متی به عنوان یک چاشنی و ترکیب رایج در بین ادویه جات در غذاهای هندی شناخته شده است. این دانه های تلخ علاوه بر افزودن طعم به غذا ، دارای فواید زیادی برای سلامتی است ، از جمله کنترل دیابت برای جلوگیری از سرطان ، کاهش مشکلات گوارشی و درمان رفلاکس اسید.
اما چقدر از آن واقعیت دارد؟ مطالعه ای که در سال 2015 در مجله بین المللی تحقیقات ویتامین و تغذیه منتشر شد ، نشان داد که دوز روزانه 10 گرم از دانه شنبلیله خیساندن در آب گرم ممکن است به کنترل دیابت نوع 2 کمک کند. در آن ذکر شد که آب 'دانه دانه' توانایی کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت را دارد.
درختی با خوشه های گل های سفید
درمان خانگی می گوید که می توان شنبلیله را یک شب خیس کرد و صبح آب آن را نوشید و از دانه ها در غذاهای مختلف استفاده کرد. یا ، می توان آن را خیس کرد دانه های متی حداقل سه تا چهار ساعت قبل از استفاده از آنها در غذای خود در آب داغ استفاده کنید تا حداکثر استفاده را از گیاه ببرید.
این دانه ها حاوی فیبر هستند که می تواند به کند شدن هضم غذا ، کاهش میزان جذب قند توسط بدن و همچنین افزایش میزان انسولین ترشح شده توسط بدن کمک کند.
برای کسانی که از دیابت نوع 2 ، به دلیل وجود اسید آمینه ای به نام 4-هیدروکسی اسلوسین که دارای خواص ضد دیابتی است ، ترشح انسولین بدن و همچنین حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد.
بهترین روش مصرف آن چیست؟
یک قاشق چایخوری دانه شنبلیله را در یک لیوان آب داغ اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه دم بکشد. برای طعم دادن لیمو و کمی عسل به آن صاف کنید و از چای داغ خود لذت ببرید.
نام گل سیاه و سفید
همچنین می توانید یک قاشق چای خوری برگ شنبلیله خشک شده را به روتیس ، کاری ، سالاد ، پاراتاها ، دوسا ، idlis و غذاهای سرخ کرده اضافه کنید.