطره - عصاره وانیل
کمی نمک بزنید
روش
* شیر ، آب ، عسل ، زنجبیل تازه ، زردچوبه تازه ، دارچین ، فلفل سیاه ، وانیل و نمک را به مخلوط کن اضافه کنید.
* فرآیند را تا کاملا یکدست کنید. مخلوط را از طریق صافی با توری ریز صاف کنید تا ذرات زنجبیل و ادویه های اضافی گرفته شود. این کار را دوبار انجام دهید تا صاف تر شود.
* ادویه یا شیرین کننده را در صورت نیاز بچشید و تنظیم کنید. اگر وزن نکردید زردچوبه تازه سپس برای رسیدن به رنگ زرد روشن ممکن است نیاز به افزودن بیشتر داشته باشید.
* مخلوط را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط و کم بریزید و به آرامی برای چند دقیقه بجوشانید.
* شما نمی خواهید آن را غلیظ یا جوشانده کنید ، فقط آن را گرم کنید. برای بافت نهایی هم بزنید و سرو کنید.