نحوه پرورش سیر: راهنمای نهایی گام به گام

پرورش سیر خود در خانه سالم و ارزانتر از خرید سیر از سوپرمارکت است. رشد سیر بسیار آسان است و در فضای باز یا داخل منزل با آفتاب فراوان و کمی دقت و توجه رشد می کند. کاشت و پرورش سیر می تواند به شما یک منبع بی پایان از این گیاه تقویت کننده سلامتی برای استفاده در پخت و پز و داروهای خانگی بدهد.

سیر یکی از اعضای خانواده پیاز ، تره و پیازچه است و می توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد. جدا از اینکه یک مکمل خوشمزه برای بسیاری از وعده های غذایی است ، به دلیل خواص درمانی زیادی که دارید باید سیر بیشتری بخورید. شناخته شده است که سیر از سرماخوردگی جلوگیری می کند ، به سلامت قلب شما کمک می کند و یک آنتی بیوتیک طبیعی است.

یک دلیل برای پرورش سیر خود این است که بسیاری از سیرهای فروخته شده در سوپرمارکت ها با استفاده از مواد شیمیایی برای جلوگیری از جوانه زدن آنها استفاده می شوند. بنابراین ، وقتی به دنبال بهترین نوع سیر برای رشد خود هستید ، همیشه باید سیر ارگانیک را برای کاشت خریداری کنید.

انواع درختان کاج در ویرجینیا

در این راهنمای گام به گام ، نحوه پرورش سیر و بهترین نکات برای اطمینان از محصول سپر را خواهید یافت. اول از همه ، بیایید چند دلیل را بررسی کنیم که چرا باید در رژیم غذایی خود از سیر بیشتری استفاده کنید.

نحوه پرورش سیر - راهنمای نهایی گام به گام

بعداً در مقاله می توانید دلایل خوردن سیر بیشتر در رژیم غذایی خود را با جزئیات بیشتری بخوانید. بیایید بررسی کنیم که چگونه سیر را در باغچه یا ظروف داخل خانه پرورش دهیم.

خرید سیر برای رشد خود

تمام آنچه برای شروع پرورش سیر خود لازم دارید ، چند حبه سیر ارگانیک است. می توانید با خرید چند پیاز سیر از بازار کشاورزان محلی ، مهد کودک یا آنلاین شروع کنید. سیر خریداری شده در سوپرمارکت برای رشد خود مناسب نیست زیرا احتمالاً با استفاده از مواد شیمیایی برای جلوگیری از رشد درمان شده است.

2 نوع اصلی سیر برای پرورش در خانه وجود دارد:

سیر نرم گردن . انواع نرم سیر ، پیازهای درشت تا 20 حبه تولید می کند. سیر نرم گردن در مناطق گرمتر و یا زمستانهای معتدل رشد خوبی دارد. برخی از انواع عالی سیر گردن نرم 'ستاره ایرانی' ، 'مادر مروارید' یا 'قرمز توچ' است.

گردن سخت (سفت گردن) سیر . انواع سیرهای گردن سخت در مناطق سردسیر به خوبی رشد می کنند. آنها طعم تندی کمتری نسبت به سیر نرم گردن دارند اما به اندازه گردن نرم حفظ نمی شوند. برخی از انواع سیرهای گردن که می توانید در خانه پرورش دهید 'Carpathian' ، 'Spanish Roja' یا 'White White' است.

هنگام انتخاب نوع سیر برای پرورش در خانه ، یا انواع نرم گردن را اگر در آب و هوای گرم زندگی می كنید یا نوع گندم را اگر در آب و هوای سردتر انتخاب می كنید.

کاشتن

برای گرفتن بهترین نتیجه از رشد سیر ، باید سیر را در اواخر پاییز یا زمستان قبل از یخ زدگی زمین بکارید. انجمن سلطنتی باغبانی در انگلستان توصیه می کند قبل از کریسمس (در نیمکره شمالی) سیر بکارید.^دو

شما باید پیازهای سیر کامل را از یک مرکز باغ یا مهد گیاه خریداری کنید. سیر برای رشد خوب به خاک حاصلخیز نیاز دارد و به مقادیر کافی نیتروژن نیاز دارد.

در اینجا نحوه کاشت سیر برای رشد بهتر آورده شده است:

• لامپ را به صورت میخک جدا کرده و پوست آن را جدا نکنید.
• میخک ها را به عمق حدود 2 اینچ (5 سانتی متر) دفن کرده و میخک ها را با فاصله 4-6 اینچ (10 سانتی متر - 15 سانتی متر) از هم دور نگه دارید.
• حبه سیر باید با انتهای نوک تیز رو به بالا کاشته شود.
• سوراخ ها را با خاک و آب خوب پر کنید.

اگر در آب و هوای سردتر زندگی می کنید ، باید منطقه را با مالچ یا کاه بپوشانید تا از سیر در حال رشد زمستان محافظت کند. هنگامی که خطر یخ زدگی از بین رفت ، می توانید مالچ را بردارید.

در حال رشد

در فصل بهار ، برخی از انواع سیر ، شاخه های گل تولید شده از خاک را تولید می کنند. آنها مانند پیازهای کوچک بالای ساقه گل به نظر می رسند. اینها را قطع کنید ، در غیر این صورت ، پیازهای سیر به این بزرگی رشد نمی کنند. تنها مراقبتی که سیر در هنگام رشد به آن احتیاج دارد ، از بین بردن علف های هرز و آب به صورت گاه به گاه در دوره خشکی است.

در طول ماه های مه و ژوئن در نیمکره شمالی (نوامبر و دسامبر در نیمکره جنوبی) ، سیر باید خوب سیراب شود. در این ماه ها است که پیازها در زمین شکل می گیرند. در مواقع دیگر نیازی به آبیاری زیاد سیر ندارید مگر اینکه هوا خشک و گرم باشد.

غذا دادن

در دوره های رشد ، هر چهار هفته یکبار باید سیر را تغذیه کنید. این به شما کمک می کند مواد مغذی لازم به سیر داده شود تا پیازها تا حد ممکن بزرگ شوند. شما باید از یک کود طبیعی با سطح نیتروژن بالا استفاده کنید. بنابراین ، به دنبال کودهای حاوی دولومیت ، ترکیبات خون و استخوان یا کود گوسفندی باشید تا رشد سیر سالم را تقویت کند.

برداشت

سیر در تابستان که ساقه ها قهوه ای شده آماده برداشت است. هنگام برداشت سیر ، نباید آنها را کنار ساقه ها بالا بکشید. یک چنگال یا کلنگ باغ بگیرید و آنها را با احتیاط حفاری کنید و کبود نشوید.

برای ذخیره سیر ، باید بگذارید کل پیازها خشک شوند. برای خشک کردن سیر برای نگهداری ، آنها را حدود 2 هفته در یک منطقه سایه دار با گردش هوا خوب بگذارید. در این مدت مطمئن شوید که لامپ های سیر خیس نشده و لامپ ها را از هم جدا نکنید. شما می دانید که چه زمانی لامپ ها به اندازه کافی خشک شده اند که تاج ریشه سفت است و شما می توانید به راحتی میخک ها را جدا کنید.

با این حال ، سیر تازه پرورش یافته شما به محض بیرون آوردن از زمین برای خوردن و افزودن به ظرف مناسب است.

ذخیره سازی

بسته به نوع سیر ، می توانید پیاز سیر را بین 4 تا 8 ماه ذخیره کنید. انواع سیر گردن معمولاً بین 4 تا 6 ماه و سیر گردن نرم حدود 8 ماه نگهداری می شوند.

درختی با توت های قرمز در پاییز

برای نگهداری صحیح سیر ، باید بسته های بیرونی کاغذی را روشن بگذارید و لامپ ها را سالم نگه دارید.

برای انواع سیرهای گردن سخت ، باید ساقه ها را از قسمت بالای پیاز 2 سانتی متر کوتاه کنید. اینها را در کیسه های مشبک نگهداری کنید تا هوا در اطراف آنها گردش کند. می توانید ساقه های سیر نرم را ببافید و در جای خشک و خنک آویزان کنید.

مشکلات رایج در رشد سیر

سیر گیاهی بسیار مقاوم است که رشد آن آسان است و دفع آفات طبیعی است. با این وجود ، هنگام پرورش سیر چند مشکل مشترک وجود دارد.

پرندگان می توانند جوانه ها و برگ های سیر را که می تواند آنها را از بین ببرد ، انتخاب کنند. برای جلوگیری از صدمه زدن پرندگان به سیر ، گیاه را با مش باغبانی بپوشانید.

انجمن سلطنتی باغبانی می گوید که قارچهای منتقله از خاک می توانند باعث پوسیدگی پیازهای سیر شوند. علائم قابل مشاهده پوسیدگی سفید در سیر ، ساقه های زرد و پژمرده است. سیر همچنین علائم قارچ در اطراف پایه پیاز را نشان می دهد.³زنگ زدگی تره فرنگی (که روی سیر نیز تأثیر می گذارد) باعث ایجاد لکه های زرد روشن روی برگ ها می شود و رطوبت می تواند مشکل را تشدید کند.

پرورش سیر در داخل منزل

پرورش سیر در محیط داخلی یک روش عالی برای تأمین سیر در تمام طول سال است. همچنین به جلوگیری از آفات و عفونت های قارچی که به عملکرد سیر شما آسیب می رسانند کمک می کند.

تنها آنچه شما نیاز دارید ظرف مناسب ، نور خورشید فراوان و کمی دقت و توجه است. گلدان شما باید حداقل 8 اینچ (20 سانتی متر) عمق داشته باشد و سوراخ هایی برای زهکشی داشته باشد. اگر می خواهید بیش از یک گل میخک را در گلدان بکارید ، به ظرفی به اندازه کافی بزرگ نیاز دارید که بتواند 4 اینچ (10 سانتی متر) بین میخک باقی بماند.

ظرف را در محلی قرار دهید که آفتاب زیادی داشته باشد. در حالی که سیر در حال رشد است ، باید از مرطوب بودن خاک اطمینان حاصل کنید. دفعات آبیاری سیر شما به دمای خانه و میزان آفتابی که سیر بدست می آورد بستگی دارد.

مانند رشد سیر در فضای باز ، شما باید گلهایی را که شروع به رشد می کنند قطع کنید. این به حداکثر رساندن اندازه پیاز سیر کمک می کند.

دلایل اصلی خوردن سیر بیشتر

اکنون که می دانید پرورش سیر خود به چه آسانی انجام می شود ، استفاده از سیر بیشتر در رژیم غذایی چه مزایایی برای سلامتی دارد؟ در اینجا برخی از روش های اثبات شده وجود دارد که سیر می تواند سلامت شما را تقویت کند.

هنگام استفاده از سیر برای درمان عفونت ها و بهبود سلامت کلی خود ، باید از سیر خرد شده و تازه استفاده کنید. همیشه سیر له شده را به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا آلیسین و سایر ترکیبات دارویی درست شکل بگیرند.

پیشگیری از سرماخوردگی

خواص ضد ویروسی و ضد میکروبی سیر به جلوگیری از سرماخوردگی کمک می کند. یک مطالعه در مورد فواید سیر در پیشگیری از سرماخوردگی نشان داد افرادی که به طور منظم سیر مصرف می کنند کمتر دچار سرماخوردگی می شوند. اگر آلوده شوند ، سیر به تسریع روند بهبود کمک می کند.⁵

سیر یک آنتی بیوتیک طبیعی است

سیر حاوی ترکیباتی است که خاصیت آنتی بیوتیکی دارند و می توانند به از بین بردن عفونت کمک کنند. مطالعه منتشر شده در مجله شیمی درمانی ضد میکروبی گزارش داد که ترکیبات گوگرد موجود در سیر در از بین بردن باکتری های مقاوم به دارو ، به عنوان مثال ، باکتری های MRSA م effectiveثر است.⁶همچنین ، آلیسین حاصل از سیر یک ماده ضد باکتری طیف گسترده است.⁷

گل های سفید با نوک صورتی

برای داشتن بهترین خواص دارویی باید از سیر تازه استفاده کنید. به عنوان مثال ، می توانید مقداری سیر خرد شده را با یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل مخلوط کنید تا به طور طبیعی با عفونت های پوستی باکتریایی مقابله کنید. برای اطلاع از چگونگی استفاده صحیح از سیر به صورت دارویی ، لطفا مقاله من را در مورد 6 اشتباه رایج بخوانید تا هنگام استفاده از سیر به عنوان آنتی بیوتیک از آنها اجتناب کنید.

سیر ضد قارچ است

شما همچنین می توانید از سیر تازه برای از بین بردن انواع عفونت های قارچی از جمله عفونت های مخمر حلزونی و کاندیدا استفاده کنید. مجله میکروب و عفونت گزارش داد که سیر تازه له شده دارای خواص ضد قارچی است ، به ویژه در برابر پاتوژن قارچ کاندیدا آلبیکانس . همچنین باعث از بین رفتن اشکالات و انگلی انگلی شد.⁸

خواص ضد سرطان

برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف سیر می تواند از انواع مختلف سرطان جلوگیری کند. مجله تحقیقات پیشگیری از سرطان اطلاعات منتشر شده نشان می دهد که مصرف سیر با خطر کمتری سرطان ریه ارتباط دارد.⁹مطالعات دیگر نشان داده است که خوردن مرتب سیر تازه می تواند به جلوگیری از سرطان معده ، سرطان روده بزرگ ، سرطان کبد و سرطان تخمدان کمک کند.¹⁰

سیر برای سلامت قلب

مشهور است که رژیم غذایی نقش زیادی در حفظ سلامت قلب دارد. سیر دارای خواص درمانی است که می تواند به سلامت سیستم قلبی عروقی شما کمک کند. از جمله فواید تقویت کننده سلامتی که سیر به قلب شما می بخشد ، مجله تغذیه گزارش داد که مصرف منظم سیر به کاهش کلسترول ، جلوگیری از لخته شدن خون ، کاهش فشار خون ، جلوگیری از حملات قلبی و کمک به حفظ ضربان قلب منظم کمک می کند.^یازده

سیر برای دیابت

در صورت ابتلا به دیابت سیر یک غذای عالی برای خوردن است. سیر به تقویت سلامت قلب و عروق در افرادی که دیابت نوع 2 دارند کمک می کند. یک مطالعه نشان داد که بیماران دیابتی که با سیر تحت درمان قرار گرفتند ، افزایش قابل توجهی در سطح کلسترول HDL (کلسترول 'خوب') را نشان داد. این مطالعه نتیجه گرفت که سیر می تواند کلسترول LDL (کلسترول 'بد') را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش دهد.¹²

منابع:

1. Avicenna J Phytomed . 2014 ژانویه-فوریه؛ 4 (1): 1-14.
2. RHS . سیر.
3. RHS . پوسیدگی سفید پیاز.
4. RHS . آرام به نظر می رسید.
5. Adv وجود دارد . 2001 ژوئیه-آگوست ؛ 18 (4): 189-93.
6. J Antimicrob Chemother . دسامبر 2003 ؛ 52 (6): 974-80.
7. با فرضیه ها . 1983 نوامبر ؛ 12 (3): 227-37.
8. میکروب ها آلوده می شوند . 1999 فوریه ؛ 1 (2): 125-9.
9. بز . جولای 2013؛ 6 (7)
10. WebMD . پیاز و سیر ممکن است از بروز سرطان جلوگیری کنند
11. Nutr J . 2002؛ 1: 4
12. J Eyub Med Coll Abbottabad . 2005 ژوئیه-سپتامبر ؛ 17 (3): 60-4.