نامه ای عاشقانه به ماکارونی خامه ای گل کلم

غنای خامه ای وجود دارد ، اما کرانچ شور نیز وجود دارد. طعم بسیار خوشمزه ای از موسیر کمی کارامل شده وجود دارد ، اما همچنین نسیم ملایمی از پوست لیمو و پیازچه خرد شده وجود دارد.

این پاستا سازش نمی کند. این غذای راحت است ، اما بیشتر سبزیجات است. پیچیده است اما سریع است طراحی شده توسط کالن کامینسکی. (منبع: نیویورک تایمز)

در حالی که من تقریباً هر وعده غذایی را برای توسعه دستور غذا در نظر می گیرم ، گاهی اوقات غذایی که من در خانه برای خود می پزم وقتی کسی تماشا نمی کند ، بسیار چشمگیر نیست. این می تواند بسیار ساده ، بیش از حد بژ یا بسیار خسته کننده باشد تا بتواند نور روز را ببیند. من با محبت از آن غذاها به عنوان شام شخصی یاد می کنم.

غذاهایی مانند این ماکارونی خامه ای گل کلم در دسته شام ​​شخصی قرار می گیرند. اما پس از بررسی دقیق ، به این نتیجه رسیدم که انتشار آن بسیار فوق العاده است. چیز زیادی برای دیدن وجود ندارد-یک ماکارونی بسیار ساده ، مطمئناً بژ ، نه چندان خسته کننده. و با این حال دیگر از به اشتراک گذاشتن احساس خجالت نمی کنم. ماکارونی خامه ای گل کلم ، من شما را دوست دارم ، و مهم نیست چه کسی آن را می داند!

این پاستا سازش نمی کند. این غذای راحت است ، اما بیشتر سبزیجات است. پیچیده است اما سریع است مطمئناً ، ممکن است یک فنجان کامل خامه سنگین در آن وجود داشته باشد - من معتقدم که اگر قصد خرید آن را دارید ، باید واقعاً از آن استفاده کنید - اما یک کل گل کلم نیز وجود دارد. غنای خامه ای وجود دارد ، اما کرانچ شور نیز وجود دارد. طعم بسیار خوشمزه ای از موسیر کمی کارامل شده وجود دارد ، اما همچنین نسیم ملایمی از پوست لیمو و پیازچه خرد شده وجود دارد.

اگر هنوز واضح نبود ، من اکنون تمیز می شوم و به شما می گویم که بله ، این در اصل نسخه تکامل یافته ماکارونی و پنیر است. با این وجود ، محتوای گل کلم آنقدر زیاد است که احساس کردم دستور غذا سزاوار عنوان دیگری است ، بنابراین ما اینجا هستیم.

این تکنیک نیز کمی ترسناک تر است ، زیرا در واقع هیچ تکنیکی وجود ندارد. بدون ساخت سس جداگانه ، بدون ضخیم شدن روکس. فقط گل کلم را خرد کرده یا خرد کنید تا کمی طلایی شود و با کمی خامه و پنیر رنده شده بجوشانید. از آن برای پوشاندن لوله های بزرگ ماکارونی آل دنده استفاده می شود و روی آن آرد سوخاری قهوه ای طلایی ترد قرار می گیرد.

توت های قرمز که روی درختان رشد می کنند

این پاستا را بهتر است مستقیماً از ماهیتابه با یک چنگال بخورید ، اما این دستور قابل مذاکره است. بالاخره شام ​​شخصی شماست.

در اینجا دستور پاستای خامه ای گل کلم وجود دارد.

ماکارونی خامه ای گل کلم با آرد سوخاری پکورینو

ماکارونی خامه ای گل کلم با خرده نان پکورینو در نیویورک آماده می شود. این پاستا سازش نمی کند. این غذای راحت است ، اما بیشتر سبزیجات است. پیچیده است اما سریع است طراحی شده توسط کالن کامینسکی. (منبع: نیویورک تایمز)

عناصر

نمک کوشر و فلفل سیاه
6 قاشق غذاخوری - روغن زیتون
3/4 فنجان - آرد سوخاری تازه یا پانکو
1/2 فنجان - پنیر پکورینو رنده شده ، بعلاوه بیشتر برای سرو
1 عدد بزرگ - موسیر ، ریز خرد شده
1 متوسط-برگهای بیرونی و ساقه گل کلم را جدا کنید ، ضخامت آنها در حدود 1/2 اینچ است
1 فنجان - خامه سنگین
1 قاشق غذاخوری - رنده پوست لیمو ، به اضافه مقدار بیشتری برای سرو
1/2 فنجان - پیازچه ریز خرد شده
تکه های فلفل قرمز (اختیاری)

روش

* یک قابلمه بزرگ ماکارونی پر از آب نمک را به جوش بیاورید. ماکارونی را تا زمان دندانه بپزید. تخلیه کرده و حدود 1 فنجان آب آشپزی را ذخیره کنید.

* در همین حال ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. آرد سوخاری را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. گاهی بپزید و 4 تا 6 دقیقه به صورت یکنواخت برشته و قهوه ای طلایی شود.

* 1/4 فنجان پکورینو را اضافه کرده و روی آن بریزید ، بگذارید پنیر آب شود و در میان آرد سوخاری قرار گیرد (به خوشه های گرانولایی فکر کنید). از روی حرارت بردارید و به یک کاسه یا بشقاب کوچک منتقل کنید. کنار گذاشتن

* تابه را پاک کنید و 3 قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. موسیر و گل کلم را اضافه کرده و نمک و مقدار زیادی فلفل سیاه را مزه دار کنید.

* گاهی اوقات آن را بپزید تا گل کلم کاملاً نرم شود و گل کلم و موسیر شروع به کارامل شدن و قهوه ای شدن کنند ، 12 تا 15 دقیقه.

* خامه سنگین و 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد ، سپس اجازه دهید کرم کاهش یابد و غلیظ شود ، 2 تا 4 دقیقه.

* نمک و مقدار زیادی فلفل بزنید ؛ اگر ماکارونی هنوز در حال پخت است ، آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا ماکارونی آماده شود.

* ماهیتابه را به حرارت متوسط ​​برگردانید و ماکارونی را به همراه 1/4 فنجان پکورینو و 3/4 فنجان آب ماکارونی به گل کلم اضافه کنید.

* بپزید ، ماکارونی را بپوشانید و سس را غلیظ کنید تا غلیظ و براق شود و تقریبا شبیه ماکارونی و پنیر است و در صورت نیاز 4 تا 6 دقیقه آب پاستا را به اندازه یک قاشق غذاخوری اضافه کنید.

* از روی حرارت بردارید. ماکارونی را بین کاسه ها تقسیم کرده و روی آنها را آرد سوخاری پکورینو ، پیازچه ، بیشتر پوست لیمو ، پودر فلفل قرمز (در صورت استفاده) و پنیر بیشتر ، در صورت تمایل استفاده کنید.