پست های محبوب
هفته ملی تغذیه 2019: غذاهای گیاهی که به کنترل سطح قند خون کمک می کند
رژیم های گیاهی شامل حبوبات ، غلات کامل ، سبزیجات ، میوه ها ، آجیل و دانه ها به کنترل سطح قند خون کمک می کند.
تغذیه متعادل و سالم می تواند به شما در کنترل قند خون و دیابت کمک کند. (منبع: Getty Images/Thinkstock) دیابت ملیتوس که معمولاً به عنوان دیابت شناخته می شود ، یک وضعیت وحشتناک است که زمانی ایجاد می شود که بدن قادر به تولید انسولین کافی نباشد یا نتواند انسولین تولید شده توسط بدن را به درستی پردازش کند که منجر به نوسانات سطح قند خون بدن می شود. به همین دلیل است که توسط متخصصان بهداشت به عنوان 'قاتل آهسته' شناخته می شود. با این حال ، دکتر پرامود تریپاتی ، بنیانگذار ، آزادی از دیابت ، پیشنهاد می کند که تغییر در رژیم غذایی ، ورزش منظم و کاهش استرس از جمله موارد دیگر می تواند به شما کمک کند سطح قند خون خود را تحت کنترل داشته باشید و به تدریج معکوس دیابت را شروع کنید.
محققان دریافتند که بسیاری از غذاهای گیاهی به کاهش سطح قند خون کمک می کنند و بنابراین از عوارض بعدی ناشی از این بیماری جلوگیری می کنند.
مشاهدات حاصل از مطالعات کوهورت در مقیاس بزرگ رابطه قوی بین غذاهای گیاهی و کنترل سطح قند خون ایجاد کرده است. افرادی که از رژیم غذایی مناسب گیاهی پیروی می کنند در مقایسه با نیمه گیاهخواران و همه چیزخواران شانس نسبتاً بهتری برای جلوگیری از شروع و پیشرفت دیابت دارند. علاوه بر این ، رژیم غذایی گیاهی به افراد کمک می کند تا شاخص توده بدنی پایین تری داشته باشند ، که به عنوان یک عامل تعیین کننده اصلی در پیشگیری و مدیریت بیشتر دیابت عمل می کند.
اکثر بیماران دیابتی و افراد غیر دیابتی به دلیل مزایای a رژیم گیاهی به بطور کلی، رژیم های گیاهی شامل حبوبات ، غلات کامل ، سبزیجات ، میوه ها ، آجیل و دانه به غذاهای کلیدی گیاهی مفید که شامل سبزیجات برگ سبز مانند کاهو ، اسفناج ، ترشک سبز (آمبات چوکا) ، آمارانت (راجیرا) ، شوید (شپو) ، شنبلیله ، سبزیجات غیر نشاسته ای مانند کدوی تلخ ، کدو بطری ، خیار ، کدو آش ، کلم ، گل کلم ، خیار ، پیاز ، بامیه ، گوجه فرنگی ، قارچ.
میوه هایی مانند سیب ، زغال اخته ، گیلاس ، جامون ، گلابی و گواوا نیز ارتباط قوی و مثبتی با مدیریت دیابت دارند. گیاهانی مانند نعناع ، تولسی و گشنیز و ادویه جات مانند دارچین ، زردچوبه و هل نیز نقش مهمی در کنترل دیابت ایفا می کند. علاوه بر این ، حبوبات به کاهش مقاومت به انسولین ، تحریک کاهش وزن و محافظت در برابر سندرم متابولیک کمک می کند.
با این حال ، مطمئن شوید که تمام آزمایشات پزشکی را انجام داده اید و قبل از شروع با یک متخصص مشورت کنید.
میوه هایی مانند سیب ، زغال اخته ، گیلاس ، جامون ، گلابی و گواوا نیز ارتباط قوی و مثبتی با مدیریت دیابت دارند. (عکس: Getty Images/Thinkstock) راههای استفاده از رژیم غذایی گیاهی در برنامه روزانه خود:
صبح زود:
اسموتی سبز غنی از مواد مغذی با لیمو و یا نمک را برای طعم با معده خالی بنوشید. این فواید زیادی مانند سم زدایی بدن شما ، کنترل سطح قند خون ، فشار خون ، کاهش کلسترول بد و قلیایی شدن بدن دارد ، در نتیجه به کاهش اسیدوز متابولیک کمک می کند.
صبحانه:
از خوردن غلات در صبحانه خودداری کنید. خوردن صبحانه مبتنی بر دال به کاهش بار کربوهیدرات در لوزالمعده کمک می کند و در نتیجه سطح قند خون را کنترل می کند. به عنوان مثال ، جوانه ها ، moong dal dosa/idli ، besan chilla یا مخلوط دال thalipeeth آرد.
ناهار و شام:
ناهار و شام را فقط شامل یک دانه با نسبت مساوی یعنی 25 درصد غلات ، سبزیجات پخته ، پالس/عدس و سالاد خام به ترتیب میل کنید. این رژیم غذایی تقریباً 65 تا 70 درصد کربوهیدرات ، 10 تا 15 درصد پروتئین ، 20 تا 25 درصد چربی و مقدار کافی فیبر محلول و نامحلول به شکل پالس پخته شده/عدس ، دانه پخته و سبزیجات خام به شکل سالاد مصرف چهار تا پنج قاشق چایخوری (20 تا 25 میلی لیتر) روغن پخت و پز در روز توصیه می شود.
میان وعده عصرانه:
آجیل و دانه ها را در میان وعده های عصرانه بگنجانید. آنها منابع طبیعی عالی ویتامین ، مواد معدنی ، پروتئین ، چربی سالم و فیبر هستند. مثلا، دانه های آفتابگردان ، تخمه هندوانه ، تخمه کدو ، کنجد ، دانه کتان ، بادام ها ، گردو و بادام زمینی. اسموتی و سالاد سبز غنی از مواد مغذی را تکرار کنید. از خوردن غذاهای ناخواسته و غذاهای سرخ کرده خودداری کنید.
در اینجا یک دستور برای شما وجود دارد:
اسموتی اسفناج و موز
اسموتی سبز تهیه شده با اسفناج ، موز با دانه های چیا. (منبع: Getty Images/Thinkstock) عناصر:
1 فنجان - اسفناج
1 نه - موز کامل ، تازه یا یخ زده
1/2 فنجان- شیر بادام (حاوی کلسترول و لاکتوز نیست)
روش:
* در مخلوط کن ، اسفناج ، موز و شیر بادام را مخلوط کرده و تقریباً چهار دقیقه مستقیم مخلوط کنید.
* اگر به اندازه کافی شیرین است بچشید. در غیر این صورت ، کمی عسل به عنوان شیرین کننده طبیعی به آن اضافه کنید و به مدت دو دقیقه مخلوط کنید.
* اسموتی سبز شما پر از مواد مغذی حیاتی آماده است! با یخ خرد شده سرو کنید یا آن را به طور معمول میل کنید.
فواید اسفناج:
* حاوی ویتامین های A ، B2 ، C و K است و حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی نیز می باشد.
* ارزش غذایی بالایی دارد و دارای منیزیم ، منگنز ، فولات ، آهن ، کلسیم و پتاسیم است.
* کم کالری ، این سبز همچنین با پوکی استخوان ، بیماری های قلبی ، آرتروز و سرطان مبارزه می کند. اما توصیه می شود اسفناج را با غذاهای غنی از ویتامین C بخورید زیرا حاوی اسید اگزالیک است که می تواند مصرف مواد مغذی بدن را کاهش دهد.
آیا توت ها روی درختان رشد می کنند؟
مزایایموز:
* ارزش حرارتی آن 105 - 250 است.
* حاوی 18 درصد ویتامین C ، 13 درصد پتاسیم ، 12 درصد فیبرهای رژیمی و نه درصد منگنز است. همچنین دارای ویتامین B6 است که تولید ضد بدن را افزایش می دهد.
* به کاهش فشار خون کمک می کند.