سیر تخمیر شده چیست و باید آن را مصرف کرد؟

'من عاشق سیر هستم من احساس می کنم وقتی آن را حتی در سرکه (با کیفیت خوب) تخمیر می کنم ، مزایای آن را چند برابر می کند. '

همه آنچه باید در مورد سیر تخمیر شده بدانید. (منبع: Getty Images/Thinkstock)

آیا از طرفداران سیر معمولی به دلیل طعم متمایز آن هستید آنتی اکسیدان خواص؟ اگر پاسخ شما مثبت است ، باید کمی آزمایش کنید و حتماً سیر تخمیر شده را که دارای فعالیت زیستی افزایش یافته است ، امتحان کنید. Shonali Sabherwal ، متخصص تغذیه ، در اینستاگرام به اشتراک گذاشت و یادداشتی در مورد اینکه چرا سیر تخمیر شده سزاوار جایگاهی در رژیم غذایی روزانه شما است ، به اشتراک گذاشت.

عکس پرهای پرندگان مختلف با نام

همه ما به عنوان سرخپوستان این را می دانیم سیر به ما کمک می کند تا عفونت و سرماخوردگی را دور نگه داریم. همچنین به دستگاه گوارش و تنفس کمک می کند. Sabherwal گفت ، این پری بیوتیک است و به ترویج باکتری های مفید (فیبر عملکردی) کمک می کند و باکتری های منفی را از بین می برد.

این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید

پستی که توسط Shonali Sabherwal به اشتراک گذاشته شد (soulfoodshonali)

adsens-1

به گفته متخصص تغذیه ، طبق مطالعات انجام شده ، تخمیر سیر مواد مغذی آن را افزایش داده و جذب آنها را برای بدن راحت تر می کند. او گفت که حتی 90 روز پس از تخمیر ، بیشترین میزان چربی و کربوهیدرات و پس از 60 روز ، بیشترین میزان پروتئین در سیر تخمیر شده وجود دارد.

با این حال ، بو و طعم تند خود را از دست می دهد. سیر هم در غذاهای شیرین و هم در غذاهای خوش طعم استفاده می شود ، به ویژه در کشورهایی مانند ژاپن ، تایلند و کره جنوبی ، که از قدیم آن را می شناختند و از آن در غذاهای خود استفاده می کردند. در حقیقت ، امروزه تقریباً در تمام آسیا و برخی از مناطق ایالات متحده نیز شناخته شده است.

در مقایسه با سیر معمولی ، سیر تخمیر شده گفته می شود که فعالیت زیستی را افزایش می دهد. طبق WebMD ، اجزای فعال زیستی موجود در غذا به عملکرد بدن شما و ارتقای سلامت بهتر کمک می کند. چندین مطالعه گفته اند که سیر سیاه عملکردهای متعددی در بدن شما دارد ، مانند آنتی اکسیدان ، دارای خواص ضد حساسیت ، ضد دیابت ، ضد التهاب و ضد سرطان است.

چگونه سیر را تخمیر کنیم؟

*سیر را پوست بگیرید.
*میخک را در شیشه تمیز نگه دارید.
*آب ، نمک و گیاهان دلخواه را اضافه کنید.
*در جای خنک نگهداری کنید.
*بگذارید 3-6 هفته در دمای اتاق بماند.

با این حال ، ایده خوبی است که قبل از افزودن هرگونه چیز جدید در رژیم غذایی خود ، با متخصص تغذیه خود تماس بگیرید.

برای اخبار بیشتر در مورد شیوه زندگی ، ما را دنبال کنید اینستاگرام | توییتر | فیس بوک و آخرین به روزرسانی ها را از دست ندهید!

مقاله فوق فقط برای اطلاع رسانی است و جایگزینی برای توصیه های پزشکی حرفه ای نیست. همیشه برای راهنمایی پزشک یا سایر متخصصان واجد شرایط بهداشتی در مورد هرگونه س questionsالی که ممکن است در مورد سلامتی یا بیماری خود داشته باشید ، به دنبال آن باشید.