طرز تهیه خاقان نمادین خاقان در خانه

این میان وعده سنتی گجراتی - تهیه شده از خمیر ماست و آرد نخودچی - بسیار طعم دار و کاملاً مفید است.

قوچان خامان - با استفاده از بسان و کشک - منبع عالی پروتئین هستند و کالری بسیار کمی دارند. (منبع: Cookingshooking.com)

من اغلب در dhoklas غرق می شوم. من عاشق این کیک های کوچک بخارپز هستم که سالم ، سبک ، اسفنجی و سرشار از پروتئین هستند. و چرا به پودر خمیر بسته بندی شده آماده برای دهکلا تکیه می کنید در حالی که خمیر به راحتی در خانه آماده می شود؟ در حالی که دستور العمل سنتی گجراتی از شکر استفاده می کند ، این به شما بستگی دارد که آیا می خواهید این شیرینی را به این میان وعده خوشمزه اضافه کنید. مادرم نیز دوست دارد پیاز را به دهکلا اضافه کند ، اما باز هم بستگی به سلیقه شخصی دارد. در اینجا دستورالعمل من برای خامان داکلا سنتی گجراتی آمده است.

خامان داکلا

4 سرو می کند

عناصر

برای Dhokla

2 فنجان - گل نخود/بسان
1 فنجان - ماست
1 1/2 قاشق چایخوری - نمک
1 قاشق چایخوری - شکر (اختیاری)
1 قاشق غذاخوری - گشنیز (خرد شده)
1 - فلفل سبز (خرد شده)
1 قاشق چایخوری - جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری - روغن برای چرب کردن

گونه های مختلف درختان کاج

برای معتدل

1 1/2 قاشق چایخوری - روغن
1 قاشق چایخوری - دانه های خردل
1/4 قاشق چایخوری - Hing / Asafoetida
1 قاشق غذاخوری - گشنیز (خرد شده)
1 قاشق غذاخوری - نارگیل (رنده شده)

روش

* در یک کاسه ، بسان و ماست را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

* آب را به میزان لازم اضافه کنید تا خمیر یکدست شود. خوب مخلوط کنید ، کاسه را بپوشانید و آن را به مدت 4-5 ساعت کنار بگذارید تا تخمیر شود.

* بعد از تخمیر مایه ، نمک ، شکر ، گشنیز ، فلفل سبز را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر خمیر خیلی غلیظ است ، می توانید آب اضافه کنید تا یکدست شود.

* یک قالب مربع 6 اینچی را با روغن چرب کرده و کنار بگذارید. همچنین آب را در بخارپز بجوشانید.

* جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید.

* خمیر را داخل قالب بریزید و قالب را به بخارپز منتقل کنید. به مدت 20 دقیقه روی شعله متوسط ​​بخارپز کنید.

* dhokla را با خلال دندان آزمایش کنید - اگر تمیز بیرون آمد ، کار تمام است.

* تا دمای اتاق سرد شود.

ظریف ترین گل دنیا

* اطمینان حاصل کنید که dhokla را از کناره های قلع بریده اید و روی یک بشقاب قرار دهید.

* برای سفت شدن دهکلا ، روغن را در تابه تادکا اضافه کرده و پس از داغ شدن روغن ، دانه های خردل را اضافه کنید.

* هنگامی که آنها ظاهر شدند ، asafoetida را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

* تادکا را روی دهکلا بریزید.

* با گشنیز ، نارگیل تزیین کرده و به صورت مربع برش زده و سرو کنید.

توجه: این شیوه ای است که مادرم اغلب داکلاس درست می کند. او همچنین دوست دارد پیازها را در دهکلاها اضافه کند ، که طعم فوق العاده ای به آن می بخشد. اگر می خواهید dhoklas پیاز را امتحان کنید ، 1/4 فنجان پیاز ریز خرد شده و 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز را به این دستور غذا اضافه کنید.

برای اطلاع از اخبار ، ما را دنبال کنید فیس بوک ، توییتر ، + Google & اینستاگرام